アスパラ菜って何？おいしいアスパラ菜の見分け方・選び方

はじめに

アスパラ菜はその味や、太い茎の触感がアスパラに似ていることからその名がついたもので、別名オータムポエムとも言います。中国野菜の紅菜苔（こうさいたい）と菜芯（さいしん）の交配により育成されたものです。

今回はアスパラ菜の鮮度のいいもの、おいしいものの見分け方・選び方を詳しく解説していきます。

アスパラ菜を旬で選ぶ

はくさい菜の旬は11月から5月ごろで、この時期多く出回ります。

アスパラ菜の色や見た目での見分け方・選び方

葉の緑が濃い

アスパラ菜は葉の緑が濃いものがいいです。

葉にハリつやがあってみずみずしい

アスパラ菜は葉にハリツヤがあってみずみずしいものがいいです。

葉の裏の葉脈がくっきりしている

葉の裏側の葉脈がくっきりとしているものが新鮮です。

茎もハリつやがある

葉だけでなく茎もハリつやがあって、しなびていないものがいいです。

花芽が鮮やかな黄色

アスパラ菜は茎から伸びる花芽も一緒に食べれます。この花芽の部分もハリがあって色も鮮やかな黄色のものがいいです。

アスパラ菜の触感での見分け方・選び方

持ってみてピンと立つものを

鮮度のいいアスパラ菜は全体的にハリがあり、このように茎の部分をもつと全体的にピンとたちます。

茎にハリや固さがある

アスパラ菜は茎を触ってみた時に柔らかすぎずに適度にハリや固さのあるものがいいです。

以下ではアスパラ菜の見分け方・選び方を動画で解説しているので、併せて参考にしてみてください。

チェックの大まかな流れ

最後にアスパラ菜を見分ける際に、チェックするポイントをまとめてみます。まずはアスパラ菜の葉の緑が濃いもの、葉にハリつやがあってみずみずしいものがいいです。

葉の裏の葉脈がハッキリして入れ、茎もハリつやがありるものがいいです。花も鮮やかな黄色でハリのあるものが新鮮です。持った時に全体にピンとしているもの、茎にしっかりとハリや固さのあるものも良品です。

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