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パプリカが傷んで茶色に変色!内側にも黒カビが!まだ食べられるの?実際に食べて検証してみた!

茶色に変色したパプリカ、これ食べれる?

はじめに

よく行くスーパーで、果肉の一部が茶色に変色したパプリカを見かけました。見るからに鮮度の落ちたパプリカですが、まだ食べられるのかどうか気になったので、今回はあえてこの茶色に変色したパプリカを購入してみました。

茶色に変色したパプリカ

まずは外側から見た様子です。全体ではありませんが、一部が茶色に変色しているのがわかるかと思います。また表面もややしわが寄っていて、鮮度が落ちてハリがなくなってきているのがわかります。

茶色に変色してしわの寄ったパプリカ

変色した部分を指で押してみると、他の部分とは違い柔らかくなっていました。

パプリカの茶色の部分は押すと柔らかい

茶色に変色したパプリカの断面

次に半分にカットしてみます。カットするとこのように変色は果肉の内側にまで届いています。さらに黒いカビのようなものも生えています。

茶色に変色したパプリカの断面

匂ってみたのですが腐ったようなにおいや、カビの匂いはしなかったのですが、さすがに黒い斑点まで出てきているので、食べるのはやめておくことにします。

茶色に変色したパプリカの内側に黒いカビのようなものが

茶色に変色したパプリカを食べて見る

とりあえずこの変色した部分は少し周りも余分に大きめにカットして取り除くことにします。こちらは変色した部分をしっかりとカットしたパプリカです。ややハリはなくなっていますが、色はきれいで特に傷んだ様子は見られません。

茶色い部分をカットしたパプリカ

食べやすいようにこのようにカットしました。で実際に食べて見たところ、特に腐ったような感じはなく、普通にパプリカの味がしておいしくいただけました。翌日になってお腹を壊すようなこともありませんでした。

茶色に変色したパプリカの奇麗な部分の薄切り

ただやや味は薄めな気がしました。やはりしわも寄って鮮度も落ちている分、味も落ちてきてはいるようです。

茶色に変色したパプリカを調理して食べる

火を通せばより安心なのではと思い、牛肉と一緒に炒め物しました。牛肉100gと砂糖、酒、みりん、しょうゆをそれぞれ大さじ1弱加えて甘辛炒めにしました。

パプリカと牛肉の甘辛炒め

食べて見たところ普通のパプリカで作ったものと特に違いはなく、おいしかったです。

まとめ

今回は一部が茶色に変色してしまったパプリカが食べられるかどうかを検証しました。変色した部分はカットしてみると傷んでいるのがよくわかったので、しっかりとカットしました。残りの奇麗な部分は食べても特に問題はありませんでした。

なのでもし長期保存などでパプリカが茶色に変色してしまった場合は、変色した部分をしっかりとカットして、残りの奇麗な部分を炒め物などに利用するといいです。

公開日 2022/12/17

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生活知恵袋の管理人で管理人の名前も生活知恵袋と申します。料理研究家です。2002年より当サイトを運営。野菜を中心に食品に関する見分け方や保存方法などを、実際の検証とともに解説した記事を多数執筆。光熱費や水道代の節約、衣服や住まい、掃除に関する豆知識も紹介。

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