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白菜の重さは1個・1玉、半分、1/4玉で何グラム、大きさやカロリーは?

大、中、小の白菜の画像

白菜の重さ、重量は何グラム?

白菜は秋から冬にかけての11月〜2月が旬の葉物野菜で、なべ物などによく重宝されます。今回は白菜が1個あたりでどのくらいの重さになるのか、半分に切ったり、4分の1にカットすると重さはどのくらいになるのか、白菜の葉1枚だと重さはどのくらいで、ゆでると重量はどう変わるのかを見ていきます。

さらに食べやすい大きさに切った白菜の葉が、緑の部分と白い芯の部分とでそれぞれどのくらいの重さになるのかも見ていきます。そして白菜の葉1枚に含まれる栄養素とおいしい白菜の見分け方、白菜の上手な保存方法についても紹介します。

白菜の数え方

白菜は通常1個、2個と数えます。葉が球状に結球しているため一玉、二玉とも数えます。白菜の数え方については詳しくは白菜の数え方・単位は1個、1玉?で解説しています。

白菜1個、1玉の重さは何グラム?大きさは?

白菜1個の大きさは?

今回は3つのサイズの白菜の重さを実際に計ってみることにします。まずは通常サイズの白菜です。大きさは縦27.1cm、横15cmです。

白菜の大きさ

白菜1個の重さは何グラム?

白菜1個・1玉の重さは1518.1g

通常サイズの白菜1個の重さは1518.1gです。廃棄部である株元を取り除いた可食部の割合は94%で、計算すると可食部重量は重量は1427gになります。この時のカロリーは185.5kcalです。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
白菜1個 1518.1g 1427g 185.5kcal

大きな白菜1個、1玉の重さは何グラム?大きさは?

大きな白菜1個の大きさは?

次は大サイズの白菜の重さです。まずは大きさを見ていきます。大サイズの白菜の大きさは縦38.5cm、横20cmです。

大きな白菜の大きさ

大きな白菜1個の重さは何グラム?

大きな白菜1個・1玉の重さは2807.3g

大サイズの白菜1個の重さは2807.3gです。可食部重量は2638.8gになります。この時のカロリーは343.0kcalです。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
大きな白菜1個 2807.3g 2638.8g 343.0kcal

小さな白菜1個、1玉の重さは何グラム?大きさは?

小さな白菜1個の大きさは?

次は小サイズの白菜の重さです。まずは大きさを見ていきます。小サイズの白菜の大きさは縦16.2cm、横11cmです。

小さな白菜の大きさ

小さな白菜1個の重さは何グラム?

小さな白菜1個・1玉の重さは597.7g

小サイズの白菜1個の重さは597.7gです。可食部重量は561.8gになります。この時のカロリーは73kcalです。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
小さな白菜1個 597.7g 561.8g 77.0kcal

大・中・小の白菜1個の重さと大きさを比較

各サイズの白菜の大きさを比較

次は大、中、小それぞれの白菜の大きさを並べて比較してみることにします。並べてみることで各サイズの白菜の大きさがどのくらいなのかがわかりやすいかと思います。左から大サイズの白菜、通常サイズの白菜、小サイズの白菜です。

各サイズの白菜の大きさを比較

各サイズの白菜の重さを比較

次は各サイズの白菜それぞれの重さを並べて比較してみます。大サイズの白菜の重さは2807.3gで、通常サイズは1518.1g、小サイズの白菜の重さは597.7gです。

各サイズの白菜の重さを比較

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
大きな白菜1個 2807.3g 2638.8g 343.0kcal
白菜1個 1518.1g 1427g 185.5kcal
小さな白菜1個 597.7g 561.8g 77.0kcal

白菜半分の重さは何グラム?

大きな白菜半分の重さは何グラム?

半分に切った大きな白菜の重さは1389.2g

次に白菜を半分にカットした場合の重さについて見ていきます。大きめの白菜を半分に切るとその重さは1389.2gで、可食部の重量は1305.8gです。この時のカロリーは169.7kcalです。

半分にカットしてラップで包んだものもよくスーパーなどで売られています。切ってないものよりも傷みが早いので、早めに使うようにしましょう。

白菜半分の重さは何グラム?

