長ねぎ（白ネギ）の重さは1本で何グラム、大きさやカロリーは？

長ねぎの重さ、重量は何グラム？

長ねぎは白ネギ、根深ねぎとも呼ばれ緑色の部分（葉身）と白くて太い部分（葉鞘）に分かれているのが特徴です。今回は長ねぎ1本当たりの重さについて実際に計ってみることにします。さらに葉身と葉鞘それぞれの重さや100gあたりの分量、ぶつ切り、斜め切り、千切り、小口切り、みじん切りにした時の重さについても検証します。

それから長ねぎ1本分ではどの程度の栄養が含まれるのかについても見ていきます。そしておいしい長ねぎの見分け方や保存方法についても取り上げます。

長ねぎの数え方

長ねぎは細長い形状をしていて、基本的に細長い野菜は1本、2本と数えます。長ねぎも一緒です。スーパーなどで束で売られている場合は一束、一把（いちわ）と数えます。ねぎの数え方についてはねぎの数え方・単位は1本、1束でも詳しく解説しています。

長ねぎ（白ネギ）の大きさ

長ねぎ（白ねぎ）の大きさ

今回重さを検証するのは以下のサイズの長ネギ（白ネギ）です。縦56cm、横7cmの長ねぎです。ちなみに白い芯の部分の太さは3cmです。

葉ねぎ（小ねぎ）の大きさ

ねぎといえば長ねぎ（白ねぎ）だけでなく、葉ねぎ（青ねぎ）もあります。参考までにこちらの大きさもはかっておきます。大きさは縦51cm、横0.5cmです。

長ねぎ一束、一把の重さは何グラム？

スーパーなどの小売店ではねぎは一本ではなく数本を束ねてまとめて売られていることが多いです。今回購入したねぎは2本入りのものでした。重さは209.1gでした。日本食品標準成分表では廃棄率は40％とされ葉緑部は廃棄とされていますが、葉緑部も食べられるので今回は廃棄するのは白い部分の先の株元のみとします。株元の全体に占める重さの割合は数％なので今回は可食部は計算せずにそのまま209.1gとします。この時のカロリーは71kcalです。

食品	重さ	可食部の重さ	可食部のカロリー
長ねぎ一束、一把	209.1g	209.1g	71kcal

長ねぎ一本の重さは何グラム？

太い長ねぎ一本の重さは何グラム？

次に長ねぎ一本の重さを葉緑部が広く白い部分の太い方と、葉緑部の幅が狭く細い方でそれぞれ重さをはかってみることにします。太めの方の長ねぎの重さは1本で132.5gで、その時のカロリーは45kcalです。

細めの長ねぎ一本の重さは何グラム？

細めの方の長ネギ1本の重さ86.1gです。この時のカロリーは29.2kcalです。

葉ねぎ（小ねぎ）一本の重さは何グラム？

参考までに葉ねぎ（小ねぎ）1本の重さについても見ていきます。重さは1本で3.3gで、可食部重量を計算すると2.9gとなります。その時のカロリーは0.8kcalです。葉ねぎ1本、一束の重さやカットした際の重さについては長ねぎ（白ネギ）の重さは1本で何グラム、大きさやカロリーは？で詳しく解説しています。

食品	重さ	可食部の重さ	可食部のカロリー
太めの長ネギ1本	132.5g	132.5g	45kcal
細めの長ネギ1本	86.1g	86.1g	29.2kcal
葉ネギ1本	3.3g	2.9g	0.8kcal

長ねぎ100gあたりの分量はどのくらい？

太い長ねぎ100gの分量は？

厚生労働省が5年ごとに発表する各食品に含まれる栄養素の量を調査した日本食品標準成分表では、各食品の栄養素を食品1個当たりの重さではなく100gあたりで表示しています。そこで長ネギ1本あたりではなく100gあたりではどのくらいの分量になるのかを調べてみました。

太い長ねぎの場合は重さは132.5gなので100を132.5で割ると約75％で、太い長ねぎを25％減らせば約100％になります。つまり太い長ねぎは3/4本で約100gとなります。

細めの長ねぎ100gの分量は？

細めの方の長ネギ1本の重さ86.1gなので、100を86.1％で割ると116％となり、細い長ねぎの場合は1本プラス約1/6本で100gとなります。

長ねぎの緑の葉と白い部分の重さは何グラム？

長ねぎの白い部分の重さは何グラム？

太い方の長ネギ132.5gを緑の部分（葉身）と白い部分（葉鞘）に切り分け、それぞれの重さも計ってみました。まずは白い葉鞘部の重さですが94.2gでした。この時のカロリーは32kcalです。

