 | ツナ缶の油は捨てちゃダメ！油の使い道と油を使ったレシピを紹介します！ | |
はじめに
料理によってはツナ缶の油を切ってから使うこともあるかと思います。この際切った油は捨ててしまっている方もいるかと思いますがこれもったいないです。
ツナ缶は油にもしっかり栄養分が含まれています。そこで今回はツナ缶の油の活用法や油を使ったレシピを紹介していきます。
ツナ缶の油って食べてもいいの？
そもそもツナ缶の油を食べてもいいのかどうかが気になる方もいるかと思います。ツナ缶で使われている油というのは主に大豆油や綿実油でサラダ油の材料にも使われるものです。なので食べても問題はありません。
またツナのコクや旨味、栄養成分などもしっかりと油ににじみ出ています。なので捨ててしまうのはもったいないです。
ツナ缶の油の切り方
まずはツナ缶のオイルの切り方を紹介します。いくつかやり方はあるかと思いますがおすすめなのはコップを使った方法です。
ツナ缶のプルタブを縦に開いたら、ふたがすこし空いた状態でこのようにコップの上に乗せます。立てたプルタブがコップのふちにかかるので、立てておいてもツナ缶が安定します。
少しまっすぐから角度をつけてやると油もより切りやすいです。この状態で15分ほどおいておき油を切ります。
ちなみに見やすいようにラップをしていませんが、実際にやる場合はコップにラップをかぶせてください。やり方はまずはこのようにコップにラップを乗せます。
真ん中は指でへこませます。大体3〜4cmぐらいの深さでへこませます。
この上からプルタブを立てたツナ缶を立てて乗せます。こうすればコップも汚れません。
使う時もラップをしたままコップを傾けてこのように使えばこちらもコップは汚れません。さらに油を切る際に手が油で汚れることもありません。
こちらの切った油を使った活用法や、ツナとツナ油を一緒に使ったレシピをいくつか紹介します。
ツナ缶の油をドレッシングに
ツナ缶の油でフレンチドレッシングに
まずはツナ缶の油を使ったドレッシングを紹介します。まずはフレンチドレッシングです。使う材料の紹介です。
- ツナ缶の油 … 1缶分
- オリーブオイル … 小さじ2
- 酢 … 小さじ2
- 塩こしょう … 少々
材料を入れてよくかき混ぜたら出来上がりです。
オリーブオイルの風味にツナの味や香りも加わりさっぱりめのドレッシングに仕上がりました。
ツナ缶の油で和風ドレッシングに
次は和風ドレッシングです。まずは使う材料です。
- ツナ缶の油 … 1缶分
- しょうゆ … 大さじ1
- 酢 … 大さじ1
- 砂糖 … 少々
- 塩こしょう … 少々
こちらも材料を入れてよく混ぜ合わせて出来上がりです。
和の風味にツナの味や香りが加わってやや濃い目で味のしっかりしたドレッシングに仕上がりました。
ツナサラダにこちらの和風ドレッシングをかけて食べてみましたがかなりおいしかったです。
ツナ缶の油を卵焼きに
次はツナ缶の油を使って卵焼きを作ってみます。まずは使う材料です。
- ツナ缶の油 … 1缶分
- 卵 … 2個
- 酒 … 小さじ1
- 砂糖 … 小さじ1
- 醤油 … 小さじ1
- サラダ油 … 小さじ1
まずは卵をよくかき混ぜます。
ここに酒と砂糖と醤油をそれぞれ小さじ1入れます。さらにツナ缶の油を1缶分加えます。後はよくかき混ぜます。
卵焼き器にサラダ油小さじ1を入れ弱めの中火にかけます。
温まってきたらとき卵を3分の1ほど入れて焼きます。
卵が焼けてきたら卵焼きを返していきます。
返したら卵焼きを奥にやって空いたスペースにとき卵3分の1を入れ同じように焼けてきたら返します。
再び卵焼きを奥にやって残りのとき卵も加えて焼いて返したら出来上がりです。
こちらが出来上がった卵焼きです。食べてみたところ卵焼きにツナの風味や香りがよくあっていておいしかったです。
ツナ缶を丸ごと使ってお味噌汁に
次はツナとツナ油を一緒に使ったレシピを紹介します。まずはツナと長ネギのお味噌汁です。まずは使う材料です。
- ツナ缶 … 1缶
- 長ネギ … 1本
- 木綿豆腐 … 1/4丁（100g）
- 水 … 300ml
- みそ … 大さじ1と1/2
まずはツナ缶をコップに乗せて油をきります。
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上の緑の部分の一部は最後にかける用に輪切りにします。
豆腐は食べやすい大きさにカットします。
鍋にツナ缶の油を入れ、カットした長ネギを加えて中火で炒めます。
長ネギに火が通ってきたら水を入れて柔らかくなるまで煮ます。
後は豆腐とツナを入れて煮立てたら少し火を弱めてみそを溶き入れます。
さっと沸騰直前まで温め直したら出来上がりです。
食べてみましたがツナからしっかり味が出ていてツナのだしが効いたこだわりのみそ汁になった感じで、予想以上においしかったです。味が足りないなら和風だしを加えようかなと思っていたのですが全然必要ないです。
ツナ缶を丸ごと使って小松菜とツナのベーコン炒めに
次は小松菜とツナのベーコン炒めです。まずは使う材料です。
- ツナ缶 … 1缶
- 小松菜 … 1袋220g
- 薄切りベーコン … 3枚
- にんにく … 1片
- 鶏がらスープの素 … 小さじ1/2
- 塩こしょう … 少々
- サラダ油 … 大さじ1/2
まずはツナ缶をコップに乗せて油をきります。
薄切りベーコンは2cm幅に切ります。
小松菜は洗ってから半分にカットし、沸騰したお湯で茎を先に30秒、さらに葉もつけて30秒茹でます。
茹でたらさっと流水に晒し、水けを絞ってざるにとります。茹でた小松菜は5cm幅ぐらいにカットします。
フライパンに切ったツナ油とサラダ油大さじ1/2を加え、みじん切りにしたにんにくを加えて中火にかけます。
ここにベーコンを入れて炒めます。
ベーコンに火が通ってきたら小松菜と油を切ったツナを加えてさっと炒め合わせます。
さらに鶏がらスープの素小さじ1/2と塩こしょう少々振って全体に味を絡めたら出来上がりです。
食べてみましたが、ツナ缶の油でぜんたいにツナの風味がしみわたり、鶏がらスープとの相性も良くかなりおいしかったです。
今回の検証については以下の動画でも詳しく取り上げているので、併せて参考にしてみてください。
まとめ
今回はツナ缶の油を捨てずに有効利用する方法をいくつか紹介しました。ツナ缶の油自体にも味も香り、栄養成分はしっかり含まれているので、そのまま料理に使うだけで味や風味が一段とアップします。
捨ててしまっていた方もいらっしゃるかと思いますが、これを機会にツナ缶の油も料理に活用してみてはいかがでしょうか。
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公開日 2025/06/04
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