ゴーヤ（にがうり）の重さは1本で何グラム、大きさやカロリーは？

ゴーヤの重さ、重量は何グラム？

ゴーヤは独特の苦みが特徴の野菜で、にがうりやつるれいしとも呼ばれます。沖縄料理のゴーヤチャンプルなども有名です。今回はゴーヤが1本でどれくらいの重さがあるのか、わたや種子を除いた可食部の重さはどのくらいあるのかを調べていきます。

さらにゴーヤが100gだとどのくらいの量になるのかや、ゴーヤを薄切りにした時の重さ、ゴーヤに含まれる栄養素などについても取り上げます。

ゴーヤの数え方

ゴーヤは縦に長い形状なので1本、2本と数えます。

ゴーヤの大きさ

大きなゴーヤの大きさ

ゴーヤにも様々なサイズがありますが、今回は大きなサイズと通常サイズのゴーヤを検証しました。まずは大きなサイズのゴーヤです。大きさは縦33cm、横7cmになります

ゴーヤの大きさ

次に通常のゴーヤの大きさです。こちらは縦27cm、横5cmになります。

ゴーヤ1本の重さは何グラム？

大きなゴーヤ1本の重さ

大きなゴーヤの重さは510.1gです。廃棄部は両端とわた及び趣旨で15％になります。、廃棄部を除いた可食部の比率は85％です。この比率から大きなゴーヤ1本の可食部の重量は433.5gとなります。この時のカロリーは73.7kcalです。

ゴーヤ1本の重さ

通常サイズのゴーヤ1本の重さは214.6gで、可食部の重量は182.4gとなります。この時のカロリーは31kcalです。

食品	重さ	可食部の重さ	可食部のカロリー
大きいゴーヤ1本	510.1g	433.5g	73.7kcal
ゴーヤ1本	214.6g	182.4g	31kcal

ゴーヤ半分の重さは何グラム？

大きなゴーヤ半分の重さ

大きなゴーヤを半分にカットしたときの重さは276.7gで、可食部の重量は235.1gとなります。この時のカロリーは39.9kcalです。



半分にカットした大きなゴーヤのわたと種を取り除くと重さは245.4gとなります。ゴーヤの両端をカットしていないので、日本食品標準成分表で定められた廃棄率で計算した可食部の重さ235.1gと比べると若干重くはなりました。この時のカロリーは41.7kcalです。

ゴーヤ半分の重さ

通常サイズのゴーヤを半分にカットしたときの重さは111.9gで、可食部の重さは95.1gとなります。この時のカロリーは16.1kcalです。



半分にカットしたゴーヤのわたと種を取り除くと重さは95.7gとなります。こちらもゴーヤの両端を取っていないの95.1gよりも若干重くなりました。この時のカロリーは16.2kcalです。

食品	重さ	可食部の重さ	可食部のカロリー
大きなゴーヤ半分	276.7g	235.1g	39.9kcal
種とワタを取った大きなゴーヤ半分	245.4g	245.4g	41.7kcal
ゴーヤ半分	111.9g	95.1g	16.1kcal
種とワタを取ったゴーヤ半分	95.7g	95.7g	16.2kcal

ゴーヤ4分の1の重さは何グラム？

大きなゴーヤ4分の1の重さ

大きなゴーヤを4分の1にカットしたときの重さは129.8gで、可食部の重量は129.8gとなります。この時のカロリーは22.0kcalです。

ゴーヤ4分の1の重さ

通常サイズのゴーヤを4分の1にカットしたときの重さは52.1gで、可食部の重さは52.1gとなります。この時のカロリーは8.8kcalです。

食品	重さ	可食部の重さ	可食部のカロリー
大きなゴーヤ4分の1	129.8g	129.8g	22.0kcal
ゴーヤ4分の1	52.1g	52.1g	8.8kcal

ゴーヤ100gあたりの分量はどのくらい？

大きなゴーヤ100g分の分量

大きなサイズのゴーヤは4分の1で129.8gなので、それよりも少し少ない量で100g分になります。ちょうど上の画像のような分量です。

ゴーヤ100g分の分量

通常サイズのゴーヤの場合で、ゴーヤ半分の量が大体100g分となります。

ゴーヤの薄切りの重さと分量

ゴーヤの薄切り1枚の重さは？

ゴーヤを半分にカットしてから薄切りにした時の重さを見ていきます。ゴーヤの薄切りは1枚で1.9gです。この時のカロリーは0.3kcalです。ちなみにゴーヤの薄切りはお浸しや和え物、炒め物、揚げ物などに使います。

