生活知恵袋
HOME > 食材の加熱調理の疑問 > しいたけもレンジなら簡単に蒸し焼きに!加熱時間は2分、2分半、3分の何分が正解?

しいたけもレンジなら簡単に蒸し焼きに!加熱時間は2分、2分半、3分の何分が正解?

しいたけもレンジなら簡単に蒸し焼きに!加熱時間は2分、2分半、3分の何分が正解?

はじめに

しいたけは焼いたり炒めたりする以外にもレンジで蒸し焼きにしてもおいしくいただけます。ただこの時に気になるのが加熱時間です。

しいたけ100gをレンジで蒸し焼きにするとして、加熱時間は何分が最適なのでしょうか。気になったので実際に2分、2分半、3分と加熱してみて、どれが一番味や食感がいいのかを検証してみることにします。

しいたけをレンジで蒸し焼きに

まずはしいたけの石づきをカットして軸をカットします。軸は縦半分に切ります。

シイタケの軸をカットして半分に切る

これを耐熱皿に入れならべます。傘は裏側を上にして並べます。こうしないと加熱した時に出てくるしいたけのエキスが漏れ出てしまいます。あとはラップを上からふわっと乗せてレンジで加熱します。

軸をカットしたしいたけをさらに並べる

加熱時間はしいたけ100gに対して600Wで2分、2分半、3分です。ちなみに500Wの場合は2分20秒、3分、3分30秒になります。

しいたけをレンジで加熱する

レンジで2分加熱したしいたけの味や食感は?

こちらは2分加熱したものです。見たところ火はしっかり通っています。食べてみたところ特に生っぽいところもなくしっかり火は通っています。ただ味や風味は若干薄いかなという気もします。食感は適度に柔らかいです。

レンジで2分加熱したしいたけ

軸もしいたけの味や風味がよく出ていますがやや薄く感じます。食感は適度な柔らかさです。

レンジで2分半加熱したしいたけの味や食感は?

こちらは2分半加熱したものです。みたところこちらはさらに火が通ったことで肉汁もにじみ出てきています。食べてみたところこちらは2分よりも味も風味も濃厚でおいしかったです。食感はこちらも適度に柔らかいです。

レンジで2分半加熱したしいたけ

軸もこちらは味や風味がすこし濃い気がします。食感は適度な柔らかさです。

レンジで3分加熱したしいたけの味や食感は?

最期は3分加熱したものです。こちらも見た目は肉汁がにじみ出てきています。食べてみたところ味や風味は濃厚でよかったです。ただ2分半とはそんなに変わらないです。

レンジで3分加熱したしいたけ

食感もほとんど2分半と変わらないのですが、若干火がより通ったせいか固めなきもします。軸もこちらは味や風味は濃厚でした。食感はこちらも若干固めなきがします。

しいたけはレンジで何分加熱するのが正解?

3つを食べ比べてみましたが、味や食感が最もよかったのは2分半加熱したものでした。2分だと食感は適度な柔らかさですが、味や風味はやや薄い気がします。

一方3分だと味や風味はいいのですが、食感が若干ですが固めでした。星で表すなら2分半加熱したものが星5なら3分加熱したものは星4.7、2分加熱したものが星4.2といった感じです。味や食感の違いをまとめるとこんな感じです。

レンジで2分、2分半、3分加熱したしいたけの味や食感の違い

レンジで蒸し焼きにしたしいたけのポン酢おかか和え

せっかくなのでレンジで加熱したしいたけを使ったレシピを1つ紹介します。紹介するのはしいたけのポン酢おかか和えです。使う材料は以下の通りです。

しいたけのポン酢おかか和え

レシピ(3人前)
  • もやし … 1袋250g
  • ごま油 … 大さじ2
  • 白すりごま … 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 … 大さじ1
  • すりおろしにんにく … 小さじ1
  • あらびき黒コショウ … 少々

