生活知恵袋
HOME > 冷凍食品の味や食感を検証 > ローソンの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?産直のブロッコリーと食べ比べて見た!

ローソンの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?産直のブロッコリーと食べ比べて見た!

ローソンの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?産直のブロッコリーと食べ比べて見た!

はじめに

ローソンといえばコンビニ大手の1社で、冷凍野菜にも力を入れています。今回はローソンが販売する冷凍のブロッコリーについて、味や食感はどうなのかを実際に購入して食べて検証してみることにします。

ローソンの冷凍ブロッコリーの価格は?

今回購入したのはその名も「ブロッコリー」という商品です。155g入っています。外観はシンプルな見た目です。使いやすいサイズにカットされていることを売りにしているようです。価格は税込みで203円でした。

ローソンの冷凍ブロッコリー

155gというとブロッコリー半分ぐらいの量です。それで203円なので少し割高な感じがします。

手に取ったローソンの冷凍ブロッコリー

ローソンの冷凍ブロッコリーの産地は?

裏面を見て産地がどこなのかも確認してみました。原産国を見るとエクアドルと記載されていました。エクアドルというのは南米の国です。どうやら国産ではなくエクアドル産のブロッコリーを使っているようです。

ローソンの冷凍ブロッコリーの産地はエクアドル

販売者は株式会社アスクという会社のようです。調べてみると冷凍フルーツ・冷凍野菜の業務用販売の会社のようです。

買ってきて冷凍したブロッコリーと食べ比べて検証する

買ってきて冷凍したブロッコリーと食べ比べる

残念ながらローソンのブロッコリーは国産のものではありませんでした。ただ味や食感については実際に食べて見ないことにはわかりません。

そこで国産の生のブロッコリーを買ってきて、茹でてから冷まし冷凍保存したものと食べ比べてみて、味や食感がどのように違うのかを検証してみることにします。

ブロッコリーを茹でてから冷凍保存する

まずは買ってきたブロッコリーの冷凍保存の仕方を解説します。まずはブロッコリーの太い茎からつぼみを切り離します。

ブロッコリーを茎とつぼみに切り分ける

次に鍋に水を入れ、水1リットルに対して塩大さじ1加えて火にかけます。沸騰したらカットしたブロッコリーを入れ、2分ほど茹でます。

ブロッコリーを茹でる

茹でたらざるに取り、冷めるまで待ちます。冷めたら冷凍用保存袋に入れ冷凍保存します。

茹でたブロッコリーを保存袋に入れて冷凍保存

流水解凍したローソンの冷凍ブロッコリーの味や食感は?

流水解凍したローソンの冷凍ブロッコリーの味や食感は?

この茹でてから冷凍したブロッコリーとローソンの冷凍のブロッコリーを流水解凍して、味や食感がどのように違うかを検証します。

こちらはローソンの冷凍ブロッコリーです。これをポリ袋に入れます。

開封したローソンの冷凍ブロッコリー

ポリ袋に入れる際はしっかりと中の空気を抜いたほうが、ブロッコリーと水が触れる面が増え、その分解凍時間が短縮できます。

冷凍ブロッコリーをポリ袋に入れる

このときストローがあると空気を抜きやすいです。ストローをこのようにポリ袋の中に入れ、吸ったときに空気が入らないように、ポリ袋をギュッとしめて指で押さえておきます。

この状態でストローで中の空気を吸います。2、3回吸うのを繰り返せば、中の空気がしっかりと抜けます。あとは空気が入らないように指で押さえたまま、さっとストローを抜き、ポリ袋をねじってからしっかりとしめます。

ポリ袋にストローを差し込み、指でギュッと押さえる

これでこのように密封ができます。

ポリ袋に入れて密封した冷凍ブロッコリー

これを容器に入れて、上から水をたらして流水解凍します。水温は冬場だったので13度と結構低く、そのため流水解凍にも25分ほどかかりました。

ローソンの冷凍ブロッコリーを流水解凍

こちらは流水解凍したローソンの冷凍ブロッコリーです。

流水解凍したローソンの冷凍ブロッコリー

並べるとこんな感じです。左はローソンの冷凍ブロッコリーで、右はそれを流水解凍したものです。

ローソンの冷凍ブロッコリーとそれを流水解凍したもの

食べて見たところ、食べてすぐに少し青っぽさを感じてしまいました。ブロッコリーの味はしますが、少しこの青っぽさが気になります。食感自体は適度にコリコリ感もありよかったです。

流水解凍した茹でてから冷凍したブロッコリーの味や食感は?

