HOMEへ
食材辞典
料理のいろは
肉料理
ご飯料理
魚料理
野菜料理
海草・貝料理
卵料理
豆・豆腐料理
きのこ料理
検証野菜宅配
サイトマップ
HOME > 魚料理レシピ > 鮭のホイル焼きのレシピ・作り方
魚料理レシピ
鮭のホイル焼きのレシピ・作り方(2人分)

中心食材
鮭切り身
長ねぎ
たまねぎ
しめじ

バター
ポン酢(しょうゆ)
レモン
… 2切れ
… 1/2本
… 1/2個
… 1/2パック
… 小さじ1
… 20g
… 適量
… 1/4個
1 下準備
アルミホイルにサラダ油を塗ります。

2 下準備
鮭の切り身をおき、斜め切りにしたねぎと、軸をとってばらしたシメジ、薄切りにしたたまねぎを添え、その上にバターを置いて、お酒を適量振り、包んで密封します。

3 調理
予熱したオーブンで、200℃、15分ほど焼く。

4 調理
あとはオーブンから取り出し、包みを開けて、ポン酢かしょうゆをかけて出来上がりです。輪切りにしたレモンの絞り汁をかけてもいいです。
シャケの下ごしらえ
シャケの切り身は調理前に薄塩を振って下味を付けると共にかるく水分も飛ばしておきます。
魚の下に少し野菜を引く
アルミホイルで包むときに、鮭の下に少し野菜を引いておくと、魚の下の部分がこげずにすみます。
アルミホイルはしっかりと包む
アルミホイルを包むときはしっかりと密封することです。こうすることで香りも逃げませんし、蒸気ももれないので中の具がしっとりと仕上がります。



このレシピがお気に入りなら投票お願いします。

















Copyright(C)2002 kain All Rights  Reserved