生活知恵袋
HOME > 冷凍食品の味や食感を検証 > 業務スーパーの冷凍ほうれん草って安いけど味や食感はどうなの?気になるので検証してみた

業務スーパーの冷凍ほうれん草って安いけど味や食感はどうなの?気になるので検証してみた

業務スーパーの冷凍ほうれん草

はじめに

業務スーパーでは通常よりも多めの量で、一般のスーパーよりも安い価格を実現している商品がたくさんあります。今回はそうした商品の一つである冷凍のほうれん草を購入してみました。安いのはいいのですが、気になるのはその味や食感です。

そこで実際に食べてみて味や食感はどうなのかを検証してみることにします。

茹でて冷凍したほうれん草と食べ比べて検証する

茹でて冷凍したほうれん草と食べ比べる

検証ではまずは生のほうれん草を買ってきて、茹でてから冷凍したものと、業務スーパーで買ってきた冷凍ほうれん草を食べ比べてみて、味や食感にどのような違いが出るかを見ていきます。

ちなみに今回購入したのは500g入って150円で販売されていたものです。大体ほうれん草2束と半分ぐらいの量です。

業務スーパーの冷凍ほうれん草

ほうれん草の茹で方と冷凍保存の仕方

それではほうれん草の茹で方と冷凍保存の仕方を解説します。まずは鍋に水を入れ、水1リットルに対して塩を大さじ1ほど加えて火にかけます。

沸騰したら洗ったほうれん草を入れ、茎の方から30秒ほど茹でます。

ほうれん草を茎から先に茹でる

さらに葉の方も浸けて30秒ほど茹でます。

ほうれん草全体を茹でる

茹でたらさっと水にさらし、水けをしぼります。

表面をキッチンペーパーで拭いたら適当な大きさにカットし、これを冷凍用保存袋に入れて保存します。

茹でたほうれん草を冷凍用保存袋に入れて冷蔵保存

こちらを冷蔵庫の野菜室でそのまま保存します。

冷凍ほうれん草を流水解凍して味や食感の違いを比較

冷凍した茹でたほうれん草を流水解凍する

それではまずは茹でてから冷凍したほうれん草と、業務スーパーで買ってきた冷凍ほうれん草を流水解凍して、その味や食感の違いを見ていくことにします。

こちらは茹でてから冷凍保存したほうれん草です。

冷凍した茹でたほうれん草

これをポリ袋に入れて流水解凍します。ポリ袋に入れる際はなるべく中の空気を抜いたほうが、ほうれん草が水に触れる面が増え、その分解凍時間も短くなります。

この時ストローがあると便利です。ストローをこのようにポリ袋の中に入れ、吸ったときに中に空気が入らないように、ポリ袋をしぼめて指でギュッと押さえます。

空気が抜けないように指で押さえながらストローで中の空気を抜く

あとはストローで中の空気を吸いだします。2、3回吸うのを繰り返すとしっかりと空気を抜けます。あとは指で押さえたままさっとストローを抜きます。

ポリ袋をねじってからしっかりと締めます。これでこのように密閉することができます。

密封したほうれん草

あとは容器に入れ、上から水をたらして流水解凍します。

茹でたほうれん草を流水解凍

こちらは流水解凍したものです。

流水解凍した茹でたほうれん草

並べるとこんな感じです。左は冷凍した茹でたほうれん草で、右はそれを流水解凍したものです。

冷凍した茹でたほうれん草と流水解凍した茹でたほうれん草

業務スーパーの冷凍ほうれん草を流水解凍する

一方こちらは業務スーパーの冷凍ほうれん草です。

流水解凍前の業務スーパーの冷凍ほうれん草

こちらもポリ袋に入れて流水解凍します。

業務スーパーの冷凍ほうれん草を流水解凍

こちらは流水解凍したものです。

流水解凍した業務スーパーの冷凍ほうれん草

並べるとこんな感じです。左は業務スーパーの冷凍ほうれん草で、右はそれを流水解凍したものです。

業務スーパーの冷凍ほうれん草と流水解凍したほうれん草

両者を比較してみる

流水解凍したものをそれぞれ並べてみるとこんな感じです。茹でてから冷凍したほうれん草の方が色味は鮮やかです。

流水解凍した茹でて冷凍したほうれん草と流水解凍した業スーの冷凍ほうれん草

味や食感についてですが、まずは業務スーパーのほうれん草を食べてみました。ほうれん草の味もしっかりとあり、食感も適度にシャキシャキしています。

そこまで悪くないなと思ったのですが、このあと茹でてから冷凍保存して流水解凍したものと比べると、結構な差がありました。こちらはほうれん草の味も濃厚で、食感もよりシャキシャキ感がしっかりしていました。

