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キャベツの重さは1個・1玉で何グラム、大きさやカロリーは?

キャベツの画像

キャベツの重さ、重量は何グラム?

きゃべつはアブラナ科アブラナ属に属する野菜で1年中出回っています。様々な料理で使われるキャベツですが今回はキャベツ1個あたりでどのくらいの重さがあるのか、半分に切った場合、4分の1にカットした場合の重さについて実際にはかりを使って検証してみることにします。

さらに葉一枚だと重さはどれくらいなのか、ゆでると重さはどう変化するか、千切りのキャベツは10g、20g、50gでどの程度の分量になるのかも見ていきます。そしてキャベツ100gでカロリーや炭水化物、脂質やビタミン、ミネラルはどの程度含まれているのかも見ていきます。最後にキャベツの選び方と保存の仕方を紹介します。

キャベツの数え方

キャベツは1個、2個と数えます。球状の見た目から1玉、2玉とも言いますがどちらも正解です。葉は1枚、2枚と数えます。キャベツの数え方についてはキャベツの数え方・単位は1玉、1個?でも詳しく解説しています。

キャベツの大きさ

大きなキャベツの大きさ

今回は大、中、小と3つのサイズのキャベツの重さを検証することにします。まずはそれぞれの大きさです。大サイズのキャベツの大きさは縦17cm、横23cmのサイズのものです。

大きなキャベツ1個の大きさ

キャベツの大きさ

次は通常サイズのキャベツの大きさです。大きさは縦13cm、横17cmのサイズのものです。

キャベツ1個の大きさ

小さなキャベツの大きさ

次は小サイズのキャベツの大きさです。大きさは縦11cm、横15.5cmのサイズのものです。

小さなキャベツ1個の大きさ

各サイズのキャベツの大きさを比較

ちなみに比較しやすいように3つ並べてみると以下のようになります。左から大サイズのキャベツ、通常サイズのキャベツ、小サイズのキャベツと並んでいます。

各サイズのキャベツの大きさ比較

春キャベツの大きさ

キャベツは一般に通年で回る冬キャベツと春先に出回る春キャベツがあります。冬キャベツは葉の巻きが密で見た目のわりに重量感があります。一方春キャベツは巻きが緩く、見た目よりも軽いのが特徴です。今回は春キャベツについても取り上げます。まずは春キャベツの大きさです。大きさは縦18cm、横16cmです。

春キャベツ1個の大きさ

芽キャベツの大きさ

ちなみに非常に小型のキャベツである芽キャベツについても取り上げてみることにします。大きさは縦4.3cm、横3.5cmです。芽キャベツの各サイズの重さやカットしたときの重さについては芽キャベツの重さ、重量は何グラム?で詳しく解説しています。

芽キャベツ大1個の大きさ

大きなキャベツ1個の重さは何グラム?

大きなキャベツ1個の重さは何グラム?

大きなキャベツ1個の重さは2377.7g

まずは大サイズのキャベツの大きさからみていきます。大サイズのキャベツ1個の重さは2377.7gです。廃棄率は芯の部分で15%ほどなので可食部の重量は2021.0gになります。この時のカロリーは424.4kcalです。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
大きなキャベツ1個 2377.7g 2021.0g 424.4kcal

キャベツ1個の重さは何グラム?

キャベツ1個の重さは何グラム?

キャベツ1個の重さは1261.8g

次は通常サイズのキャベツをみていきます。通常サイズのキャベツ1個の重さは1261.8gです。可食部の重量1072.5gで、この時のカロリーは225.2kcalです。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
キャベツ1個 1261.8g 1072.5g 225.2kcal

小さなキャベツ1個の重さは何グラム?

小さなキャベツ1個の重さは何グラム?

