安い醤油ラーメン袋麺と高い醤油ラーメン袋麺で何が違うの？実際に食べ比べてみた！

はじめに

醤油ラーメンの袋麺にも安いものから高いものまでさまざまな種類があります。気になるのは価格差での味や食感の差です。

そこで今回実際に価格の安い醤油ラーメン袋麺と高い醤油ラーメン袋麺をそれぞれ買ってきて、作って食べ比べてみて、味や食感がどのくらい違うのかを検証してみることにします。

醤油ラーメン袋麺の価格の違い

安い醤油ラーメン袋麺の価格は？

まず今回購入した安い袋麺の紹介です。こちらは業務スーパーで売られていた安い醤油ラーメン袋麺です。

製造は愛知県の山本製粉株式会社です。こちらは大正5年創業の老舗の企業です。

1個89g（うち麺80g）が5個入って価格は税込み213円です。1個あたりにすると42円とかなり安いです。

高い醤油ラーメン袋麺の価格は？

一方こちらは高い方の醤油ラーメン袋麺です。こちらは名前もよく知られている日清食品の出前一丁です。

1個102g（うち麺92g）と安いラーメンよりも少し量が多いです。こちらが5個入って税込み537円です。1個あたりだと107円になります。安い方の醤油ラーメンの約2.5倍です。

醤油ラーメン袋麺の原材料の違い

原材料を見てみるとどちらも小麦粉は国内製造の物を使っています。国内の小麦粉の8割は輸入なので、おそらくどちらも海外産の小麦を国内で製粉したものを使用していると思われます。

醤油ラーメン袋麺の栄養価の違い

次は栄養価の比較です。ちなみに高い方の塩ラーメンは102g当たりで表示されていますが、安い方は89g当たりでの表示なので、こちらも高い方に合わせて102g当たりに換算して表示します。

比較してみるとエネルギー、タンパク質、脂質は価格の高い醤油ラーメン袋麺の方が多いです。炭水化物と食塩は価格の安い醤油ラーメン袋麺が多いです。

食塩の内訳をみると麺よりもスープの方がだいぶ食塩が多いです。塩分を気にする場合はスープを飲むか飲まないかはかなり大きな差になるのが分かるかと思います。

高い方の麺はスープの塩分が安い方よりも量は少ないですが、麺とやくみに含まれる塩分がやすい方よりだいぶ多いです。

ビタミンやカルシウムについては高い塩ラーメンにしか記載されていませんが、ビタミンやカルシウムは表記を省略することもできるので、ただ単に安い方には記載されていないだけだと思われます。

醤油ラーメン袋麺の中身を取り出す

中身を取り出してみるとこんな感じで安い方は個別の包装も透明な袋で印刷代のコストを省いているのだと思われます。

中には乾麺と粉末調味料が入っています。

高い方は中身はこちらです。袋にも出前一丁の印刷がされています。

中には乾麺と粉末調味料に秘伝のごま油も入っています。

醤油ラーメン袋麺の味や食感の違い

醤油ラーメン袋麺を作る

それでは実際に両社の醤油ラーメン袋麺の味や風味、麺の食感の違いを食べ比べてみます。作り方はそれぞれの袋に書いている通りにやります。

まずは鍋に水を入れて沸騰させます。安い方は水450mlで高い方は水500mlです。

お湯が沸騰したら乾麺を入れて3分茹でます。

山本製粉の方は3分たったら火を止める間際に粉末調味料を加えて混ぜてから火を止めます。

日清食品の方は先にどんぶりに粉末調味料を入れます。

ここにゆで汁を加えて溶き交ぜます。

さらに残った麺とゆで汁も加えて混ぜ合わせます。

あとはごま油調味料を加えたら出来上がりです。

安い醤油ラーメン袋麺の味や食感は？

こちらは出来上がった安い醤油ラーメン袋麺です。食べてみたところ麺の食感は外はややべちゃっとしていて中は少し芯がある感じで，粉っぽさも少しありました。

スープはしょうゆやポークだしの味や風味、香りはありますが、だしの風味よりも調味料の塩みがやや強い印象です。ごまの風味も弱いです。もう少しコクも欲しいかなといった感じもします。

高い醤油ラーメン袋麺の味や食感は？

こちらは出来上がった高い醤油ラーメン袋麺です。食べてみたところ麺は外は柔らかくて中はもちもちで、特に芯などもなくておいしかったです。

スープはしょうゆとポークだしの味や香り、風味がよく出ていて、コクもしっかりあります。追加で加えたごま油の風味や香りもしっかり感じられます。

2つを食べ比べた感想は？

2つを食べ比べてみた感想は麺に関しては高い方がしっかり柔らかくてもちもちしておいしかったです。星で表すなら高い方が星5なら安い方は星4.0といった感じです。

スープの方はこちらも高い方がおいしかったです。高い方はだしの味もしっかり出ていてそこにごまの味や風味、コクも加わりかなり満足度の高いスープに仕上がっています。

星で表すなら高い方が星5なら安い方は星3.9といった感じです。味や食感の違いをまとめるとこんな感じです。

安い醤油ラーメンをおいしく食べる工夫

ちなみに安い方もごま油を大さじ2分の1ほど加えてみたところ、ごまの風味と香りにコクも加わってだいぶおいしさが増しました。

ただだしの薄さ自体はあまり変わっていないので、この点で高い方との差はありました。それでも星3.9だったのがごま油を加えることで星4.3ぐらいにはなっています。

今回の検証については以下の動画でも詳しく取り上げているので、併せて参考にしてみてください。

まとめ

今回は安い醤油ラーメンと高い醤油ラーメンで味や食感はどのくらい違うのかを検証しました。結果はやはり高い方が麺の食感もよく、スープの味も濃くてコクもしっかりあってよかったです。

なので味や食感を重視するなら高い方の醤油ラーメンをお勧めします。とはいえ価格差は結構あります。安い方も高い方には劣るとはいえ十分においしい醤油ラーメンでした。

またごま油を加えるなどのひと手間でさらにおいしくいただくこともできます。それなりに味がよくて、価格も重視したいという方なら安い方の醤油ラーメンを選ぶのもアリだと思います。

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