なすの重さは1本、1個で何グラム、大きさやカロリーは？

なすの重さ、重量は何グラム？

なすは濃い紫色が特徴の野菜で、焼きナスや、揚げナス、漬物、炒め物、麻婆ナス、焼き物、田楽等料理の用途も広い野菜の一つです。今回はなすの重さを通常サイズ、大きなもの、小さなもの3つで測っていきます。

さらに100g分のなすの分量やなすを輪切り、乱切りにした時の重さ、なす140gに含まれる栄養素の量とおいしいなすの見分け方、保存方法についてもとりあげます。

なすの数え方

なすは細長いものは1本、2本、長くないものは1個、2個と数えます。なすの詳しい数え方についてはなすの数え方・単位は1本、1個？でも解説しています。

なすの大きさ

大（L）サイズのなすの大きさ

なすにも様々なサイズがありますが、今回は通常サイズのなすと、小さなサイズ、大きなサイズの3つのサイズのなすとかなりサイズの小さい小茄子と呼ばれる品種を検証しました。まずは大きなサイズのなすの大きさですが、縦23.7cm、横5.9cmになります。

通常サイズのなすの大きさ

次に通常サイズのなすの大きさです。こちらは縦18cm、横4.3cmになります。

小（S）サイズのなすの大きさ

次に小さいサイズのなすの大きさです。こちらは縦13.4cm、横4cmになります。

小茄子の大きさ

最後は小茄子の大きさです。こちらは縦7.2cm、横3cmになります。

各サイズのなすの大きさを比較

ちなみに比較しやすいように4つ並べてみると以下のようになります。左から大サイズのなす、通常サイズのなす、小サイズのなす、小茄子と並んでいます。

なす1本の重さは何グラム？

大（L）サイズのなす1本の重さ

大きななす1本の重さは189.8gです。廃棄部はへたの部分で、廃棄部を除いた可食部の比率は90％です。ここから計算して大きなナス1本の可食部の重量は170.8gとなります。このときのカロリーは30.7kcalです。

実際にへたをカットした大きななす1本の重さは183.4gです。カット前の重さの189.8gでわると96.6％で、実際の廃棄割合は残りの3.4％となります。日本食品標準成分表が定める廃棄率10％よりも大分少ない数値となりました。

通常サイズのなす1本の重さ

通常サイズのなす1本の重さは100gです。可食部の重量は90gとなります。この時のカロリーは16.2kcalです。

実際にへたをカットしたなす1本の重さは96.8gです。カット前の重さの100gでわると96.8％で、実際の廃棄割合は残りの3.2％となります。こちらも日本食品標準成分表が定める廃棄率10％よりも大分少ない数値となりました。

小さいなす1本の重さ

小さななす1本の重さは69.6gです。可食部の重量は62.6gとなります。この時のカロリーは11.2kcalです。

実際にへたをカットした小さななす1本の重さは64.6gです。カット前の重さの69.6gでわると92.8％で、実際の廃棄割合は残りの8.2％となります。こちらは日本食品標準成分表が定める廃棄率10％に近い数値となりました。

小茄子1本の重さ

小茄子1本の重さは22.6gです。可食部の重量は20.3gとなります。この時のカロリーは3.6kcalです。

実際にへたをカットした小茄子1本の重さは19.1gです。カット前の重さの22.6gでわると84.5％で、実際の廃棄割合は残りの15.5％となります。こちらは日本食品標準成分表が定める廃棄率10％よりも大きな数値となりました。どうやらサイズが小さくなるごとに廃棄割合も多くなるようです。

なすの重さを大・中・小で並べて比較

比較しやすいように大サイズ、通常サイズ、小サイズのなす、小茄子とその重さを並べてみました。なすも通常サイズのナスなら100gほどで、大きなナスになると190gほどに、小さなナスだと70gほどになります。小茄子は20gほどです。

ちなみに大サイズの大きさは縦23.7cm、横5.9cm、通常サイズは縦18cm、横4.3cm、小さなものは縦13.4cm、幅4cm、小茄子は縦7.2cm、幅3cmです。個人差はありますが成人が人差し指と親指を直角に伸ばした時の長さが大体15cmになります。

あらかじめ自分の親指と人差し指の間の長さを知っておけば、出先で物の大きさをはかるときの目安となります。

なす100gあたりの分量はどのくらい？

大（L）サイズのなす約1/2本で100g

日本食品標準成分表などでは様々な食品に含まれる栄養素を調査してそのデータを発表しています。しかしながら各食品の栄養素のデータは食品1個当たりではなく100gあたりで表示しています。そこでなすは100g分だとどの程度の分量になるのかを見ていきます。