食べ比べてみると最初に食べた業務スーパーの方が味は薄く感じました。また食感もしなっとしていたので、結果としては茹でてから冷凍したものの方がおいしかったです。

冷凍ほうれん草を加熱解凍して味や食感の違いを比較

冷凍した茹でたほうれん草を加熱解凍する

今度は茹でてから冷凍したほうれん草と、業務スーパーの冷凍のほうれん草をフライパンで炒めて加熱解凍したものを食べ比べてみます。

こちらは茹でてから冷凍保存したほうれん草です。

加熱解凍前の冷凍した茹でたほうれん草

これをフライパンで炒めて加熱解凍します。

冷凍した茹でたほうれん草を加熱解凍

こちらは加熱解凍したものです。

加熱解凍した茹でたほうれん草

並べるとこんな感じです。左は冷凍した茹でたほうれん草で、右はそれを加熱解凍したものです。

冷凍した茹でたほうれん草と加熱解凍した茹でたほうれん草

業務スーパーの冷凍ほうれん草を流水解凍する

一方こちらは業務スーパーの冷凍ほうれん草です。

加熱解凍前の業務スーパーの冷凍ほうれん草

こちらもフライパンで炒めて加熱解凍します。

業務スーパーの冷凍ほうれん草を加熱解凍

こちらは加熱解凍したものです。

加熱解凍した業務スーパーの冷凍ほうれん草

並べるとこんな感じです。左は業務スーパーの冷凍ほうれん草で、右はそれを加熱解凍したものです。

業務スーパーの冷凍ほうれん草と加熱解凍したほうれん草

両者を比較してみる

加熱解凍したものをそれぞれ並べてみるとこんな感じです。こちらも茹でてから冷凍したほうれん草の方が色味は鮮やかです。

加熱解凍した茹でて冷凍したほうれん草と加熱解凍した業スーの冷凍ほうれん草

味や食感についてですが、加熱解凍した場合でもやはり茹でてから冷凍保存したものの方が味が濃厚で、食感もしっかりしていました。

ちなみに今回の検証については以下の動画でも詳しく取り上げているので、併せて参考にしてみてください。

業務スーパーの冷凍ほうれん草を使ったレシピ

冷凍ほうれん草を使ってバターソテーに

ここまで味や食感について検証してみた業務スーパーの冷凍ほうれん草ですが、今回はこちらを使ったレシピを3つ紹介します。まずはほうれん草のバターソテーです。

ほうれん草のバターソテー3人前で冷凍ほうれん草は200gほど使います。量にするとこんな感じです。

業務スーパーの冷凍ほうれん草200g

業務スーパーの冷凍ほうれん草の重さを計ってみたところ最初の重さは516gです。

業務スーパーの冷凍ほうれん草1袋で516g

ここから200g使うので残りは316gになりました。袋で見るとこのぐらいの量が残っています。ほうれん草のバターソテーで使う材料は以下の通りです。

業務スーパーの冷凍ほうれん草残り316g

レシピ(3人前)
  • 業務スーパーの冷凍ほうれん草 … 200g
  • 薄切りベーコン … 4枚
  • オリーブオイル … 大さじ1
  • バター … 15g
  • 塩コショウ … 少々

作り方を解説します。まずは薄切りベーコンを1cm〜2cm幅にカットします。

ベーコンを1〜2cmの幅にカット

次にフライパンにオリーブオイル大さじ1を引いて中火にかけます。温まったらベーコンを炒めます。

ベーコンを炒める

ベーコンにも火が通ったら業スーの冷凍ほうれん草を加えて炒めます。

業スーの冷凍ほうれん草も加えて炒める

しっかり解凍出来たらバター15gを加えて炒めます。

バターを加えて炒め合わせる

バターも溶けたら塩コショウをふって出来上がりです。

業務スーパーの冷凍ほうれん草で作ったバターソテー

食べてみましたがほうれん草の味もしっかりあってバターの風味もよくきいていておいしかったです。

冷凍ほうれん草を使ってほうれん草と卵のベーコン炒めに

次はほうれん草とたまごのベーコン炒めを作ってみます。こちらは3人前で業務スーパーの冷凍ほうれん草を200gほど使います。

業務スーパーの冷凍ほうれん草200g

業務スーパーの冷凍ほうれん草の残りは115gです。袋で見るとこのぐらいの量が残っています。ほうれん草と卵のベーコン炒めで使う材料は以下の通りです。

業務スーパーの冷凍ほうれん草残り115g

レシピ(3人前)
  • 業務スーパーの冷凍ほうれん草 … 200g
  • 卵 … 2個
  • 塩 … 小さじ1/3
  • 薄切りベーコン … 3枚
  • サラダ油 … 大さじ1
  • 調味料A
    • 塩 … 小さじ1/3
    • 粗びき黒こしょう … 適量