長ねぎの緑の葉の重さは何グラム？

長ねぎの緑の葉の部分の重さは38.2で、その時のカロリーは13kcalです。

食品	重さ	可食部の重さ	可食部のカロリー
長ねぎの白い部分（葉鞘）の重さ	94.2g	94.2g	32kcal
長ねぎの緑の部分（葉身）の重さ	38.2g	38.2g	13kcal

長ねぎのぶつ切りの重さと分量

長ねぎのぶつ切り（葉鞘）1個の重さは？

長ねぎ（白ネギ）をぶつ切りにした時の重さを白い部分（葉鞘）と緑の部分（葉身）それぞれで測ってみます。ちなみに長ねぎのぶつ切りは煮物や焼き鳥、焼きねぎなどに使います。まずは白い部分です。1本だと10.3gでその時のカロリーは3.4kcalです。

長ねぎのぶつ切り（葉鞘）3個の重さは？

長ねぎのぶつ切り（葉鞘）3個の重さだと31.3gでカロリーは10.6kcalです。

長ねぎのぶつ切り（葉身）1個の重さは？

長ねぎのぶつ切り（葉身）1個の重さは3.7gで白い葉鞘部と比べると中身が空洞な分かなり軽くなっています。この時のカロリーは1.2kcalです。

長ねぎのぶつ切り（葉身）3個の重さは？

長ねぎのぶつ切り（葉身）3個だと重さは9.6gで、その時のカロリーは3.2kcalです。

食品	重さ	可食部の重さ	可食部のカロリー
長ねぎのぶつ切り（葉鞘）1個	10.3g	10.3g	3.4kcal
長ねぎのぶつ切り（葉鞘）3個	31.3g	31.1g	10.6kcal
長ねぎのぶつ切り（葉身）1個	3.7g	3.7g	1.2kcal
長ねぎのぶつ切り（葉身）3個	9.6g	9.6g	3.2kcal

長ねぎ斜め切りでの重さと分量

長ねぎ斜め切り1個の重さは何グラム？

次に長ねぎを斜め切りにした時の重さをはかります。長ねぎの斜め切りはみそ汁や鍋、丼もの、麺類などにあいます。長ねぎの斜め切り1個だと3.1gでその時のカロリーは1.0kcalです。

長ねぎ斜め切り3個の重さは何グラム？

長ねぎの斜め切りが3個だと重さは8.5gで、その時のカロリーは2.8kcalです。

食品	重さ	可食部の重さ	可食部のカロリー
長ねぎの斜め切り1個	3.1g	3.1g	1.0kcal
長ねぎの斜め切り3個	8.5g	8.5g	2.8kcal

長ねぎのせん切りの重さと分量

長ねぎの千切り重さ5gの分量は

次に長ねぎの千切りについて見ていきます。長ねぎの千切りは白髪ねぎとも呼ばれ、ラーメンや煮物などに乗せて食べるとおいしいです。長ねぎの千切り5g分だと上記の画像ほどの分量になります。この時のカロリーは1.7kcalです。

長ねぎの千切り重さ10gの分量は

次に長ねぎの千切り10g分の分量です。この時のカロリーは3.4kcalです。

食品	重さ	可食部の重さ	可食部のカロリー
長ねぎのせん切り5g	5g	5g	1.7kcal
長ねぎのせん切り10g	10g	10g	3.4kcal

長ねぎの小口切りの重さは何グラム？

長ねぎの小口切り1個の重さは？

次に長ねぎを小口切りにした時の重さについて見ていきます。小口切りはみそ汁やラーメン、うどん、その他汁物などによく使われます。小口切り1個だと重さは2.6gで、その時のカロリーは0.8kcalです。

長ねぎの小口切り5個の重さは？

長ねぎの小口切り5個の重さは12.6gで、この時のカロリーは4.2kcalです。

長ねぎの薄めの小口切り15個の重さは？

長ねぎを薄目に小口切りにした場合は15個で重さは10.2gで、カロリーは3.4kcalです。

食品	重さ	可食部の重さ	可食部のカロリー
長ねぎの小口切り1個	2.6g	2.6g	0.8kcal
長ねぎの小口切り5個	12.6g	12.6g	4.2kcal
長ねぎの薄めの小口切り15個	10.2g	10.2g	3.4kcal

長ねぎのみじん切りの重さと分量

長ねぎのみじん切り重さ10gの分量は

次に長ねぎのみじん切りの分量とその時のカロリーについて見ていきます。長ねぎのみじん切りはチャーハンや炒め物などに利用されます。また豆腐の薬味としても使われます。長ねぎのみじん切り10g分だと上記の画像ほどの分量です。この時のカロリーは3.4kcalです。

