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ブロッコリーの重さは1本、1株、1房で何グラム、大きさやカロリーは?





ブロッコリーの画像


ブロッコリーの重さ、重量は何グラム?


ブロッコリーはアブラナ科の野菜で、キャベツの変種になります。食用とするのは茎とつぼみの部分です。今回はブロッコリー1株の重さと、切り分けた1房の重さ、茎の部分の重さ、100g当たりだとどのくらいの分量になるのかを見ていきます。さらにブロッコリー100gではどのくらいの栄養素が含まれ、特にどの栄養素が多いかについても見ていきます。






ブロッコリーの数え方


ブロッコリーは1本、2本もしくは1株、2株と数えます。1個、2個と数えてもかまいません。ブロッコリーを切り分けた場合は1房、2房と数えます。ブロッコリーの数え方については詳しくはブロッコリーの数え方・単位は1本、1株、1房?で解説しています。



ブロッコリー1本の大きさ


ブロッコリー大1本の大きさは?

今回は3つのサイズのブロッコリーの重さを調べました。まずはそれぞれの大きさです。大きなサイズのブロッコリーは、縦20.5cmで、横25.1cmです。

大きなブロッコリー1株、1本の大きさ


ブロッコリー1本の大きさは?

通常サイズのブロッコリー1本の大きさは縦16cm、横13.4cmになります。

ブロッコリー1株、1本の大きさ


ブロッコリー小1本の大きさは?

小サイズのブロッコリー1房だと大きさは縦13.1cm、横11.8cmとなります。

小さなブロッコリー1株、1本の大きさ

ちなみに大きさの違いが分かりやすいように3つを並べると、以下のようになります。左から大サイズのブロッコリー、通常サイズのブロッコリー、小サイズのブロッコリーです。

各サイズのブロッコリーの大きさ比較



大きなブロッコリー1株、1本の重さは何グラム?


ブロッコリー大1本の重さは?

大きなブロッコリー1本、1株の重さは897.7g

それではブロッコリー1株、1本の重さをはかっていきます。まずは大サイズのブロッコリーです。大きなサイズのブロッコリーの重さは897.7gです。

ブロッコリーの廃棄率は日本食品標準成分表では茎と葉の部分で50%と設定されています。しかしながら茎の部分も食べることは可能です。茎の部分まで食べる場合は廃棄率は50%から大きく下がることになります。

ちなみに廃棄率は50%なので、残りの50%が可食部の割合となります。ここから可食部の重さを計算すると448.8gとなります。この時のカロリーは166.0kcalです。


ブロッコリー大1本のつぼみ部分の重さは?

大きなブロッコリー1本、1株の蕾部分の重さは616.1g

ブロッコリーの茎から蕾をカットし、つぼみ部分の重さをはかってみたら重さは616.1gでした。全体の重さ897.7gに対しての割合は68.6%で、日本食品標準成分表が定める可食部割合50%よりもかなり多くなりました。この時のカロリーは227.9kcalです。


ブロッコリー大1本の茎部分の重さは?

大きなブロッコリー1本、1株の茎部分の重さは279.4g

ちなみに残りの茎部分の重さも計ってみました。重さは279.4gで、この時のカロリーは103.3kcalです。茎の部分は固めの表面の皮の部分をカットしてゆでれば、蕾の部分と同様サラダやシチューの具、炒め物などに利用できます。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
大きなブロッコリー1株 897.7g 448.8g 166.0kcal
大きなブロッコリー1株の蕾部分 616.1g 616.1g 68.6kcal
大きなブロッコリー1株の茎部分 279.4g 279.4g 103.3kcal



ブロッコリー1株、1本の重さは何グラム?


ブロッコリー1本の重さは?

ブロッコリー1本、1株の重さは320.7g

次は通常サイズのブロッコリーです。通常サイズのブロッコリーの重さは320.7gです。可食部の重さは160.3gで、この時のカロリーは59.3kcalです。


ブロッコリー1本のつぼみ部分の重さは?

ブロッコリー1本、1株の蕾部分の重さは214.7g

通常サイズのブロッコリーのつぼみ部分の重さは214.7gでした。全体の重さ320.7gに対しての割合は66.9%で、こちらも日本食品標準成分表が定める可食部割合50%よりもかなり多くなりました。この時のカロリーは79.4kcalです。


ブロッコリー1本の茎部分の重さは?