半分に切った白菜の重さは807.3g

通常サイズの白菜を半分にカットしたときの重さは807.3gで、可食部の重量は758.8gです。この時のカロリーは98.6kcalです。

小さな白菜半分の重さは何グラム?

半分に切った小さな白菜の重さは311.7g

小サイズの白菜を半分にカットしたときの重さは311.7gで、可食部の重量は292.9gです。この時のカロリーは38kcalです。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
大きな白菜半分 1389.2g 1305.8g 169.7.kcal
白菜半分 807.3g 758.8g 98.6kcal
小さな白菜半分 311.7g 292.9g 38kcal

4分の1に切った白菜重さは何グラム?

大きな白菜4分の1の重さは何グラム?

4分の1に切った大きな白菜の重さは725.1g

次に白菜をさらに半分にカットして4分の1のサイズにした時の重さを見ていきます。大サイズの白菜を4分の1にカットした時の重さは725.1gで、可食部の重量は681.5gです。この時のカロリーは88.6kcalです。4分の1にカットした白菜もスーパーなどでよく見かけます。

白菜4分の1の重さは何グラム?

4分の1に切った白菜の重さは408.3g

通常サイズの白菜を4分の1にカットした時の重さは408.3gで、可食部の重量は383.8gです。この時のカロリーは49.8kcalです。

小さな白菜4分の1の重さは何グラム?

4分の1に切った小さな白菜の重さは153.9g

小サイズの白菜を4分の1にカットした時の重さは153.9gで、可食部の重量は144.6gです。この時のカロリーは18.8kcalです。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
4分の1に切った大きな白菜 725.1g 681.5g 88.6kcal
4分の1に切った白菜 408.3g 383.8g 49.8kcal
4分の1に切った小さな白菜 153.9g 144.6g 18.8kcal

白菜の葉1枚の重さは何グラム?

白菜の葉1枚の重さは何グラム?

白菜の葉1枚の重さは87.7g

白菜の葉1枚だと重さは87.7gです。この時のカロリーは11.4kcalです。

茹でた白菜の葉の重さは

切り分けた白菜の葉

まずは白菜の葉1枚を食べやすいように上の画像の様に切り分けます。

ゆでた白菜の葉1枚の重さは65.8g

次にそれをゆでて水けを絞ったものが上の画像です。ゆでて水けを絞った白菜の葉1枚の重さは65.8gになります。生の白菜の葉87.7gから21.9g減少しています。この時のカロリーは8.5kcalです。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
白菜の葉1枚 87.7g 87.7g 11.4kcal
茹でた白菜の葉1枚 65.8g 65.8g 8.5kcal

白菜の葉(緑色の部分)の重さは何グラム?

白菜の葉(緑色の部分)ぶつ切り1枚の重さ

白菜の葉ぶつぎり(緑色の部分)1枚の重さは3.8g

次に白菜の葉を食べやすい大きさにカットし、緑色の部分と白い部分とに分けてそれぞれ重さを見ていきます。まずは白菜の葉(緑色の部分)です。ぶつ切りにした緑色の部分1枚の重さは3.8gで、この時のカロリーは0.5kcalです。

白菜の葉(緑色の部分)ぶつ切り5枚の重さ

白菜の葉ぶつぎり(緑色の部分)5枚の重さは21.5g

次にこれが5枚だと重さは21.5gとなり、この時のカロリーは2.7kcalになります。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
白菜の葉(緑の部分)ぶつ切り1枚 3.8g 3.8g 0.5kcal
白菜の葉(緑の部分)ぶつ切り5枚 21.5g 21.5g 2.7kcal

白菜の葉(白い芯側)の重さは何グラム?