長ねぎのみじん切り重さ30gの分量は

次に長ねぎのみじん切り30g分の分量です。この時のカロリーは10.2kcalです。

食品	重さ	可食部の重さ	可食部のカロリー
長ねぎのみじん切り10g	10g	10g	3.4kcal
長ねぎのみじん切り30g	30g	30g	10.2kcal

長ねぎの重さ一覧表

それではいったん長ねぎの重さについて一覧表にしてまとめてみました。長ねぎは太くて緑の部分（葉身）も多いものだと132gで、細めのものだと86gでした。太い長ねぎでは緑の部分だけだと38gで、白い部分だけだと86gになります。

様々な切り方にした時の長ねぎの重さですがぶつ切りなら1個で10.3g、斜め切りなら1個で3.1g、小口切りなら1個で2.6gでした。

長ねぎの重さ一覧

食品	重さ	可食部の重さ	可食部のカロリー
太めの長ネギ1本	132.5g	132.5g	45kcal
細めの長ネギ1本	86.1g	86.1g	29.2kcal
長ねぎの白い部分（葉鞘）の重さ	94.2g	94.2g	32kcal
長ねぎの緑の部分（葉身）の重さ	38.2g	38.2g	13kcal
長ねぎのぶつ切り（葉鞘）1個	10.3g	10.3g	3.4kcal
長ねぎの斜め切り1個	3.1g	3.1g	1.0kcal
長ねぎの小口切り1個	2.6g	2.6g	0.8kcal

長ねぎ一本130gでの栄養素は？

それでは今回は長ネギ1本130gあたりで栄養素はどの程度含まれているのかについて見ていきます。長ねぎ（白ネギ）にはビタミンCが多く含まれます。ビタミンCは抗酸化物質の一つで体を酸化や老化から守ってくれる働きがあります。また動脈硬化を予防する働きもあります。詳しくはビタミンCの多い食品・食べ物と含有量一覧にて解説しています。

長ねぎにはほかにも香り成分のアリシンが含まれます。アリシンは疲労回復効果のあるビタミンB1の働きを助けたり、免疫能を高めたり、精神を鎮める鎮静効果があります

長ねぎ1本130gに含まれる栄養素

栄養素	含有量	単位
カロリー	44.2	kcal
たんぱく質	1.8	g
脂質	0.1	g
炭水化物	10.7	g
食塩相当量	0.1	g

栄養素	含有量	単位
ビタミンA（レチノール当量）	9.1	μg
ビタミンD	0	μg
ビタミンE（α-トコフェロール）	0.3	mg
ビタミンK	10	μg
ビタミンB1	0.06	mg
ビタミンB2	0.05	mg
ナイアシン	0.5	mg
ビタミンB6	0.15	mg
ビタミンB12	0	μg
葉酸	93	μg
パントテン酸	0.22	mg
ビオチン	1.3	μg
ビタミンC	18.2	mg

栄養素	含有量	単位
ナトリウム	-	mg
カリウム	260	mg
カルシウム	46	mg
マグネシウム	16	mg
リン	35	mg
鉄	0.4	mg
亜鉛	0.4	mg
銅	0.05	mg
マンガン	0.15	mg

（他の食品と比較して多めに含まれている成分は太字で表示してます。）
※7訂食品成分表2016より

おいしい長ねぎの見分け方

おいしい長ねぎの見分け方についても紹介します。長ねぎは傷がなくてみずみずしくつやのあるものがいいです。白い部分と緑の部分の差がはっきりしてる物も良品です。また触ってみて身が締まっているもの、太さが均一なもの、切り口がきれいなものも鮮度がいいです。詳しくはおいしい長ねぎ（白ねぎ）、葉ねぎ（青ねぎ）の見分け方・選び方で解説しています。



また下の動画でも長ねぎ、白ねぎの見分け方・選び方を解説しているので合わせて参考にしてみてください。

長ねぎの保存方法

最後に長ねぎの保存方法について紹介します。長ねぎは新聞紙に包んで風通しのいい冷暗所で保存するか、冷蔵庫の野菜室に入るサイズにカットしてラップで包んで野菜室で立てかけて保存します。長ねぎは小口切りや斜め切りなどカットしてから冷凍庫で保存することもできます。冷暗所なら1ヵ月、冷蔵庫なら1週間、冷凍庫なら1ヵ月は保存できます。詳しくは長ねぎ（白ねぎ）、葉ねぎ（青ねぎ）の保存方法と保存期間、長持ちのコツで解説しています。

ちなみに以下の動画では実際に長ねぎを新聞紙で包んで保存する方法とカットして水に浸けて保存する方法の効果を検証しています。併せて参考にしてみてください。

その他の葉物野菜の重さ

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