HOMEへ
食材辞典
料理のいろは
肉料理
ご飯料理
魚料理
野菜料理
海草・貝料理
卵料理
豆・豆腐料理
きのこ料理
検証野菜宅配
サイトマップ
HOME > たれ・ソース作り入門 > フレンチドレッシング
フレンチドレッシング


 特徴
野菜サラダなどとの相性もよく、洋風ドレッシングではそのベースとしてよく利用されます。


 材料
ワインビネガー
サラダ油

こしょう
マスタード
-- 1/4カップ
-- 3/4カップ
-- 小さじ1/2
-- 少々
-- 大さじ1


 作り方
・サラダ油以外の材料をよく混ぜ合わせる。

・サラダ油を少しづつ垂らし入れながら、よく混ぜ合わせる。


 ポイント
油は生で口にするので新しいものを使うようにしましょう。塩は完全に溶けるまで時間がかかるので味見するときは少し時間をおいてやるといいです。ワインビネガーとはワインから作ったお酢のことです。ないときにはお酢で代用してもいいでしょう。




■ 参考書籍
たれとソースの早引き便利帳
ディップ・たれ・ソース・ドレッシング簡単レシピ270























Copyright(C)2002 kain All Rights  Reserved