ブロッコリー1本、1株の茎部分の重さは103.3g

ちなみに残りの茎部分の重さも計ってみました。重さは103.3gで、この時のカロリーは38.2kcalです。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
ブロッコリー1株 320.7g 160.3g 59.3kcal
ブロッコリー1株の蕾部分 214.7g 214.7g 79.4kcal
ブロッコリー1株の茎部分 103.3g 103.3g 38.2kcal



小さなブロッコリー1株、1本の重さは何グラム?


ブロッコリー小1本の重さは?

小さなブロッコリー1本、1株の重さは232.1g

次は小サイズのブロッコリーです。小サイズのブロッコリーの重さは232.1gです。可食部の重さは116.0gで、この時のカロリーは42.9kcalです。


ブロッコリー小1本のつぼみ部分の重さは?

小さなブロッコリー1本、1株の蕾部分の重さは160.4g

小サイズのブロッコリーのつぼみ部分の重さは160.4gでした。全体の重さ232.1gに対しての割合は69.1%で、こちらも日本食品標準成分表が定める可食部割合50%よりもかなり多くなりました。この時のカロリーは59.3kcalです。


ブロッコリー小1本の茎部分の重さは?

小さなブロッコリー1本、1株の茎部分の重さは71.2g

ちなみに残りの茎部分の重さも計ってみました。重さは71.2gで、この時のカロリーは26.3kcalです。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
小さなブロッコリー1株 232.1g 116.0g 42.9kcal
小さなブロッコリー1株の蕾部分 160.4g 160.4g 59.3kcal
小さなブロッコリー1株の茎部分 71.2g 71.2g 26.3kcal



ブロッコリーの重さを大・中・小で並べて比較


各サイズのたけのこ1本の重さを比較

大・中・小サイズのブロッコリーの重さを比較

比較しやすいように大サイズ、通常サイズ、小サイズのブロッコリーとその重さを並べてみました。ブロッコリーも通常サイズなら320gほどで、大きなものになると900gほどに、小さいものだと230gほどになります。

ちなみに大きなものは縦20.5cm、横25.1cm、通常サイズは縦16cm、横13.4cm、小さなものは縦13.1cm、横11.8cmです。個人差はありますが成人が人差し指と親指を直角に伸ばした時の長さが大体15cmになります。

あらかじめ自分の親指と人差し指の間の長さを知っておけば、出先で物の大きさをはかるときの目安となります。

親指と人差し指の間の長さは15cmぐらい

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
大きなブロッコリー1株 897.7g 448.8g 166.0kcal
ブロッコリー1株 320.7g 160.3g 59.3kcal
小さなブロッコリー1株 232.1g 116.0g 42.9kcal



ブロッコリー1房の大きさ


ブロッコリー大1房の大きさは?

ブロッコリーはつぼみの部分を切り分けて使います。つぼみの部分の重さについても大、中、小でサイズごとにその大きさと重さをはかっていきます。まずは切り分けた大サイズのブロッコリー1房の大きさですが、縦7cm、横6.5cmになります。

ブロッコリー大1房の大きさ


ブロッコリー1房の大きさは?

中サイズのブロッコリー1房では大きさはたて5.5cm、横5.5cmになります。

ブロッコリー1房の大きさ


ブロッコリー小1房の大きさは?

小サイズのブロッコリー1房だと大きさは縦4.3cm、横4.3cmとなります。

ブロッコリー小1房の大きさ



ブロッコリーの1房の重さは何グラム?


ブロッコリー大1房の重さは?

ブロッコリー大1房の重さは32.4g

次にブロッコリーを切り分けた時のブロッコリー1房の重さを見ていきます。大きめのサイズだと重さは32.4gです。可食部も32.4gです。この時のカロリーは11.9kcalです。


ブロッコリー1房の重さは?

ブロッコリー1房の重さは21.5g

次に中サイズのブロッコリー1房の重さです。重さは21.5gで、この時のカロリーは7.9kcalです。


ブロッコリー小1房の重さは?