こちらは茹でてから冷凍したブロッコリーです。こちらもポリ袋に入れて流水解凍します。

冷凍した茹でたブロッコリー

こちらは流水解凍したものです。

流水解凍した冷凍した茹でたブロッコリー

並べるとこんな感じです。左は茹でてから冷凍したブロッコリーで、右はそれを流水解凍したものです。

茹でたブロッコリーとそれを冷凍したものと流水解凍したものを比較

食べて見たところこちらは特に青っぽさもなく、ブロッコリーの味自体もかなり濃厚で美味しかったです。食感に関してはそんなに差はありませんでした。

味や食感を比較してみた結果は正直大分差がある感じがしました。味に関しては茹でて冷凍したものの方が青っぽさもなくて味も濃厚で美味しかったです。

流水解凍した茹でて冷凍したブロッコリーとファミリーマートの冷凍ブロッコリーの味や食感の違い

加熱解凍したローソンの冷凍ブロッコリーの味や食感は?

加熱解凍したローソンの冷凍ブロッコリーの味や食感は?

次はそれぞれの冷凍ブロッコリーをフライパンでさっと炒めて加熱解凍した時の味や食感の違いを検証します。

まずはローソンの冷凍ブロッコリーをフライパンで炒めます。

冷凍ブロッコリーを炒める

こちらはローソンの冷凍ブロッコリーを加熱解凍したものです。

加熱解凍したローソンの冷凍ブロッコリー

並べるとこんな感じです。

ローソンの冷凍ブロッコリーとそれを流水解凍したものと加熱解凍したもの

食べて見たところ炒めることで青っぽさは大分薄れています。ただ少し青っぽさは残っています。味はブロッコリーの甘みや風味が流水解凍したものよりも引き立っています。

青っぽさが少なくなった分だけ食べやすくはなっています。食感はよかったです。

加熱解凍した茹でてから冷凍したブロッコリーの味や食感は?

こちらは茹でてから冷凍保存したブロッコリーを加熱解凍したものです。

炒めた冷凍した茹でたブロッコリー

並べるとこんな感じです。

茹でたブロッコリーと冷凍して流水解凍したものと加熱解凍したものを比較

食べて見たところこちらは特に青っぽさはなく、炒めたことで甘みが強調されていておいしかったです。味自体もこちらの方が大分濃厚でした。食感はそんなに差はありませんでした。

味や食感を比較してみた結果はやはりこちらも自分で茹でて冷凍したものの方がおいしかったです。

加熱解凍した茹でて冷凍したブロッコリーとローソンの冷凍ブロッコリーの味や食感の違い

今回の検証については以下の動画でも詳しく取り上げているので、併せて参考にしてみてください。

まとめ

今回はローソンの冷凍ブロッコリーのおいしさを検証するために、国産のブロッコリーを生で買ってきて、茹でてから冷凍したものと食べ比べてみました。

海外産ということで多少は味が落ちるかなと思っていたのですが、青っぽさが結構あったのは意外でした。炒めることでだいぶ青っぽさはなくなってきましたが、それでも少し残っていました。

購入に関してですが正直あまりおすすめはしないです。炒めることで食べやすくはなるので購入するなら加熱調理してから食べるのをおすすめします。

※参考書籍
新版食材図典 生鮮食材篇
野菜のソムリエ

公開日 2023/06/04

この記事が気に入ったらフォローをお願いします。

最新情報をお届けします。

 

この記事を書いた人

生活知恵袋

生活知恵袋

生活知恵袋の管理人で管理人の名前も生活知恵袋と申します。料理研究家です。2002年より当サイトを運営。野菜を中心に食品に関する見分け方や保存方法などを、実際の検証とともに解説した記事を多数執筆。光熱費や水道代の節約、衣服や住まい、掃除に関する豆知識も紹介。

>> 詳しくはこちら

  