小さなキャベツ1個の重さは854.8g

次は小サイズのキャベツをみていきます小サイズのキャベツ1個の重さは854.8gです。可食部の重量726.5gで、この時のカロリーは152.5kcalです。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
小さなキャベツ1個 854.8g 726.5g 152.5kcal

キャベツの重さを大・中・小で並べて比較

大・中・小サイズのキャベツの重さを比較

比較しやすいように大サイズ、通常サイズ、小サイズのキャベツとその重さを並べてみました。キャベツも通常サイズなら1200gほどで、大きなものになると2300gほどに、小さいものだと850gほどになります。

ちなみに大きなものは縦17cm、横23cm、通常サイズは縦13cm、横17cm、小さなものは縦11cm、幅15.5cmです。個人差はありますが成人が人差し指と親指を直角に伸ばした時の長さが大体15cmになります。

あらかじめ自分の親指と人差し指の間の長さを知っておけば、出先で物の大きさをはかるときの目安となります。

親指と人差し指の間の長さは15cmぐらい

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
大きなキャベツ1個 2377.7g 2021.0g 424.4kcal
キャベツ1個 1261.8g 1072.5g 225.2kcal
小さなキャベツ1個 854.8g 726.5g 152.5kcal

春キャベツ1個の重さは何グラム?

春キャベツ1個の重さは何グラム?

春キャベツ1個の重さは652.4g

今回は春ごろに出回り、通常のキャベツよりも巻きがゆるくてふんわりとした春キャベツの重さも計ってみました。春キャベツ1個の652.4gで、可食部重量は554.5gで、この時のカロリーは116.4kcalです。

通常のキャベツと春キャベツの重さの違い

キャベツと春キャベツの重さの違い

ちなみに通常のキャベツとどのくらい重さが違うのかも並べて比較してみました。通常のキャベツの重さは1261.8gで、春キャベツの重さは652.4gです。春キャベツの方が巻きがゆるくてふんわりしているため、大分大きく見えますが、実際には半分ほどの重さしかありません。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
春キャベツ1個 652.4g 554.5g 116.4kcal

芽キャベツ1個の重さは何グラム?

芽キャベツ1個の重さは何グラム?

芽キャベツ大1個の重さは19.1g

芽キャベツの重さについても調べてみました。芽キャベツ1個の重さは19.1gで、カロリーは9.7kcalです。

通常のキャベツと春キャベツの重さの違い

キャベツと芽キャベツの重さの違い

ちなみに通常のキャベツとどのくらい重さが違うのかも並べて比較してみました。通常のキャベツの重さは1261.8gで、芽キャベツの重さは19.1gです。芽キャベツはキャベツに比べるとかなり小さいので、重さも全然違います。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
芽キャベツ1個 19.1g 19.1g 9.7kcal

キャベツ半分の重さは何グラム?

大きなキャベツ半分の重さは何グラム?

大きなキャベツ半分の重さは1189.0g

大きなキャベツを半分にカットした場合の重さは1189.0gで、可食部は1010.6gです。その時のカロリーは212.2kcalです。

キャベツ半分の重さは何グラム?

キャベツ半分の重さは681.8g

通常サイズのキャベツを半分にカットした場合の重さは681.8gで、可食部は579.5gです。その時のカロリーは121.7kcalです。

小さなキャベツ半分の重さは何グラム?

小さなキャベツ半分の重さは413.7g

小さなキャベツを半分にカットした場合の重さは413.7gで、可食部は351.6gです。その時のカロリーは73.8kcalです。

春キャベツ半分の重さは何グラム?

春キャベツ半分の重さは324.1g

春キャベツ半分の重さは324.1gで可食部は275.4gです。その時のカロリーは57.8kcalです。画像を見てもわかる通り春キャベツの巻きは通常のキャベツと比べてゆるく、その分軽くなっています。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
大きなキャベツ半分 1189.0g 1010.6g 212.2kcal
キャベツ半分 681.8g 579.5g 121.7kcal
小さなキャベツ半分 413.7g 351.6g 73.8kcal
春キャベツ半分 324.1g 275.4g 57.8kcal

キャベツ4分の1個の重さは何グラム?

大きなキャベツ4分の1個の重さは何グラム?

大きなキャベツ4分の1個の重さは613.1g

大きなキャベツ半分をさらに半分に切って4分の1の大きさにした時の重さは613.1gで、可食部は521.1gです。この時のカロリーは109.4kcalになります。

キャベツ4分の1個の重さは何グラム?

キャベツ4分の1個の重さは312.8g

キャベツ半分をさらに半分に切って4分の1の大きさにした時の重さは312.8gで、可食部は265.8gです。この時のカロリーは55.8kcalになります。

小さなキャベツ4分の1個の重さは何グラム?

小さなキャベツ4分の1個の重さは205.0g

小さなキャベツ半分をさらに半分に切って4分の1の大きさにした時の重さは205.0gで、可食部は174.2gです。この時のカロリーは36.5kcalになります。

春キャベツ4分の1個の重さは何グラム?