ブロッコリー小1房の重さは10.5g

最後に小サイズのブロッコリー1房の重さです。重さは10.5gで、この時のカロリーは3.8kcalです。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
ブロッコリー大1房 32.4g 32.4g 11.9kcal
ブロッコリー1房 21.5g 21.5g 7.9kcal
ブロッコリー小1房 10.5g 10.5g 3.8kcal





ブロッコリー100gあたりの分量はどのくらい?


ブロッコリー100g分

日本食品標準成分表などでは様々な食品に含まれる栄養素を調査してそのデータを発表しています。しかしながら各食品の栄養素のデータは食品1個当たりではなく100gあたりで表示しています。そこでブロッコリーは100g分だとどの程度の分量になるのかを調べてみました。ブロッコリーは大小合わせて4房ほどでちょうど100gとなります。



短冊切りにしたブロッコリーの重さは何グラム?


ブロッコリーの短冊切り1枚

ブロッコリーの短冊切り1枚の重さは2.7g

ブロッコリーの茎は短冊切りにして炒め物やサラダなどに利用できます。ブロッコリーの短冊切り1枚の重さは2.7gです。この時のカロリーは0.9kcalです。

ブロッコリーの短冊切り3枚

ブロッコリーの短冊切り3枚の重さは9.0g

ブロッコリーの短冊切りは3枚だと重さは9.0gです。この時のカロリーは3.3kcalです。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
ブロッコリーの短冊切り1枚 2.7g 2.7g 0.9kcal
ブロッコリーの短冊切り3枚 9.0g 9.0g 3.3kcal



ブロッコリーの重さ一覧表


ここでブロッコリーの各サイズの重さとつぼみ部分、茎部分の重さ、切り分けた1房の重さをそれぞれに一覧表にまとめてみました。

ブロッコリー(大)の重さ一覧
食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
大きなブロッコリー1株 897.7g 448.8g 166.0kcal
大きなブロッコリー1株の蕾部分 616.1g 616.1g 68.6kcal
大きなブロッコリー1株の茎部分 279.4g 279.4g 103.3kcal


ブロッコリーの重さ一覧
食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
ブロッコリー1株 320.7g 160.3g 59.3kcal
ブロッコリー1株の蕾部分 214.7g 214.7g 79.4kcal
ブロッコリー1株の茎部分 103.3g 103.3g 38.2kcal


ブロッコリー(小)の重さ一覧
食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
小さなブロッコリー1株 232.1g 116.0g 42.9kcal
小さなブロッコリー1株の蕾部分 160.4g 160.4g 59.3kcal
小さなブロッコリー1株の茎部分 71.2g 71.2g 26.3kcal


ブロッコリー1房の重さ一覧
食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
ブロッコリー大1房 32.4g 32.4g 11.9kcal
ブロッコリー1房 21.5g 21.5g 7.9kcal
ブロッコリー小1房 10.5g 10.5g 3.8kcal



ブロッコリー100g中に多く含まれる栄養素は?


ビタミンCが非常に豊富

ブロッコリーは大小4房ほどで100gとなります。そこでブロッコリー100g中に含まれる栄養素の量について見ていきます。

ブロッコリーは抗酸化物質で体を老化や酸化から守ってくれるビタミンCが豊富に含まれます。ビタミンCは肌のはりや潤いを担うコラーゲンの合成にも必要です。ブロッコリーは100gで成人男女が1日の推奨量100mgを満たしてくれます。ビタミンCについてはビタミンCの多い食品・食べ物と含有量一覧でも詳しく解説しています。

栄養素 ブロッコリー100g中の含有量 成年男性の1日の推奨量 成年女性の1日の推奨量
ビタミンC 120mg 100mg 100mg


葉酸も豊富

また動脈硬化の予防や貧血の予防、粘膜の健康維持や妊娠、成長に必要な葉酸も多く含まれます。葉酸については葉酸の多い食品・食べ物と含有量一覧で詳しく解説しています。

栄養素 ブロッコリー100g中の含有量 成年男性の1日の推奨量、目標量 成年女性の1日の推奨量、目標量
葉酸 210μg 240μg 240μg

※日本食品標準成分表2020年版(八訂)より




最終更新日 2021/06/04



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kain

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生活知恵袋管理人のkainです。2002年より当サイトを運営。野菜を中心に食品に関する見分け方や保存方法などを、実際の検証とともに解説した記事を多数執筆。光熱費や水道代の節約、衣服や住まい、掃除に関する豆知識も紹介。

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