ハクサイ菜って何？おいしいハクサイ菜の見分け方・選び方

はじめに

ハクサイ菜は、白菜という名前がついている通り白菜と同じもので、結球する前の若い白菜を収穫したものです。

今回はハクサイ菜の見分け方・選び方を鮮度のいいものと悪いものを比較しながらわかりやすく解説していきます。

ハクサイ菜を旬で選ぶ

ハクサイ菜の旬は2月から6月ごろで、この時期多く出回ります。ただ近年はハウス栽培により周年出回ります。

ハクサイ菜の色や見た目での見分け方・選び方

葉の緑が濃い

ハクサイ菜は葉の緑が濃いものがいいです。

葉にハリつやがあってみずみずしい

ハクサイ菜は葉にハリツヤがあってみずみずしいものがいいです。

葉の裏の葉脈がハッキリしている

葉の裏側の葉脈がハッキリとしているものが新鮮です。

茎もハリつやがある

葉だけでなく茎もハリつやがあって、しなびていないものがいいです。

茎の切り口がみずみずしい

茎の切り口が変色していなくてみずみずしいものが新鮮です。

ハクサイ菜の触感での見分け方・選び方

持ってみてピンと立つものを

鮮度のいいハクサイ菜は全体的にハリがあり、このように茎の部分をもつと全体的にピンたちます。

茎にハリや固さがある

ハクサイ菜は茎を触ってみた時に柔らかすぎずに適度にハリや固さのあるものがいいです。

以下ではハクサイ菜の見分け方・選び方を動画で解説しているので、併せて参考にしてみてください。

チェックの大まかな流れ

最後にハクサイ菜を見分ける際に、チェックするポイントをまとめてみます。まずはハクサイ菜の葉の緑が濃いもの、葉にハリつやがあってみずみずしいものがいいです。

葉の裏の葉脈がハッキリして入れ、茎もハリつやがあり、茎の切り口もきれいでみずみずしいものがいいです。持った時に全体にピンとしているもの、茎にしっかりとハリや固さのあるものも良品です。

その他の葉物野菜の見分け方・選び方

その他の食品群の見分け方・選び方