水菜の重さは1株、1束、1袋で何グラム、大きさやカロリーは？

水菜の重さ、重量は何グラム？

水菜とは京都の伝統野菜の一つで、関東では京菜とも呼ばれます。11月から2月ごろが旬で、漬物、和え物、鍋物、汁物など幅広く利用されます。今回は水菜の重さについて1株での重さ、1袋での重さをそれぞれ測っていきます。

さらにカットした水菜の分量は10g、20g、30g、50g、100gでどのくらいになるかも見ていきます。それから水菜に多く含まれる栄養素についても見ていきます。

水菜の数え方

水菜は1株、2株と数えます。数株が束になったものは1束、2束もしくは1把、2把と数えます。水菜の数え方については水菜の数え方・単位は1株、1束、一把？でも詳しく解説しています。

水菜の大きさ

1株が太めの水菜の大きさ

今回は1株か太めの水菜と通常サイズの水菜の2種類について実際に重さを計ってみます。まずはそれぞれの大きさを見ていきます。1株が太めの水菜の大きさは縦42cm、横4.8cmです。

1株の水菜の大きさ

次に1株が通常サイズの太さの水菜を見ていきます。大きさは縦40cm、横4.3cmです。

水菜1株の重さは何グラム？

1株が太めの水菜の重さ

それでは実際に水菜の重さを計ってみることにします。一株が太めの水菜の重さは48.7gです。廃棄部は株元で廃棄率は15％、可食部比率は85％になります。ここから計算すると可食部重量は41.3gとなります。この時のカロリーは9.5kcalです。

1株の水菜の重さ

つぎに1株が通常の太さの水菜の重さを計ってみることにします。重さは29.2gで、可食部重量は24.8gです。この時のカロリーは5.7kcalです。

食品	重さ	可食部の重さ	可食部のカロリー
1株が太めの水菜	48.7g	41.3g	9.5kcal
1株の水菜	29.2g	24.8g	5.7kcal

水菜1袋、1束、一把の重さは何グラム？

水菜は数株が束になって売られていることが大半です。そこで袋詰めにされた一束、一把の水菜の重さも計ってみました。水菜1袋、1束、1把の重さは231.1gで、可食部重量は196.3gです。この時のカロリーは45.1kcalです。

食品	重さ	可食部の重さ	可食部のカロリー
水菜1袋	231.1g	196.3g	45.1kcal

水菜100gあたりの分量はどのくらい？

水菜100g分だと上記の写真のように水菜が3株分でだいたい100gになります。この時のカロリーは23kcalです。

カットした水菜の重さと分量

カットした水菜10g分の分量は？

水菜をサラダに使う場合はゆでたものでも生でもどちらでもいいです。そこでまずは生の水菜をカットしたもので、10g分、20g分、30g分、50g分それぞれの分量の画像を紹介します。まずは上記の10g分のカットした水菜の画像です。こちらでカロリーは2.3kcalになります。

カットした水菜20g分の分量は？

次にカットした水菜20g分の画像です。この時のカロリーは4.6kcalです。

カットした水菜30g分の分量は？

次にカットした水菜30g分の画像です。この時のカロリーは6.9kcalです。

カットした水菜50g分の分量は？

次にカットした水菜50g分の画像です。この時のカロリーは11.5kcalです。

食品	重さ	可食部の重さ	可食部のカロリー
カットした水菜10g分	10g	10g	2.3kcal
カットした水菜20g分	20g	20g	4.6kcal
カットした水菜30g分	30g	30g	6.9kcal
カットして茹でた水菜50g分	50g	50g	11.5kcal

茹でてカットした水菜の重さと分量

茹でてカットした水菜10g分の分量は？

茹でてからカットした水菜の10g分、20g分、30g分、50g分の分量の画像も紹介します。茹でた水菜はサラダや和え物、お浸しなどに使います。まずは上記の10g分の茹でてカットした水菜の画像です。こちらでカロリーは2.2kcalになります。

茹でてカットした水菜20g分の分量は？

次に茹でてカットした水菜20g分の画像です。この時のカロリーは4.4kcalです。

茹でてカットした水菜30g分の分量は？

次に茹でてカットした水菜30g分の画像です。この時のカロリーは6.6kcalです。

茹でてカットした水菜50g分の分量は？

次に茹でてカットした水菜50g分の画像です。この時のカロリーは11kcalです。

食品	重さ	可食部の重さ	可食部のカロリー
茹でてカットした水菜10g分	10g	10g	2.2kcal
茹でてカットした水菜20g分	20g	20g	4.4kcal
茹でてカットした水菜30g分	30g	30g	6.6kcal
茹でてカットした水菜50g分	50g	50g	11kcal

水菜100g中に多く含まれる栄養素は？

抗酸化物質が豊富

水菜は3株ほどでだいたい100gになります。そこで水菜100g中に多く含まれる栄養素について見ていきます。水菜には体を酸化や老化から守ってくれる抗酸化物質であるビタミンCやビタミンE、β-カロテンが豊富に含まれます。β-カロテンは体内でビタミンAへと変わります。

栄養素	水菜100g中の含有量	成年男性の1日の推奨量、目安量	成年女性の1日の推奨量、目安量
ビタミンC	55mg	100mg	100mg
ビタミンE	1.8mg	6.0mg	5.0mg
ビタミンA（β-カロテンのビタミンA換算値）	110μgRAE	850μgRAE	650μgRAE

葉酸や鉄分が豊富

水菜にはほかにも貧血予防の鉄分や葉酸も豊富に含まれます。水菜の鉄分は吸収率があまりよくないので、吸収率を高めるビタミンDやビタミンCを多く含む食品と一緒に取るといいでしょう。ビタミンCは水菜にもたくさん含まれます。

栄養素	水菜100g中の含有量	成年男性の1日の推奨量	成年女性の1日の推奨量
葉酸	140μg	240μg	240μg
鉄分	2.1mg	7.5mg	6.5mg（月経あり10.5mg）

カリウムやカルシウムも豊富

他にも高血圧の除圧作用のあるカリウムや骨や歯の形成や筋肉の収縮に関わるカルシウムも豊富に含まれます。

栄養素	水菜100g中の含有量	成年男性の1日の推奨量、目標量	成年女性の1日の推奨量、目標量
カリウム	480mg	3000mg	2600mg
カルシウム	210mg	800mg	650mg

※7訂食品成分表2016より

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