まずは薄切りベーコンを1cm幅にカットします。卵はボウルに割って塩を小さじ1/3入れてよく溶き混ぜます。

卵を溶き混ぜる

次にフライパンにサラダ油大さじ1/2引いて中火にかけ、温まったら溶き卵を入れます。

フライパンに油を引いて火にかけ溶き卵を加える

下の方が固まってきたらかき混ぜてを何度か繰り返すとこのようにふんわり固まってくるので火を止め、皿にいったん移します。

卵が固まってきたら軽くかき混ぜかき卵にする

再びフライパンにサラダ油大さじ1/2を引いて火にかけ、ベーコンを入れて炒めます。

ベーコンを炒める

ベーコンに火が通ったら業務スーパーの冷凍ほうれん草も加えて炒めます。

業務スーパーの冷凍ほうれん草も加えて炒める

冷凍ほうれん草が解凍出来たら卵を戻し、塩小さじ1/3とあらびき黒こしょうを適量ふりかけてさっと混ぜ合わせたら出来上がりです。

卵を戻し入れ、調味料を加えて炒め合わせる

食べてみましたがほうれん草もおいしく、ちょうどいい塩加減で卵やベーコンともよくあっていてこちらもおいしかったです。

業務スーパーの冷凍ほうれん草で作ったほうれん草と卵のベーコン炒め

冷凍ほうれん草でほうれん草入り卵焼きに

最後はほうれん草入り卵焼きを作ってみます。こちらは3人前で業務スーパーの冷凍ほうれん草を100gほど使います。

業務スーパーの冷凍ほうれん草100g

これで業務スーパーの冷凍ほうれん草500gも全部使いきり、このように袋も空になりました。ほうれん草入り卵焼きで使う材料は以下の通りです。

カラの業務スーパーの冷凍ほうれん草の袋

レシピ(3人前)
  • 業務スーパーの冷凍ほうれん草 … 100g
  • 卵 … 4個
  • だしの素 … 小さじ2/3
  • 薄切りベーコン … 2枚
  • バター … 10g
  • サラダ油 … 小さじ2

薄切りベーコンは5mm幅ほどにカットします。卵は2回に分けて作るので2個をボウルに入れてだしの素を小さじ1/3加えて溶き混ぜます。

ベーコンを5mm幅にカットして卵を溶き混ぜる

フライパンにバター10g加えて火にかけ、バターが溶けてきたら薄切りベーコンと冷凍ほうれん草を加えて炒めます。

フライパンで薄切りベーコンと冷凍ほうれん草を炒める

冷凍ほうれん草にしっかり火が通ったら火を止めていったん皿に取ります。

卵焼き器にサラダ油小さじ1を加えてさっと全体に伸ばします。弱火にかけたら溶き卵を半分ちょっと加えます。

卵焼き器に溶き卵を流し入れる

卵が固まってきたら炒めたほうれん草とベーコンをこのように4分の1ちょっとくらい乗せて、卵を前方に返してたたんでいきます。

卵が固まってきたら炒めたほうれん草とベーコンをのせる

たたんだ卵を置くにやり、さらに残りの溶き卵を加えて、たたんだ卵の下にも流し込んでいきます。

卵に火が通ったら炒めたほうれん草とベーコンを4分の1ほど乗せて、また卵を前方に返してたたんで行ったら出来上がりです。

さらに加えた溶き卵の上に炒めたほうれん草とベーコンをのせる

ここまでの工程をもう一回やって卵焼きを2個作ります。こちらが出来上がったものです。

業務スーパーの冷凍ほうれん草で作ったほうれん草入り卵焼き

カットするとこんな感じです。ほうれん草やベーコンがたっぷりと詰まっています。

業務スーパーの冷凍ほうれん草で作ったほうれん草入り卵焼きをカットしたもの

食べてみたところだし巻き卵とバター風味のほうれん草とベーコンがよくあっていておいしかったです。

ちなみに実際に業務スーパーの冷凍カットニラで4品作ってみたレシピ動画もあげているので、こちらも参考にしてみて下さい。

まとめ

今回は業務スーパーの冷凍ほうれん草の味や食感はどうなのかを、茹でてから冷凍保存したほうれん草と食べ比べて検証してみました。結果は茹でてから冷凍保存した方が味は濃厚で、食感もよかったです。

