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HOME > 食品の重さをチェック > カリフラワーの重さは1株、1個、1房で何グラム、大きさやカロリーは?

カリフラワーの重さは1株、1個、1房で何グラム、大きさやカロリーは?




カリフラワーの画像


カリフラワーの重さ、重量は何グラム?


カリフラワーはアブラナ科の野菜で、キャベツの変種になります。食用とするのは茎とつぼみの部分です。今回はカリフラワー1株の重さと、切り分けた1房の重さ、茎の部分の重さがどのくらいの分量になるのかを見ていきます。さらにカリフラワー100gで多く含まれる栄養素についても見ていきます。






カリフラワーの数え方


カリフラワーは1株、2株もしくは1個、2個と数えます。カリフラワーを切り分けた場合は1房、2房と数えます。カリフラワーの数え方については詳しくはカリフラワーの数え方・単位は1個、1株、1房?で解説しています。



カリフラワーの大きさ


カリフラワー1株、1個の大きさは?

今回は通常サイズと少し小さいサイズの2種類のサイズのカリフラワーを調べました。まずは通常サイズのカリフラワーの大きさです。大きさは縦15.3cmで、横16cmです。

カリフラワー1株、1個の大きさ


カリフラワー(小)1株、1個の大きさは?

次に小サイズのカリフラワーの大きさです。大きさは縦10.5cm、横11cmとなります。

カリフラワー小1株、1個の大きさ



カリフラワー1株、1本の重さは何グラム?


カリフラワー1株、1個の重さは何グラム?

カリフラワー1株の重さは564.9g

それではカリフラワー1株、1個の重さをはかっていきます。カリフラワーは1株で564.9gです。カリフラワーの廃棄率は日本食品標準成分表では茎と葉の部分で50%と設定されています。

茎の部分も食べられますが、とりあえずは50%で可食部の重さを計算することにします。カリフラワーの可食部の重さは282.4gで、この時のカロリーは76.2kcalになります。


小サイズのカリフラワー1株、1個の重さは何グラム?

カリフラワー(小)1株の重さは372.4g

次に小サイズのカリフラワー1株、1個の重さをはかっていきます。重さは372.4gで、可食部の重さは186.2gです。この時のカロリーは50.2kcalです。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
カリフラワー1株 564.9g 282.4g 76.2kcal
カリフラワー(小)1株 372.4g 186.2g 50.2kcal





カリフラワーのつぼみ1株分の重さは何グラム?


カリフラワーのつぼみ1株分の重さは何グラム?

カリフラワーのつぼみ1株分の重さは403.9g

それでは次にカリフラワー1株の葉と茎をカットして、つぼみ部分の重さもはかってみることにします。カリフラワー1株分のつぼみ部分の重さは403.9gです。この時のカロリーは109kcalになります。

ちなみに1株全体に占める割合は403.9gを564.9gで割ると71%になります。日本食品標準成分表が定める可食部割合の50%とはかなり差があります。


小サイズのカリフラワーのつぼみ1株分の重さは何グラム?

カリフラワー(小)のつぼみ1株分の重さは251.0g

小サイズのカリフラワー1株のつぼみ部分の重さは251.0gで、この時のカロリーは67.7kcalです。

こちらも251.0gを1株分372.4gで割るとその割合は67%で、日本食品標準成分表の50%とは差がありました。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
カリフラワーのつぼみ1株分 403.9g 403.9g 109kcal
カリフラワー(小)のつぼみ1株分 251g 251g 67.7kcal



カリフラワーの茎の重さは何グラム?


カリフラワーの茎の重さは何グラム?

カリフラワーの茎の重さは92.3g

カリフラワーの茎の部分の重さもはかって見ました。まずは皮をむいてないカリフラワーの茎の重さです。重さは92.3gでした。

皮をむいたカリフラワーの茎の重さは51.1g

次に包丁で皮をむいた茎の重さもはかって見ました。重さは51.1gで、この時のカロリーは13.7kcalになります。

皮をむいた茎の部分も食べれるので、つぼみの403.9gと合わせて455gを、1株分564.9gで割ると可食部の割合は80%となります。カリフラワーは茎まで食べればこれだけの割合をいただけます。


小サイズのカリフラワーの茎の重さは何グラム?