春キャベツ4分の1個の重さは153.2g

春キャベツ4分の1の重さは153.2gで、可食部は130.2gです。この時のカロリーは27.3kcalになります。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
大きなキャベツ1/4個 613.1g 521.1g 109.4kcal
キャベツ1/4個 312.8g 265.8g 55.8kcal
小さなキャベツ1/4個 205.0g 174.2g 36.5kcal
春キャベツ1/4個 153.2g 130.2g 27.3kcal

キャベツの葉1枚の重さは何グラム?

キャベツの葉1枚の重さは何グラム?

キャベツの葉1枚の重さは62.2g

それではキャベツの葉1枚だと重さはどのくらいなのでしょうか。キャベツの葉は1枚で62.2gあります。芯の固い部分を取り除いた可食部だと52.8gです。この時のカロリーは11.0kcalです。

ちなみにキャベツは葉をはいで行くほど徐々に葉は小さくなっていきます。そこで中心に行くにしたがって葉の重さはどの程度変化するのかについても見ていくことにします。外葉を5、6枚はいでいくと葉の重さは50.5gになります。

内側のキャベツの葉1枚の重さは50.5g

さらにはいでいくと38.3gになります。

さらに内側のキャベツの葉1枚の重さは38.3g

ほぼ中心に近くまでになると葉のサイズも小さくなり重さも13.8gにまで縮小します。

中心近くのキャベツの葉1枚の重さは13.8g

春キャベツの葉1枚の重さは何グラム?

キャベツの葉1枚の重さは48.1g

春キャベツの葉は1枚で48.1gあります。芯の固い部分を取り除いた可食部だと40.8gです。この時のカロリーは8.5kcalです。葉の重さで見ても通常のキャベツよりも春キャベツの方が軽いことがわかります。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
キャベツの葉1枚 62.2g 52.8g 11.0kcal
春キャベツの葉1枚 48.1g 40.8g 8.5kcal

キャベツ100gあたりの分量はどのくらい?

大きなキャベツ100g分の分量は?

大きなキャベツ100g分

大きなキャベツだと8分の1にカットしたものをさらに3分の1にして、24分の1にカットするとだいたい100gとなります。キャベツ100gでのカロリーは21kcalです。

キャベツ100g分の分量は?

キャベツ100g分

通常サイズのキャベツだと4分の1にカットしたものをさらに3分の1にして、12分の1にカットするとだいたい100gとなります。

小さなキャベツ100g分の分量は?

小さなキャベツ100g分

小さなキャベツだと4分の1にカットしたものをさらに半分にして、8分の1にカットするとだいたい100gとなります。

キャベツの葉100g分の分量は?

キャベツの葉100g分

キャベツは葉だとだいたい2枚で100gになります。

キャベツのざく切りでの重さと分量

キャベツのざく切り重さ10gの分量は

キャベツのざく切り10g分

キャベツをざく切りにした時10gだとどのくらいだと上の画像のような分量になります。キャベツのざく切りは肉野菜炒めなどによく使われます。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
キャベツのざく切り10g 10g 10g 2.1kcal

キャベツのざく切り重さ20gの分量は

キャベツのざく切り20g分

キャベツのざく切り20g分だと上画像のような分量です。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
キャベツのざく切り20g 20g 20g 4.2kcal

キャベツのざく切り重さ50gの分量は

キャベツのざく切り50g分

キャベツのざく切り50g分では上画像のような分量です。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
キャベツのざく切り50g 50g 50g 10.5kcal

ゆでたキャベツの重さは何グラム?

ゆでたキャベツの重さは42.8g

ちなみに上の50g分のざく切りのキャベツをゆでると重さは47.9gとなりました。ゆでた後水けを絞ることで重量は少し軽くなります。この時のカロリーは9.1kcalです。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
ゆでたキャベツ 47.9g 47.9g 9.1kcal

キャベツのせん切りでの重さと分量

キャベツのざく切り重さ10gの分量は

キャベツのせん切り10g分

ではキャベツを千切りにした場合は10gだとどのくらいの分量になるのでしょうか。上の画像の分量が10g分のキャベツの千切りです。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
キャベツのせん切り10g 10g 10g 2.1kcal