ゴーヤの輪切り3枚の重さは？

ゴーヤの輪切りが3枚だと重さは5.8gです。この時のカロリーは0.9kcalです。

ゴーヤの薄切り10gの分量は

ゴーヤの薄切りが10g分だと上画像のような分量です。この時のカロリーは1.7kcalです。

ゴーヤの薄切り20gの分量は

ゴーヤの薄切りが20g分だと上画像のような分量です。この時のカロリーは3.4kcalです。

ゴーヤの薄切り30gの分量は

ゴーヤの薄切りが30g分だと上画像のような分量です。この時のカロリーは5.1kcalです。

ゴーヤの薄切り50gの分量は

ゴーヤの薄切りが50g分だと上画像のような分量です。この時のカロリーは8.5kcalです。

食品	重さ	可食部の重さ	可食部のカロリー
ゴーヤの薄切り1枚	1.9g	1.9g	0.3kcal
ゴーヤの薄切り3枚	5.8g	5.8g	0.9kcal
ゴーヤの薄切り10g	10g	10g	1.7kcal
ゴーヤの薄切り20g	20g	20g	3.4kcal
ゴーヤの薄切り30g	30g	30g	5.1kcal
ゴーヤの薄切り50g	50g	50g	8.5kcal

ゴーヤの重さ一覧表

それではいったんここで各サイズのゴーヤの重さについてまとめてみます。大きなサイズのゴーヤは1本で510gで、半分だと276g、4分の1なら129gです。通常サイズのゴーヤは1本だと214gで半分だと111g、4分の1なら52.1gです。

大きなゴーヤの重さ一覧

食品	重さ	可食部の重さ	可食部のカロリー
大きいゴーヤ1本	510.1g	433.5g	73.7kcal
大きなゴーヤ半分	276.7g	235.1g	39.9kcal
種とワタを取った大きなゴーヤ半分	245.4g	245.4g	41.7kcal
大きなゴーヤ4分の1	129.8g	129.8g	22.0kcal

ゴーヤの重さ一覧

食品	重さ	可食部の重さ	可食部のカロリー
ゴーヤ1本	214.6g	182.4g	31kcal
ゴーヤ半分	111.9g	95.1g	16.1kcal
種とワタを取ったゴーヤ半分	95.7g	95.7g	16.2kcal
ゴーヤ4分の1	52.1g	52.1g	8.8kcal

ゴーヤ1本分180gでの栄養素は？

ゴーヤ1本で可食部が約180gほどなので、ゴーヤ1本180gでどの程度栄養素が含まれるかを実際に見てみることにします。

ゴーヤには抗酸化作用により体を酸化や老化から守ってくれるビタミンCが非常に豊富に含まれます。ビタミンCは皮膚の張りや弾力には欠かせないコラーゲンの合成にもかかわるほか、動脈硬化の予防にも効果があります。詳しくはビタミンCの多い食品・食べ物と含有量一覧にて解説しています。

ゴーヤ1本180gに含まれる栄養素

栄養素	含有量	単位
カロリー	30.6	kcal
たんぱく質	1.8	g
脂質	0.1	g
炭水化物	7.0	g
食塩相当量	0	g

栄養素	含有量	単位
ビタミンA（レチノール当量）	30.6	μg
ビタミンD	0	μg
ビタミンE（α-トコフェロール）	1.4	mg
ビタミンK	73.8	μg
ビタミンB1	0.09	mg
ビタミンB2	0.12	mg
ナイアシン	0.5	mg
ビタミンB6	0.10	mg
ビタミンB12	0	μg
葉酸	129	μg
パントテン酸	0.66	mg
ビオチン	0.9	μg
ビタミンC	136	mg

栄養素	含有量	単位
ナトリウム	1	mg
カリウム	468	mg
カルシウム	25	mg
マグネシウム	25	mg
リン	55.8	mg
鉄	0.7	mg
亜鉛	0.3	mg
銅	0.09	mg
マンガン	0.18	mg

（他の食品と比較して多めに含まれている成分は太字で表示してます。）
※7訂食品成分表2016より

ゴーヤの鮮度を見るポイント

ゴーヤは鮮やかな緑でイボが隙間なく詰まっているもの、太さが均一なものがいいです。手に取ってみて重量感があり、イボにも張りがあるものも良品です。詳しくはゴーヤ（にがうり）の見分け方・選び方、おいしさと鮮度を見分けるコツを紹介！で解説しています。



以下ではゴーヤの見分け方・選び方をドアップの映像で動画で解説しているので、併せて参考にしてみてください。

ゴーヤの保存方法

最後にゴーヤの保存方法について紹介します。ゴーヤは半分にカットして種とワタをくりぬき、ラップで包んで冷蔵庫で保存すれば1週間は保存ができます。

ゆでたり炒めたりしてからなら冷凍保存も可能です。冷凍保存なら1ヵ月は持ちます。くわしくはゴーヤ（にがうり）の保存方法と保存期間、長持ちのコツで解説しています。



ちなみに以下の動画では実際に種とワタをくりぬいてキッチンペーパーとラップで包んで保存する方法の効果を検証しています。併せて参考にしてみてください。

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