安いいわしのオイルサーディンと高いので何が違うの？食べ比べてみたら驚きの事実が！

はじめに

いわしの缶詰といえばオイルサーディンも定番ですが、オイルサーディンも安いものから高いものまで種類があります。

今回は価格の安いいわしのオイルサーディンと高いオイルサーディンを買ってきて、原材料の違いや味や風味、香りの違いを検証してみることにします。

オイルサーディンって何？

そもそもオイルサーディンとは何かを簡単に解説するとサーディンとはいわしをはじめとするマイワシ類などの数属の小魚の総称です。

こうした小魚を使って塩漬けにして、油に浸して加熱保存した料理をオイルサーディンといいます。

いわしのオイルサーディン缶の価格の違い

安いいわしのオイルサーディン缶の価格は？

まずは価格の違いから見ていきます。価格の安い方は大手水産会社極洋のいわしのオイルサーディン缶です。

こちらは内容量は80gですがそのうちの固形量は50gです。固形量の割合は62％です。これで1缶税込み190円でした。

高いいわしのオイルサーディン缶の価格は？

もう一つは大手食品会社の株式会社ニッスイのいわしのオイルサーディン缶です。こちらは内容量は105gでそのうちの固形量は75gです。固形量の割合は71％です。これで1缶税込み429円です。

安い方は固形量が50gだったので、これを75gに換算すると価格は285円になります。固形量でみると価格差は縮まりましたが、それでもまだ結構価格差はあります。

いわしのオイルサーディン缶の原材料の違い

次は栄養価を比較します。高い方は105gでの栄養価で安い方は80gでの栄養価だったので、ここでは安い方を高い方に合わせて105g相当に換算して記載します。

ちなみにDHAには記憶力や学習能力の向上、血中の中性脂肪濃度低下、血流改善、抗炎症作用などがあるといわれています。

EPAはエイコサペンタエン酸といい、こちらも必須脂肪酸の一つです。こちらは血液をサラサラにしたり、動脈硬化や炎症を予防する効果があるといわれています。

それでは栄養価の違いを見ていきます。

比較してみるとエネルギーや脂質は価格の高いいわしのオイルサーディン缶の方が高いです。一方タンパク質や食塩、DHAやEPAは安い方のいわしのオイルサーディン缶の方が多いです。

いわしのオイルサーディンの栄養価の違い

次は栄養価を比較します。高い方は105gでの栄養価で安い方は80gでの栄養価だったので、ここでは安い方を高い方に合わせて105g相当に換算して記載します。

ちなみにDHAには記憶力や学習能力の向上、血中の中性脂肪濃度低下、血流改善、抗炎症作用などがあるといわれています。

EPAはエイコサペンタエン酸といい、こちらも必須脂肪酸の一つです。こちらは血液をサラサラにしたり、動脈硬化や炎症を予防する効果があるといわれています。

それでは栄養価の違いを見ていきます。

比較してみるとエネルギーや脂質は価格の高いいわしのオイルサーディン缶の方が高いです。一方タンパク質や食塩、DHAやEPAは安い方のいわしのオイルサーディン缶の方が多いです。

いわしのオイルサーディンの味や食感の違い

安いいわしのオイルサーディンの味や食感は？

それでは実際にいわしのオイルサーディン缶の味を食べ比べてみます。まずは安い方からです。

ふたを開けてみるとこんな感じです。やや隙間があります。内容量80gに対して固形量50gだったので、調味液が結構多めにあるようです。身自体はやや白黒の濃淡がはっきりしています。

こちらを皿に取ります。食べてみたところいわしの風味はありますがやや薄めで塩味が強めです。栄養価のところでも食塩含有量はやや多めだったのでその影響もあるように思われます。食感は身がやや少しぱさっとしています。

高いいわしのオイルサーディンの味や食感は？

次は高い方のいわしのオイルサーディンです。ふたを開けるとこんな感じで、こちらは内容量105gに対して固形量が75gで安い方よりもその割合は多かったので、身の方も比較的しっかり多く入っています。

こちらを皿に取ります。食べてみたところこちらはいわしの味や風味は安い方よりもしっかりあります。塩味も強すぎず程よい感じです。食感は身がふっくらしていて柔らかく、パサつき感もなくてしっとりしています。

2つを食べ比べてみた感想は？

2つを食べ比べた感想は味については高い方がいわしの味や風味が強かったです。安い方は塩味がきつめなのも気になりました。星で表すなら高い方が星5なら安い方は星3.2ぐらいです。

食感に関しても高い方がふっくらして柔らかく、パサつきもなくてよかったです。星で表すなら高い方が星5なら安い方は星3.5といった感じです。味や食感の違いをまとめるとこんな感じです。

今回の検証については以下の動画でも詳しく取り上げているので、併せて参考にしてみてください。

まとめ

今回はいわしのオイルサーディン缶を買ってきて安い方と高い方で違いがあるのかを検証しました。結果は味も食感も高い方がよかったです。

固形量で見た時の価格差は429円と285円で144円ほどありますが、やはり味や食感の違いが大きかったので個人的には高い方をお勧めします。とにかく価格を抑えたいという方は安い方を選ぶといいと思います。

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