大きなサイズのナスの場合は大体半分強で100g分になります。

なす1本で100g

通常サイズのナスなら1本で100gです。

小（L）サイズのなす1本と半分で約100g

小サイズのナスなら1本と半分で約100gです。

小茄子6個で約100g

小茄子はへたをカットした小茄子が6個で約100gです。

輪切りにしたナス100g

ちなみにナス100g分を炒め物や揚げ物で利用しやすいよう輪切りにすると以下のようになります。

なす1袋、1パックの重さは何グラム？

大（L）サイズのなす1袋の重さ

各サイズのナス1袋、1パックでの重さはどのくらいなのかも見ていきます。まずは大サイズのナス3本入り1袋の重さです。大サイズのナス1袋の重さは546gです。可食部の重さは491.4gで、この時のカロリーは88.4kcalです。

なす1袋の重さ

次は通常サイズのナス4本入り1袋の重さです。通常サイズのナス1袋の重さは472.3gです。可食部の重さは425.8gで、この時のカロリーは76.6kcalです。

小（S）サイズのなす1袋の重さ

次は小サイズのナス4本入り1袋の重さです。小サイズのナス1袋の重さは337.6gです。可食部の重さは303.8gで、この時のカロリーは54.6kcalです。

小茄子1パックの重さ

次は小茄子6個入り1パックの重さです。小茄子1パックの重さは139.2gです。可食部の重さは125.2gで、この時のカロリーは22.5kcalです。

なすの輪切りの重さは何グラム？

なすの輪切り1枚の重さは？

なすを輪切りにした時の重さは1枚で7.8gで、その時のカロリーは1.4kcalです。なすの輪切りは焼き物や炒め物、揚げ物などの料理で使います。

なすの輪切り3枚の重さは？

なすの輪切り3枚だと重さは23.7gで、その時のカロリーは4.2kcalです。

なすの乱切りの重さは何グラム？

なすの乱切り1個の重さは？

なすの乱切りにした時の重さは1個で7.7gで、その時のカロリーは1.3kcalです。なすの乱切りは炒め物や焼き物、煮物などに使います。

なすの乱切り3個の重さは？

なすの乱切り3個だと重さは21.9gで、その時のカロリーは3.9kcalです。

なすの重さ一覧表

それではいったんここで各サイズのなすの重さについてまとめてみます。なすは1本で158.1gで、大きなものだと287.7g、小さなものだと122.8gあります。なすは輪切りにすると1枚で7.8g、乱切りだと1個で7.7gあります。

なすの重さ一覧

なす100g中に多く含まれる栄養素は？

なす100g中に多く含まれる栄養素についてみていきます。なすは水分の多い野菜で全体の90％を水分が占めます。なすにはなすの紫色の色素成分であるナスニンが多く含まれます。ナスニンはポリフェノールの一種で、抗酸化物質として体を酸化や老化から守り、ガンの予防や動脈硬化の予防にも効果があります。

ナスニンは水溶性なので油で調理するとその流出を抑えることができます。

※日本食品標準成分表2020年版（八訂）より

おいしいなすの見分け方

なすの重さについて見てきましたが、おいしいなすの見分け方についても紹介します。なすは濃い紫紺色でツヤがあり、色むらのないものを選びます。また触ってみて張りと重量感のあるものがいいです。

ナスはがくにとげがついていて、固く鋭くとがっているものほど鮮度がいいです。ただし流通の過程でとげは取れやすいので、ないからといって必ずしも鮮度が悪いとまでは言えません。また切り口が乾いていなくてみずみずしいものがいいです。詳しくはおいしいなすの見分け方・選び方で解説しています。

なすの保存方法

なすの保存方法についても紹介します。なすは低温には弱いので冷暗所か冷蔵庫の野菜室で保存します。乾燥にも弱いので新聞紙で包んでポリ袋に入れ、立てて保存すれば1週間は持ちます。

なすは焼きナスにしたり、輪切りにして油で炒めたり、油で揚げてから冷まして、冷凍用保存袋に入れて冷凍保存もできます。この場合は1か月ほど持ちます。保存方法については詳しくはなすの保存方法と保存期間、長持ちのコツで解説しています。

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