つくしの重さは1本で何グラム、大きさやカロリーは？

つくしの重さ、重量は何グラム？

つくしといえば春の山菜の定番の一つで、しっかりとあく抜きをした後に卵でとじたり、お浸し、煮物などにして食べられます。

今回はつくしの重さが1本で何グラムになるのかを大、中、小の各サイズで見ていきます。さらにつくし100g分の分量やつくし1袋での重さなども計っていきます。

つくしの数え方

つくしは細長い形状をしているので1本、2本と数えます。

つくしの大きさ

つくし大1本の大きさ

今回は大、中、小と3つの長さのつくしの重さをはかってみることにしました。まずは大サイズのつくしですが大きさは縦23cm、横幅0.45cmになります。

つくし小1本の大きさ

次は通常サイズのつくしです。大きさは縦13.4cm、横幅0.6cmです。

つくし小1本の大きさ

次は小サイズのつくしです。大きさは縦7cm、横幅0.5cmです。

ちなみに各サイズのつくしを並べてみると以下の写真のようになります。比較することでそれぞれのつくしの大きさがわかりやすいかと思います。

つくし1本の重さは何グラム？

つくし大1本の重さは何グラム？

それでは実際に重さをはかってみることにします。まずは大サイズのつくしです。大サイズのつくし1本の重さは3.4gです。廃棄部ははかまと基部で、廃棄率は15％、残りの85％が可食部になります。計算すると可食部の重さは2.8gです。この時のカロリーは0.8kcalです。

実際に大サイズのつくしのはかまを取り除いてから計ってみると重さは3.3gでした。3.3gを3.4gで割ると97％で、日本食品標準成分表2020年版が定める可食部割合の85％よりもかなり多くなりました。この時のカロリーは1.0kcalです。

つくし1本の重さは何グラム？

通常サイズのつくし1本の重さは2.2gです。可食部の重さは1.8gです。この時のカロリーは0.5kcalです。

実際に通常サイズのつくしのはかまを取り除いてから計ってみると重さは2.0gでした。2.0gを2.2gで割ると90％で、日本食品標準成分表2020年版が定める可食部割合の85％よりもやや多くなりました。この時のカロリーは0.6kcalです。

つくし小1本の重さは何グラム？

次に小サイズのつくし1本の重さは1.1gです。可食部の重さは0.9gです。この時のカロリーは0.2kcalです。

実際に小サイズのつくしのはかまを取り除いてから計ってみると重さは0.9gでした。こちらは可食部割合で計算した0.9gと変わりませんでした。この時のカロリーは0.2kcalです。

つくし1袋の重さは何グラム？

つくし1袋の重さは何グラム？

つくしは単品ではなく袋詰めで売られていることが多いです。こちらは1袋で重さは100.6gでした。可食部重量は85.5gで、この時のカロリーは26.5kcalです。

別のつくし1袋の重さは何グラム？

こちらは長めのつくしが入った別のつくし1袋です。重さは86.5gとなります。可食部重量は73.5gで、この時のカロリーは22.7kcalです。

つくし100gあたりの分量はどのくらい？

100gのじゃがいも

つくしは100g分だとこのくらいの分量になります。可食部の重量は85gで、この時のカロリーは26.3kcalです。

つくしの重さ一覧表

ここでつくしの重さについて一覧表にしてまとめてみました。

つくしの重さ一覧

つくし100g中に多く含まれる栄養素は？

抗酸化物質が豊富

つくしは茹でてから水にさらし、あく抜きしてから使います。そこで茹でたつくし100g中に多く含まれる栄養素を紹介します。つくしには体を酸化や老化から守ってくれる抗酸化物質であるビタミンCやビタミンE、β-カロテンが豊富に含まれます。β-カロテンは体内でビタミンAへと変わります。

※日本食品標準成分表2020年版（八訂）より

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