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大きなオクラは本当に筋張って固いのかを実際に食べ比べてみた!

大きなオクラと通常サイズのオクラ

はじめに

オクラも大きなものは成長のし過ぎで、固くて筋張っていておいしくないといいますが本当なのでしょうか。

気になったので実際にサイズの違う2つのオクラ購入してきて、その味や食感に違いがあるのかどうかを検証してみました。

2つのサイズのオクラを購入

通常サイズのオクラの大きさ

今回比較検証するオクラをまずは見ていきます。最初に通常サイズのオクラです。こちらは長さは9.3cmです。

通常サイズのオクラ

大サイズのオクラの大きさ

こちらは大きなサイズのオクラです。長さは12.7cmです。

大きなオクラ

並べるとこんな感じです。だいぶサイズが違うのがわかるかと思います。

大きなオクラと普通のオクラ

オクラを茹でる

オクラの下処理

今回は味や食感を確かめてみるために、茹でてからそれぞれ食べ比べてみることにします。まずはそれぞれのオクラの固いへた先とガクの部分を包丁で切り取ります。

へた先とガクをカットする前のオクラとカットした後のオクラ

次にこれをまな板の上に置いて上から塩を振り、板の上で板ずりをします。こうすることで表面の産毛が取れ、食べた時の舌触りがよくなります。また塩により適度にした味も付きます。

オクラに塩を振って板ずりに

オクラを茹でる

次に鍋に水を入れて沸騰させ、沸騰したお湯の中にオクラを入れて1分ほど茹でます。

オクラを茹でる

茹でたらさっと流水にさらします。

大きなオクラの味や食感の違いは?

茹でたオクラの味や食感は?

それでは実際に食べ比べてみることにします。まずは通常サイズのオクラを茹でたものです。

茹でたオクラ

茹でる前のものと比べるとこんな感じです。

生のオクラと茹でたオクラ

こちらを食べやすいようにカットしました。食べて見たところ、実も適度に柔らかくて、味もしっかりとオクラの味がしておいしかったです。

カットした茹でたオクラ

茹でた大きなオクラの味や食感は?

こちらは大きなサイズのオクラを茹でたものです。

茹でた大きなオクラ

茹でる前のものと比べるとこんな感じです。

生の大きなオクラと茹でた大きなオクラ

カットした茹でた大きなオクラ

ただすごく固くて食べづらいというわけではなく、比較したときに固いなというぐらいなので、こちらも十分おいしくいただけるレベルではあります。味に関しては特に違いは感じませんでした。

大小それぞれのオクラの味や食感の違いをまとめるとこんな感じです。

茹でたオクラと茹でた大きなオクラの味や食感の違い

ちなみに今回の検証についてはこちらの動画でも取り上げているので、よかったら合わせて参考にしてみてください。

まとめ

今回は大きなオクラは本当に固くて筋張っているのかどうかを検証してみました。結果は確かに大きなサイズの方が、通常サイズのものよりも少し皮が固く筋張っていました。

やはり大きなものはその分固くなってしまうようです。味に関しては特に違いはありませんでしたが、食感は通常サイズのものがよかったので、店頭で通常サイズと大きなものと両方売っていたなら、通常サイズの方を購入することをおすすめします。

最終更新日 2022/07/19

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生活知恵袋の管理人で管理人の名前も生活知恵袋と申します。料理研究家です。2002年より当サイトを運営。野菜を中心に食品に関する見分け方や保存方法などを、実際の検証とともに解説した記事を多数執筆。光熱費や水道代の節約、衣服や住まい、掃除に関する豆知識も紹介。

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