水菜の重さは1株、1束、1袋で何グラム、大きさやカロリーは?
水菜の重さ、重量は何グラム?
水菜とは京都の伝統野菜の一つで、関東では京菜とも呼ばれます。11月から2月ごろが旬で、漬物、和え物、鍋物、汁物など幅広く利用されます。今回は水菜の重さについて1株での重さ、1袋での重さをそれぞれ測っていきます。
さらにカットした水菜の分量は10g、20g、30g、50g、100gでどのくらいになるかも見ていきます。それから水菜に多く含まれる栄養素についても見ていきます。
水菜の数え方
水菜の大きさ
1株が太めの水菜の大きさ
今回は1株か太めの水菜と通常サイズの水菜の2種類について実際に重さを計ってみます。まずはそれぞれの大きさを見ていきます。1株が太めの水菜の大きさは縦42cm、横4.8cmです。
1株の水菜の大きさ
次に1株が通常サイズの太さの水菜を見ていきます。大きさは縦40cm、横4.3cmです。
水菜1株の重さは何グラム?
1株が太めの水菜の重さ

それでは実際に水菜の重さを計ってみることにします。一株が太めの水菜の重さは48.7gです。廃棄部は株元で廃棄率は15%、可食部比率は85%になります。ここから計算すると可食部重量は41.3gとなります。この時のカロリーは9.5kcalです。
1株の水菜の重さ

つぎに1株が通常の太さの水菜の重さを計ってみることにします。重さは29.2gで、可食部重量は24.8gです。この時のカロリーは5.7kcalです。
食品
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重さ
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可食部の重さ
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可食部のカロリー
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1株が太めの水菜
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48.7g
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41.3g
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9.5kcal
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1株の水菜
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29.2g
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24.8g
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5.7kcal
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水菜1袋、1束、一把の重さは何グラム?

水菜は数株が束になって売られていることが大半です。そこで袋詰めにされた一束、一把の水菜の重さも計ってみました。水菜1袋、1束、1把の重さは231.1gで、可食部重量は196.3gです。この時のカロリーは45.1kcalです。
食品
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重さ
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可食部の重さ
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可食部のカロリー
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水菜1袋
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231.1g
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196.3g
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45.1kcal
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水菜100gあたりの分量はどのくらい?

水菜100g分だと上記の写真のように水菜が3株分でだいたい100gになります。この時のカロリーは23kcalです。
カットした水菜の重さと分量
カットした水菜10g分の分量は?

水菜をサラダに使う場合はゆでたものでも生でもどちらでもいいです。そこでまずは生の水菜をカットしたもので、10g分、20g分、30g分、50g分それぞれの分量の画像を紹介します。まずは上記の10g分のカットした水菜の画像です。こちらでカロリーは2.3kcalになります。
カットした水菜20g分の分量は?

次にカットした水菜20g分の画像です。この時のカロリーは4.6kcalです。
カットした水菜30g分の分量は?

次にカットした水菜30g分の画像です。この時のカロリーは6.9kcalです。
カットした水菜50g分の分量は?

次にカットした水菜50g分の画像です。この時のカロリーは11.5kcalです。
食品
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重さ
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可食部の重さ
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可食部のカロリー
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カットした水菜10g分
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10g
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10g
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2.3kcal
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カットした水菜20g分
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20g
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20g
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4.6kcal
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カットした水菜30g分
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30g
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30g
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6.9kcal
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カットして茹でた水菜50g分
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50g
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50g
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11.5kcal
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茹でてカットした水菜の重さと分量
茹でてカットした水菜10g分の分量は?

茹でてからカットした水菜の10g分、20g分、30g分、50g分の分量の画像も紹介します。茹でた水菜はサラダや和え物、お浸しなどに使います。まずは上記の10g分の茹でてカットした水菜の画像です。こちらでカロリーは2.2kcalになります。
茹でてカットした水菜20g分の分量は?

次に茹でてカットした水菜20g分の画像です。この時のカロリーは4.4kcalです。
茹でてカットした水菜30g分の分量は?

次に茹でてカットした水菜30g分の画像です。この時のカロリーは6.6kcalです。
茹でてカットした水菜50g分の分量は?

次に茹でてカットした水菜50g分の画像です。この時のカロリーは11kcalです。
食品
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重さ
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可食部の重さ
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可食部のカロリー
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茹でてカットした水菜10g分
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10g
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10g
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2.2kcal
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茹でてカットした水菜20g分
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20g
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20g
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4.4kcal
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茹でてカットした水菜30g分
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30g
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30g
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6.6kcal
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茹でてカットした水菜50g分
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50g
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50g
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11kcal
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水菜100g中に多く含まれる栄養素は?
抗酸化物質が豊富
水菜は3株ほどでだいたい100gになります。そこで水菜100g中に多く含まれる栄養素について見ていきます。水菜には体を酸化や老化から守ってくれる抗酸化物質であるビタミンCやビタミンE、β-カロテンが豊富に含まれます。β-カロテンは体内でビタミンAへと変わります。
栄養素
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水菜100g中の含有量
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成年男性の1日の推奨量、目安量
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成年女性の1日の推奨量、目安量
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ビタミンC
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55mg
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100mg
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100mg
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ビタミンE
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1.8mg
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6.0mg
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5.0mg
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ビタミンA(β-カロテンのビタミンA換算値)
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110μgRAE
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850μgRAE
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650μgRAE
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葉酸や鉄分が豊富
水菜にはほかにも貧血予防の鉄分や葉酸も豊富に含まれます。水菜の鉄分は吸収率があまりよくないので、吸収率を高めるビタミンDやビタミンCを多く含む食品と一緒に取るといいでしょう。ビタミンCは水菜にもたくさん含まれます。
栄養素
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水菜100g中の含有量
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成年男性の1日の推奨量
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成年女性の1日の推奨量
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葉酸
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140μg
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240μg
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240μg
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鉄分
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2.1mg
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7.5mg
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6.5mg(月経あり10.5mg)
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カリウムやカルシウムも豊富
他にも高血圧の除圧作用のあるカリウムや骨や歯の形成や筋肉の収縮に関わるカルシウムも豊富に含まれます。
栄養素
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水菜100g中の含有量
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成年男性の1日の推奨量、目標量
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成年女性の1日の推奨量、目標量
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カリウム
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480mg
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3000mg
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2600mg
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カルシウム
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210mg
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800mg
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650mg
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※7訂食品成分表2016より
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この記事を書いた人

生活知恵袋
生活知恵袋の管理人で管理人の名前も生活知恵袋と申します。料理研究家です。2002年より当サイトを運営。野菜を中心に食品に関する見分け方や保存方法などを、実際の検証とともに解説した記事を多数執筆。光熱費や水道代の節約、衣服や住まい、掃除に関する豆知識も紹介。
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