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キウイフルーツを切るなら輪切りと縦切りのどっちが正解?実際に食べ比べてみたら驚きの事実が!

キウイフルーツを切るなら輪切りと縦切りのどっちが正解?実際に食べ比べてみたら驚きの事実が!

はじめに

キウイフルーツといえば輪切りや縦にくし切りにして食べたりしますが、切り方で味や食感に違いは出るのでしょうか。気になったので今回2つの切り方を実際に試してみてどちらがいいのかを検証してみることにします。

部位によって糖度が異なる

真ん中の白い部分が糖度が高い

まず最初に答えを書いてしまうと輪切りよりも縦にくし切りにした方がいいです。それはなぜかについて解説します。こちらはキウイフルーツを縦に半分にカットしたものです。

キウイフルーツの断面

実はキウイフルーツは場所によって糖度が異なります。一番甘くて糖度が高いのが中心の白い部分です。

キウイフルーツの白い部分

実際に糖度を計ってみましたが16.3度でした。

キウイフルーツの白い部分の糖度は16.3度

ちなみにキウイフルーツの平均的な糖度は10〜16度くらいだそうです。実際に食べてみましたが甘みが強くておいしかったです。

下よりも上(へた側)のほうが糖度が高い

キウイフルーツの緑色の部分は白い部分よりも糖度は落ちます。また上のヘタ側よりも下側のほうが糖度が高くなります。

キウイフルーツの上下

ちなみにへた側というのはこの画像の上側です。このように覆われていて見えない場合もありますが、めくれば中にへたが見えます。

キウイフルーツのへた側

実際にこちらの上部の緑色の部分の糖度を計ってみます。

キウイフルーツの緑のへた側の部分

糖度は14.4度でした。

キウイフルーツの緑のへた側の部分の糖度は14.4度

食べてみましたが甘みはしっかりありますが白い部分に比べると弱く、また白い部分にはほとんどなかった酸味も適度に感じます。

次はこちらの下部の緑色の部分の糖度を計ってみます。

キウイフルーツの緑の下側の部分

糖度は14.8度でした。このように下部のほうが若干ですが糖度は高かったです。

キウイフルーツの緑の下側の部分の糖度は14.8度

食べてみましたが味のほうは上部とそんなに変わりませんが、若干こちらのほうが甘い気はします。こちらも適度に酸味はあります。

このようにキウイフルーツは部位で糖度に差があります。特に緑色と白色の部分での差が大きいです。これが切り方にどのように影響するのかを解説します。

キウイフルーツを輪切りにして食べてみる

キウイフルーツを輪切りにする

まずは輪切りにします。まずはキウイフルーツを横に半分にカットします。

キウイフルーツを輪切りにする

次に上部の固いへたの部分をカットします。

輪切りにしたキウイフルーツ先の固い部分をカット

こちらの皮を包丁でむきます。

輪切りにしたキウイフルーツの皮をむく

あとは等間隔に輪切りにします。

キウイフルーツを等間隔に輪切りにする

輪切りにしたキウイフルーツの味は?

こちらが輪切りにしたキウイフルーツです。真ん中部分は糖度の高い白い部分もたっぷりありますが、端に行くほど少なくなって、一番端だとほとんどが緑色の果肉の部分になります。

等間隔に輪切りにしたキウイフルーツ

なので真ん中部分を食べる場合は甘みも酸味も適度にあっておいしいですが、端の方を食べると甘い部分が減って酸味がより強調された味になります。つまり食べる箇所によって甘さが異なってしまうわけです。

キウイフルーツを縦にくし切りにして食べてみる

キウイフルーツを縦にくし切りにする

一方で縦にくし切りにしてみます。こちらはまずは縦に半分にカットします。

キウイフルーツを縦に半分にカット

さらに半分にカットしてくし切りにします。

キウイフルーツをくし切りにする

両サイドの部分は固いので先にカットします。

くし切りにしたキウイフルーツの両サイドをカット

あとは皮をむきます。

くし切りにしたキウイフルーツの皮をむく

縦にくし切りにしたキウイフルーツの味は?

こちらがくし切りにしたキウイフルーツです。食べてみましたがどれも白い部分が同じだけ入っているので、どれも甘みと酸味がバランスよくておいしかったです。

くし切りにしたキウイフルーツ

つまりくし切りにした方が味にばらつきがでずに、均等に同じ味を味わえるわけです。

今回の検証についてはこちらの動画でも取り上げているので、よかったら合わせて参考にしてみてください。

まとめ

今回はキウイフルーツを切るなら輪切りと縦切りのどちらがいいのかを検証しました。キウイフルーツは白い部分が特に甘みが強いので、この部分を均等に分けれる切り方をすると味にばらつきが出にくくなります。

輪切りだと端の方は白い部分が少なくなってしまいますが、くし切りなら白い部分を均等に切り分けられます。なのでキウイフルーツを切るなら輪切りよりもくし切りのほうがおすすめです。

公開日 2025/01/21

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この記事を書いた人

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生活知恵袋の管理人で管理人の名前も生活知恵袋と申します。料理研究家です。2002年より当サイトを運営。野菜を中心に食品に関する見分け方や保存方法などを、実際の検証とともに解説した記事を多数執筆。光熱費や水道代の節約、衣服や住まい、掃除に関する豆知識も紹介。

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