キャベツのせん切り重さ30gの分量は

キャベツのせん切り30g分

キャベツのせん切り30g分だと上画像のような分量です。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
キャベツのせん切り30g 30g 30g 6.3kcal

キャベツのせん切り重さ50gの分量は

キャベツのせん切り50g分

キャベツのせん切り50g分だと上の画像のような分量です。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
キャベツのせん切り50g 50g 50g 10.5kcal

キャベツの重さ一覧表

それでは大・中・小と各サイズのキャベツと、春キャベツをそれぞれ1個、半分、4分の1位にカットしたときの重さを一覧表にしてまとめてみます。

大きなキャベツの重さ一覧

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
大きなキャベツ1個 2377.7g 2021.0g 424.4kcal
大きなキャベツ半分 1189.0g 1010.6g 212.2kcal
大きなキャベツ1/4個 613.1g 521.1g 109.4kcal

キャベツの重さ一覧

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
キャベツ1個 1261.8g 1072.5g 225.2kcal
キャベツ半分 681.8g 579.5g 121.7kcal
キャベツ1/4個 312.8g 265.8g 55.8kcal
キャベツの葉1枚 62.2g 52.8g 11.0kcal

小さなキャベツの重さ一覧

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
小さなキャベツ1個 854.8g 726.5g 152.5kcal
小さなキャベツ半分 413.7g 351.6g 73.8kcal
小さなキャベツ1/4個 205.0g 174.2g 36.5kcal

春キャベツの重さ一覧

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
春キャベツ1個 652.4g 554.5g 116.4kcal
春キャベツ半分 324.1g 275.4g 57.8kcal
春キャベツ1/4個 153.2g 130.2g 27.3kcal
春キャベツの葉1枚 48.1g 40.8g 8.5kcal

キャベツ100g中に多く含まれる栄養素は?

ビタミンCが豊富

それではキャベツ100gあたりでどの程度の栄養素が含まれているのかを見ていくことにします。キャベツには特にビタミンCが豊富に含まれます。ビタミンCには抗酸化作用があり、酸化や老化から身体を守ってくれる働きがあります。

またコラーゲンの合成や動脈硬化の予防などの効果もあります。詳しくはビタミンCの多い食品・食べ物と含有量一覧にて解説しています。

栄養素 キャベツ100g中の含有量 成年男性の1日の推奨量 成年女性の1日の推奨量
ビタミンC 41mg 100mg 100mg

キャベジンが豊富

他にもキャベジンと呼ばれる成分も含まれていて胃の粘膜を保護する働きがあります。消化しづらいとんかつのつまにキャベツの千切りが添えられているのも理にかなっているといえます。

※日本食品標準成分表2020年版(八訂)より

おいしいキャベツの見分け方

おいしいキャベツの見分け方についても紹介します。キャベツは外葉が緑でみずみずしく、つやのあるものを選びます。また芯の切り口が黒ずんていたり変色していたりするものは避けます。もってみてしっかりと重量感のあるものが良品です。カット済みのものは葉がよく詰まっているものを選びます。詳しくはおいしいキャベツの見分け方・選び方で解説しています。

キャベツの芯の切り口

また下の動画でもキャベツの見分け方・選び方を解説しているので合わせて参考にしてみてください。

キャベツの保存方法

最後にキャベツの保存方法について紹介します。キャベツは新聞紙に包んでビニール袋に入れ、冷蔵庫でたてて保存します。芯の部分をくりぬいて湿らせたキッチンペーパーを入れておくとより長持ちします。キャベツは千切り、ざく切りにしてさっと水につけて水を切り、冷凍保存しておくことも可能です。詳しくはキャベツの保存方法と保存期間、長持ちのコツで解説しています。

キャベツの芯のくりぬいた部分にキッチンペーパーを詰める

ちなみに以下の動画では実際に芯をくりぬいて濡らしたキッチンペーパーを詰め、新聞紙で包んでポリ袋に入れて保存する方法の効果を検証しています。併せて参考にしてみてください。

最終更新日 2021/04/01

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この記事を書いた人

kain

kain

生活知恵袋管理人のkainです。2002年より当サイトを運営。野菜を中心に食品に関する見分け方や保存方法などを、実際の検証とともに解説した記事を多数執筆。光熱費や水道代の節約、衣服や住まい、掃除に関する豆知識も紹介。

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