白菜の葉(白い芯側)ぶつ切り1枚の重さ

白菜の葉ぶつぎり(白い芯側)1枚の重さは13.0g

次に白菜の葉の白い部分をぶつ切りにした時の重さを見ていきます。ぶつ切り1枚では13.0gでやはり厚みがある分、緑の葉ぶつ切り1枚3.8gと比べると重さがあります。この時のカロリーは1.6kcalです。

白菜の葉(白い芯側)ぶつ切り5枚の重さ

白菜の葉ぶつぎり(白い芯側)5枚の重さは67.4g

次に白菜の葉(白い芯側)ぶつ切り5枚だと重さは67.4gで、この時のカロリーは8.7kcalになります。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
白菜の葉(白い芯側)ぶつ切り1枚 13.0g 13.0g 1.6kcal
白菜の葉(白い芯側)ぶつ切り5枚 67.4g 67.4g 8.7kcal

白菜の重さ一覧表

それでは通常サイズ、大サイズ、小サイズそれぞれ白菜の1個当たりの重さ、半分、4分の1にした時の重さを一覧表にしてまとめてみることにします。

白菜の重さ一覧

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
白菜1個 1518.1g 1427g 185.5kcal
白菜半分 807.3g 758.8g 98.6kcal
4分の1に切った白菜 408.3g 383.8g 49.8kcal
白菜の葉1枚 87.7g 87.7g 11.4kcal
茹でた白菜の葉1枚 65.8g 65.8g 8.5kcal

大きな白菜の重さ一覧

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
大きな白菜1個 2807.3g 2638.8g 343.0kcal
大きな白菜半分 1389.2g 1305.8g 169.7.kcal
4分の1に切った大きな白菜 725.1g 681.5g 88.6kcal

小さな白菜の重さ一覧

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
小さな白菜1個 597.7g 561.8g 77.0kcal
小さな白菜半分 311.7g 292.9g 38kcal
4分の1に切った小さな白菜 153.9g 144.6g 18.8kcal

白菜100g中に多く含まれる栄養素は?

ビタミンCも豊富

白菜100g中に多く含まれる栄養素についてみていきます。白菜にはビタミンCが豊富に含まれます。ビタミンCは抗酸化作用により、酸化や老化から体を守る働きがあります。また肌のはりや潤いを保つために必要なコラーゲンの合成にもかかわります。詳しくはビタミンCの多い食品・食べ物と含有量一覧にて解説しています。

栄養素 白菜100g中の含有量 成年男性の1日の推奨量 成年女性の1日の推奨量
ビタミンC 19mg 100mg 100mg

※日本食品標準成分表2020年版(八訂)より

おいしい白菜の見分け方

白菜の見分け方について解説します。まずは外の葉がいきいきとした緑色で、カットした側の芯がきれいな白色のものを選びます。次に手に取ってみてしっかりと重量感があり、頭の部分を触ってみてふわふわではなく弾力性のあるものを選びます。

半分にカットされたものの場合、断面を見て葉がしっかりと詰まっているもの、芯の高さが3分の1以下のもの、中心が盛り上がっておらず平面になっているものを選びます。詳しくは白菜の見分け方・選び方で解説しています。

白菜の芯の切り口がきれい

白菜の保存方法

白菜は保存のきく野菜です。冷蔵庫なら1ヵ月、冷暗所なら2週間保存が可能です。新聞紙に包んで立てて保存します。カットしたものはラップに包んで冷蔵庫で2週間ほど保存が可能です。

この他茹でたり塩もみして冷凍保存で3週間、天日で干して冷蔵庫で保存で1ヵ月、漬物にして保存で3週間ほど保存が可能です。白菜の保存方法については詳しくは白菜の保存方法と保存期間、長持ちのコツで解説しています。

白菜はラップで包んで保存

最終更新日 2022/06/27

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この記事を書いた人

kain

kain

生活知恵袋管理人のkainです。2002年より当サイトを運営。野菜を中心に食品に関する見分け方や保存方法などを、実際の検証とともに解説した記事を多数執筆。光熱費や水道代の節約、衣服や住まい、掃除に関する豆知識も紹介。

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