まずは軸をカットしたしいたけ150gをレンジで3分40秒加熱します。

加熱したらしいたけの傘を4等分にカットします。

レンジで加熱したしいたけを4等分にカット

ボウルにポン酢大さじ1とごま油大さじ1入れてよく混ぜ合わせます。

ボウルにポン酢とごま油を入れて混ぜ合わせる

ここにカットしたしいたけを入れてよく和えます。少し時間をおいておくと冷める際に味がよくしみこみます。

レンジで加熱したしいたけと調味液をよく合える

あとは皿にもって上からかつお節を振りかけたら完成です。

レンジで加熱したしいたけで作ったポン酢おかか和え

今回の検証についてはこちらの動画でも取り上げているので、合わせて参考にしてみてください。

まとめ

最期は3分加熱したものです。こちらも見た目は肉汁がにじみ出てきています。食べてみたところ味や風味は濃厚でよかったです。ただ2分半とはそんなに変わらないです。

レンジで3分加熱したしいたけ

食感もほとんど2分半と変わらないのですが、若干火がより通ったせいか固めなきもします。軸もこちらは味や風味は濃厚でした。食感はこちらも若干固めなきがします。

公開日 2024/10/13

この記事が気に入ったらフォローをお願いします。

最新情報をお届けします。

 

この記事を書いた人

生活知恵袋

生活知恵袋

生活知恵袋の管理人で管理人の名前も生活知恵袋と申します。料理研究家です。2002年より当サイトを運営。野菜を中心に食品に関する見分け方や保存方法などを、実際の検証とともに解説した記事を多数執筆。光熱費や水道代の節約、衣服や住まい、掃除に関する豆知識も紹介。

>> 詳しくはこちら

  



