HOME > 食品の重さをチェック > しじみの重さは1匹、1個、1パックで何グラム、大きさやカロリーは?
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しじみといえばその多くはヤマトシジミで、ほかにはましじみ、せたしじみなどがあります。今回はしじみの重さを各サイズごとに調べ、さらにそれぞれでむき身と貝殻の重さがどのくらいかを調べていきます。
またしじみ1パックでの重さや、しじみ100g分での分量はどのくらいかも調べていきます。
しじみは1匹、2匹もしくは1個、2個と数えます。小売り単位では1袋、1パックなどと数えます。
今回重さを検証したのは2つのサイズのしじみです。まずは通常サイズのしじみの大きさです。大きさは縦1.7cm、横2.0cmです。
次は小サイズのしじみの大きさです。こちらは縦1.5cm、横1.6mです。
次にしじみ1匹の重さは何グラムになるのかを検証します。通常サイズのしじみです。重さは2.9gです。廃棄部は貝殻で廃棄率は75%です。可食部割合は残りの25%で、計算すると0.72gとなります。この時のカロリーは0.39kcalです。
ちなみに実際に中のむき身の重さも計ってみました。重さは0.437gでした。0.437gを2.9gで割ると15%となり、日本食品標準成分表が定める可食部割合25%よりも少ない数値でした。この時のカロリーは0.23kcalです。
貝殻の重さは2.134gでした。
次に小サイズのしじみ1匹の重さです。重さは2.0gとなります。可食部の重さは0.5gで、この時のカロリーは0.27kcalです。
ちなみに実際に中のむき身の重さも計ってみました。重さは0.359gでした。0.359gを2.0gで割ると17%となり、日本食品標準成分表が定める可食部割合25%よりも少ない数値でした。この時のカロリーは0.19kcalです。
貝殻の重さは1.4gでした。
食品 | 重さ | 可食部の重さ | 可食部のカロリー |
---|---|---|---|
しじみ1匹 | 2.9g | 0.72g | 0.39kcal |
しじみのむきみ1匹分 | 0.437g | 0.437g | 0.23kcal |
大きなしじみの貝殻1匹分 | 2.134g | ||
小さなしじみ1匹 | 2.0g | 0.5g | 0.27kcal |
小さなしじみのむきみ1匹分 | 0.359g | 0.350g | 0.19kcal |
小さなしじみの貝殻1匹分 | 1.4g |
つぎにスーパーなどで売られている1パックでのしじみの重さです。今回購入したしじみの場合、1パックで重さは114.3gでした。可食部の重さは28.5gで、この時のカロリーは15.4kcalです。
食品 | 重さ | 可食部の重さ | 可食部のカロリー |
---|---|---|---|
しじみ1パック | 114.3g | 28.5g | 15.4kcal |
次にしじみの重さと分量を見ていくことにします。まずは10g分です。10gだとしじみ4個ほどです。可食部の重さは2.5gで、この時のカロリーは1.3kcalです。
次は20g分です。しじみ20gだとしじみが8個ほどです。可食部の重さは5gで、この時のカロリーは2.7kcalです。
次は30g分です。しじみ30gだとしじみが12個ほどです。可食部の重さは7.5gで、この時のカロリーは4.0kcalです。
次は50g分です。しじみ50gだとしじみが21個ほどです。可食部の重さは12.5gで、この時のカロリーは6.7kcalです。
食品 | 重さ | 可食部の重さ | 可食部のカロリー |
---|---|---|---|
しじみ10g分 | 10g | 2.5g | 1.3kcal |
しじみ20g分 | 20g | 5g | 2.7kcal |
しじみ30g分 | 30g | 7.5g | 4.0kcal |
しじみ50g分 | 50g | 12.5g | 6.7kcal |
中サイズのしじみだと100g分でちょうど上の画像のような分量になります。可食部の重さは25gで、この時のカロリーは13.5kcalです。
食品 | 重さ | 可食部の重さ | 可食部のカロリー |
---|---|---|---|
しじみ100g | 100g | 25g | 13.5kcal |
最後にしじみ100g中に多く含まれる栄養素について見ていきます。しじみにはビタミンB2やビタミンB12が多く含まれます。ビタミンB2はエネルギー代謝や疲労回復に関わります。ビタミンB12にはエネルギー代謝に関わるほか、悪性貧血の予防などの働きがあります。
栄養素 | しじみ100g中の含有量 | 成年男性の1日の推奨量、目安量 | 成年女性の1日の推奨量、目安量 |
ビタミンB2 | 0.44mg | 1.6mg | 1.2mg |
ビタミンB12 | 68.4μg | 2.4μg | 2.4μg |
しじみには各種ミネラルも豊富に含まれます。骨の形成にかかわるカルシウムやリン、貧血予防の鉄分、細胞分裂や味覚機能の維持に関わる亜鉛などが多く含まれます。
栄養素 | しじみ100g中の含有量 | 成年男性の1日の推奨量、目安量 | 成年女性の1日の推奨量、目安量 |
カルシウム | 240mg | 800mg | 650mg |
鉄分 | 8.3mg | 7.5mg | 6.5mg(月経あり10.5mg) |
リン | 120mg | 1000mg | 800mg |
亜鉛 | 2.3mg | 11mg | 8mg |
しじみには疲労回復や肝機能強化に働くタウリン、オルニチンなどの栄養素が豊富に含まれます。
※日本食品標準成分表2020年版(八訂)より