カリフラワー(小)の茎の重さは73.5g

小サイズのカリフラワーの茎の重さは73.5gです。

皮をむいたカリフラワー(小)の茎の重さは52.1g

皮をむいた茎の重さは52.1gで、この時のカロリーは14kcalです。こちらもつぼみの部分の251gと合わせて303.1gを、1株分372.4gで割ると、その割合は81.3%となりました。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
カリフラワーの茎 92.3g
皮をむいたカリフラワーの茎 51.1g 51.1g 13.7kcal
カリフラワー(小)の茎 73.5g
皮をむいたカリフラワー(小)の茎 52.1g 52.1g 14kcal



カリフラワーの1房の重さは何グラム?


カリフラワー大1房の重さは?

カリフラワー大1房の重さは42.6g

次にカリフラワーを切り分けた時のカリフラワー1房の重さを見ていきます。大きめのサイズだと重さは42.6gです。この時のカロリーは11.5kcalです。


カリフラワー1房の重さは?

カリフラワー1房の重さは26.5g

次に中サイズのカリフラワー1房の重さです。重さは26.5gで、この時のカロリーは7.1kcalです。


カリフラワー小1房の重さは?

カリフラワー小1房の重さは12.8g

最後に小サイズのカリフラワー1房の重さです。重さは12.8gで、この時のカロリーは3.4kcalです。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
カリフラワー大1房 42.6g 42.6g 11.5kcal
カリフラワー1房 26.5g 26.5g 7.1kcal
カリフラワー小1房 12.8g 12.8g 3.4kcal



カリフラワーの重さ一覧表


それではここでは見やすいようにカリフラワーの各サイズの重さや、つぼみ部分、茎部分、切り分けた1房の重さを一覧表にしてみました。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
カリフラワー1株 564.9g 282.4g 76.2kcal
カリフラワーのつぼみ1株分 403.9g 403.9g 109kcal
カリフラワーの茎 92.3g
皮をむいたカリフラワーの茎 51.1g 51.1g 13.7kcal
カリフラワー(小)1株 372.4g 186.2g 50.2kcal
カリフラワー(小)のつぼみ1株分 251g 251g 67.7kcal
カリフラワー(小)の茎 73.5g
皮をむいたカリフラワー(小)の茎 52.1g 52.1g 14kcal
カリフラワー大1房 42.6g 42.6g 11.5kcal
カリフラワー1房 26.5g 26.5g 7.1kcal
カリフラワー小1房 12.8g 12.8g 3.4kcal



カリフラワー100g中に多く含まれる栄養素は?


ビタミンCが非常に豊富

カリフラワー100g中に多く含まれる栄養素についても見ていきます。カリフラワーには体を酸化や老化から守ってくれる抗酸化物質であるビタミンCが豊富に含まれます。ビタミンCは肌のはりや潤いを担うコラーゲンの合成にも関わります。

栄養素 カリフラワー100g中の含有量 成年男性の1日の推奨量 成年女性の1日の推奨量
ビタミンC 81mg 100mg 100mg


葉酸やパントテン酸、カリウムも豊富

カリフラワーにはほかにも貧血予防の葉酸や、エネルギー代謝や善玉コレステロールを増やす働きのあるパントテン酸、高血圧の除圧作用のあるカリウムなども豊富に含まれます。

栄養素 カリフラワー100g中の含有量 成年男性の1日の推奨量、目標量 成年女性の1日の推奨量、目標量
葉酸 94μg 240μg 240μg
パントテン酸 1.30mg 5mg 4mg
カリウム 410mg 3000mg 2600mg

※7訂食品成分表2016より




公開日 2019/05/14



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