その他の野菜の食材の加熱調理の疑問


アスパラガスもフライパンなら簡単に蒸し焼きに?蒸し時間は1分、2分、3分のどれが正解?
アスパラガスもフライパンなら簡単に蒸し焼きに?蒸し時間は1分、2分、3分のどれが正解?
アスパラガスをレンジで蒸し焼きにするなら1分、1分半、2分の何分が正解?検証したら意外な結果に!
アスパラガスをレンジで蒸し焼きにするなら1分、1分半、2分の何分が正解?検証したら意外な結果に!
アスパラガスは茹でるのと蒸すのとレンジ、どれが正解なの?検証してみたら驚きの結果に!
アスパラガスは茹でるのと蒸すのとレンジ、どれが正解なの?検証してみたら驚きの結果に!
オクラは茹でるのとレンジでどっちが正解?検証してみたら意外な結果に!
オクラは茹でるのとレンジでどっちが正解?検証してみたら意外な結果に!
オクラの茹で時間は30秒、1分、2分でどれが正解?検証したら意外な結果に!
オクラの茹で時間は30秒、1分、2分でどれが正解?検証したら意外な結果に!
オクラもフライパンなら簡単に蒸し焼きに?蒸し時間は1分、2分、3分のどれが正解?
オクラもフライパンなら簡単に蒸し焼きに?蒸し時間は1分、2分、3分のどれが正解?
オクラもレンジなら簡単に蒸し焼きに!加熱時間は1分、1分半、2分の何分が正解?
オクラもレンジなら簡単に蒸し焼きに!加熱時間は1分、1分半、2分の何分が正解?
かぼちゃは茹でるのとレンジでどっちが正解?検証してみたら驚きの結果に!
かぼちゃは茹でるのとレンジでどっちが正解?検証してみたら驚きの結果に!
かぼちゃもレンジなら簡単に蒸し焼きに!加熱時間は2分、2分半、3分の何分が正解?
かぼちゃもレンジなら簡単に蒸し焼きに!加熱時間は2分、2分半、3分の何分が正解?
カリフラワーは茹でるのと蒸すのとレンジでどれがが正解?検証してみたら驚きの結果に!
カリフラワーは茹でるのと蒸すのとレンジでどれがが正解?検証してみたら驚きの結果に!
ゴーヤは茹でるのとレンジでどっちが正解?検証してみたら驚きの結果に!
ゴーヤは茹でるのとレンジでどっちが正解?検証してみたら驚きの結果に!
しいたけは茹でるのとレンジ、どっちが正解なの?検証してみたら驚きの結果に!
しいたけは茹でるのとレンジ、どっちが正解なの?検証してみたら驚きの結果に!
さやいんげんは茹でるのとレンジ、どっちが正解なの?検証してみたら驚きの結果に!
さやいんげんは茹でるのとレンジ、どっちが正解なの?検証してみたら驚きの結果に!
とうもろこしはレンジと茹でるほうでどちらがおいしいのかを検証してみた
とうもろこしはレンジと茹でるほうでどちらがおいしいのかを検証してみた
とうもろこしの茹で時間は3分、5分、10分でどれが正解?検証したら意外な結果に!
とうもろこしの茹で時間は3分、5分、10分でどれが正解?検証したら意外な結果に!
とうもろこしの保存は生のまま、茹でてからのどっちが正解?保存の仕方で甘さがこんなに違うの?
とうもろこしの保存は生のまま、茹でてからのどっちが正解?保存の仕方で甘さがこんなに違うの?
とうもろこしを茹でるなら皮付き、皮むきどっちが正解?検証してみたら意外な結果に!
とうもろこしを茹でるなら皮付き、皮むきどっちが正解?検証してみたら意外な結果に!
ピーマンは茹でるのとレンジでどっちが正解?検証してみたら驚きの結果に!
ピーマンは茹でるのとレンジでどっちが正解?検証してみたら驚きの結果に!
ピーマンをレンジで蒸すなら1分、1分半、2分の何分が正解?検証したら意外な結果に!
ピーマンをレンジで蒸すなら1分、1分半、2分の何分が正解?検証したら意外な結果に!
ブロッコリーは茹でるのと蒸すのとレンジでどれがが正解?検証してみたら驚きの結果に!
ブロッコリーは茹でるのと蒸すのとレンジでどれがが正解?検証してみたら驚きの結果に!
ブロッコリーの茹で時間は1分、2分、3分、4分で何分が正解?検証したら意外な結果に!
ブロッコリーの茹で時間は1分、2分、3分、4分で何分が正解?検証したら意外な結果に!
ブロッコリーもフライパンなら簡単に蒸し焼きに?蒸し時間は2分、3分、4分のどれが正解?
ブロッコリーもフライパンなら簡単に蒸し焼きに?蒸し時間は2分、3分、4分のどれが正解?
ブロッコリーもレンジなら簡単に蒸し焼きに!加熱時間は1分、2分、3分の何分が正解?
ブロッコリーもレンジなら簡単に蒸し焼きに!加熱時間は1分、2分、3分の何分が正解?
もやしを茹でるなら30秒、1分、1分半の何分が正解?検証してみたら意外な事実が!
もやしを茹でるなら30秒、1分、1分半の何分が正解?検証してみたら意外な事実が!
もやしのレンジでの加熱時間は50秒、1分40秒、2分30秒の何分が正解?検証したら意外な結果に!
もやしのレンジでの加熱時間は50秒、1分40秒、2分30秒の何分が正解?検証したら意外な結果に!
もやしは茹でるのとレンジ、どっちが正解なの?検証してみたら驚きの結果に! もやしは茹でるのとレンジ、どっちが正解なの?検証してみたら驚きの結果に!


その他の食品群の食材の加熱調理の疑問


 メニュー
食材の見分け方と保存法
食品の重さをチェック
食品の数え方・単位の大百科
珍しい野菜、果物の特徴や使い方を解説
いろはに香辛料
調味料の役割








Copyright(C)2002 生活知恵袋 All Rights  Reserved

プライバシーポリシー