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HOME > たれ・ソース作り入門 > トマトソース
トマトソース


 特徴
パスタやピザをはじめとしたイタリア料理では定番のソースで、
肉や魚のソースとしてもよく使われ、応用性の高いソースといえます。


 材料
トマト水煮缶
たまねぎ
にんにく
オリーブオイル
塩・こしょう
-- 1缶(400g)
-- 中1/4個
-- 1片
-- 大さじ2
-- 適量


 作り方
・にんにくをみじん切りにします。

・フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、にんにくを入れて炒めます。

・にんにくの香りが出てきたら、つぎに玉ねぎをきつね色になるまでよく炒めます。

・トマト缶を水ごと加えて、目安は10分ぐらいでとろみがでるまでよく煮込み、
塩とこしょうで味付けをして出来上がりです。


 使用例
パスタ、 ラザニア、 ピザ、 魚や肉のソース


 ポイント
煮込むときは焦げ付かないよう適度に木べらで混ぜてください。


 豆知識
保存する場合、数日で使うのならビンなどに詰めて冷蔵庫で保存し、
しばらくの間保存しておくなら1回分づつラップで包んで冷凍庫で保存するといいです。


















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