その他の冷凍食品の味や食感を検証一覧


業務スーパーの冷凍ピーマンって安いけど味や食感はどうなの?気になるので検証してみた
業務スーパーの冷凍ピーマンって安いけど味や食感はどうなの?気になるので検証してみた
業務スーパーの冷凍ブロッコリーって安いけど味や食感はどうなの?気になるので検証してみた
業務スーパーの冷凍ブロッコリーって安いけど味や食感はどうなの?気になるので検証してみた
ニチレイの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?産直のブロッコリーと食べ比べて見た!
ニチレイの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?産直のブロッコリーと食べ比べて見た!
マルハニチロの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?産直のブロッコリーと食べ比べて見た!
マルハニチロの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?産直のブロッコリーと食べ比べて見た!
ニッスイの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?気になるので検証してみた
ニッスイの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?気になるので検証してみた
セブンイレブンの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?産直のブロッコリーと食べ比べて見た!
セブンイレブンの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?産直のブロッコリーと食べ比べて見た!
ファミリーマートの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?産直のブロッコリーと食べ比べて見た!
ファミリーマートの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?産直のブロッコリーと食べ比べて見た!
業務スーパーの冷凍ほうれん草って安いけど味や食感はどうなの?気になるので検証してみた
業務スーパーの冷凍ほうれん草って安いけど味や食感はどうなの?気になるので検証してみた
ニチレイの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!
ニチレイの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!
マルハニチロの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!
マルハニチロの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!
ニッスイの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!
ニッスイの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!
セブンイレブンの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!
セブンイレブンの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!
セブンイレブンの冷凍ベーコンほうれん草って味や食感はどうなの?自分で作ったものと食べ比べて見た!
セブンイレブンの冷凍ベーコンほうれん草って味や食感はどうなの?自分で作ったものと食べ比べて見た!
ローソンの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!
ローソンの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!
ファミリーマートの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!
ファミリーマートの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!
業務スーパーの冷凍里芋って安いけど味や食感はどうなの?産直の里芋と食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍里芋って安いけど味や食感はどうなの?産直の里芋と食べ比べて見た
ニッスイの冷凍里芋って味や食感はどうなの?産直の里芋と食べ比べて見た
ニッスイの冷凍里芋って味や食感はどうなの?産直の里芋と食べ比べて見た
ニチレイの冷凍里芋って安いけど味や食感はどうなの?産直の里芋と食べ比べて見た
ニチレイの冷凍里芋って安いけど味や食感はどうなの?産直の里芋と食べ比べて見た
マルハニチロの冷凍里芋って味や食感はどうなの?産直の里芋と食べ比べて見た
マルハニチロの冷凍里芋って味や食感はどうなの?産直の里芋と食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍オクラって安いけど味や食感はどうなの?産直のオクラと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍オクラって安いけど味や食感はどうなの?産直のオクラと食べ比べて見た
セブンイレブンの冷凍オクラって安いけど味や食感はどうなの?産直のオクラと食べ比べて見た
セブンイレブンの冷凍オクラって安いけど味や食感はどうなの?産直のオクラと食べ比べて見た
ファミリーマートの冷凍オクラって安いけど味や食感はどうなの?産直のオクラと食べ比べて見た
ファミリーマートの冷凍オクラって安いけど味や食感はどうなの?産直のオクラと食べ比べて見た
マルハニチロの冷凍オクラって安いけど味や食感はどうなの?産直のオクラと食べ比べて見た
マルハニチロの冷凍オクラって安いけど味や食感はどうなの?産直のオクラと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍青ネギって安いけど味や食感はどうなの?産直の青ネギ、小ねぎと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍青ネギって安いけど味や食感はどうなの?産直の青ネギ、小ねぎと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍かぼちゃって安いけど味や食感はどうなの?産直のかぼちゃと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍かぼちゃって安いけど味や食感はどうなの?産直のかぼちゃと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍ごぼうって安いけど味や食感はどうなの?産直のごぼうと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍ごぼうって安いけど味や食感はどうなの?産直のごぼうと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍ポテトって安いけど味や食感はどうなの?産直のじゃがいもと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍ポテトって安いけど味や食感はどうなの?産直のじゃがいもと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍カットニラって安いけど味や食感はどうなの?産直のニラと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍カットニラって安いけど味や食感はどうなの?産直のニラと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍大根って味や食感はどうなの?産直の大根と食べ比べて見た 業務スーパーの冷凍大根って味や食感はどうなの?産直の大根と食べ比べて見た
 メニュー
食材の見分け方と保存法
食品の重さをチェック
食品の数え方・単位の大百科
珍しい野菜、果物の特徴や使い方を解説
いろはに香辛料
調味料の役割








Copyright(C)2002 生活知恵袋 All Rights  Reserved

プライバシーポリシー