業務スーパーの方はまず値段がかなりお得で、そこまで大きく味が落ちるというわけではありませんが、茹でてから冷凍したほうれん草に比べると味や食感は劣ります。よりおいしいほうれん草が食べたいなら、自分で生のほうれん草を買ってきて、冷凍しておくことをおすすめします。

※参考書籍
新版食材図典 生鮮食材篇
野菜のソムリエ

最終更新日 2024/03/25

この記事が気に入ったらフォローをお願いします。

最新情報をお届けします。

 

この記事を書いた人

生活知恵袋

生活知恵袋

生活知恵袋の管理人で管理人の名前も生活知恵袋と申します。料理研究家です。2002年より当サイトを運営。野菜を中心に食品に関する見分け方や保存方法などを、実際の検証とともに解説した記事を多数執筆。光熱費や水道代の節約、衣服や住まい、掃除に関する豆知識も紹介。

>> 詳しくはこちら

  



その他の冷凍食品の味や食感を検証一覧


業務スーパーの冷凍ピーマンって安いけど味や食感はどうなの?気になるので検証してみた
業務スーパーの冷凍ピーマンって安いけど味や食感はどうなの?気になるので検証してみた
業務スーパーの冷凍ブロッコリーって安いけど味や食感はどうなの?気になるので検証してみた
業務スーパーの冷凍ブロッコリーって安いけど味や食感はどうなの?気になるので検証してみた
ニチレイの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?産直のブロッコリーと食べ比べて見た!
ニチレイの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?産直のブロッコリーと食べ比べて見た!
マルハニチロの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?産直のブロッコリーと食べ比べて見た!
マルハニチロの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?産直のブロッコリーと食べ比べて見た!
ニッスイの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?気になるので検証してみた
ニッスイの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?気になるので検証してみた
セブンイレブンの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?産直のブロッコリーと食べ比べて見た!
セブンイレブンの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?産直のブロッコリーと食べ比べて見た!
ファミリーマートの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?産直のブロッコリーと食べ比べて見た!
ファミリーマートの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?産直のブロッコリーと食べ比べて見た!
ローソンの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?産直のブロッコリーと食べ比べて見た!
ローソンの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの?産直のブロッコリーと食べ比べて見た!
ニチレイの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!
ニチレイの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!
マルハニチロの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!
マルハニチロの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!
ニッスイの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!
ニッスイの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!
セブンイレブンの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!
セブンイレブンの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!
セブンイレブンの冷凍ベーコンほうれん草って味や食感はどうなの?自分で作ったものと食べ比べて見た!
セブンイレブンの冷凍ベーコンほうれん草って味や食感はどうなの?自分で作ったものと食べ比べて見た!
ローソンの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!
ローソンの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!
ファミリーマートの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!
ファミリーマートの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!
業務スーパーの冷凍里芋って安いけど味や食感はどうなの?産直の里芋と食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍里芋って安いけど味や食感はどうなの?産直の里芋と食べ比べて見た
ニッスイの冷凍里芋って味や食感はどうなの?産直の里芋と食べ比べて見た
ニッスイの冷凍里芋って味や食感はどうなの?産直の里芋と食べ比べて見た
ニチレイの冷凍里芋って安いけど味や食感はどうなの?産直の里芋と食べ比べて見た
ニチレイの冷凍里芋って安いけど味や食感はどうなの?産直の里芋と食べ比べて見た
マルハニチロの冷凍里芋って味や食感はどうなの?産直の里芋と食べ比べて見た
マルハニチロの冷凍里芋って味や食感はどうなの?産直の里芋と食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍オクラって安いけど味や食感はどうなの?産直のオクラと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍オクラって安いけど味や食感はどうなの?産直のオクラと食べ比べて見た
セブンイレブンの冷凍オクラって安いけど味や食感はどうなの?産直のオクラと食べ比べて見た
セブンイレブンの冷凍オクラって安いけど味や食感はどうなの?産直のオクラと食べ比べて見た
ファミリーマートの冷凍オクラって安いけど味や食感はどうなの?産直のオクラと食べ比べて見た
ファミリーマートの冷凍オクラって安いけど味や食感はどうなの?産直のオクラと食べ比べて見た
マルハニチロの冷凍オクラって安いけど味や食感はどうなの?産直のオクラと食べ比べて見た
マルハニチロの冷凍オクラって安いけど味や食感はどうなの?産直のオクラと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍青ネギって安いけど味や食感はどうなの?産直の青ネギ、小ねぎと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍青ネギって安いけど味や食感はどうなの?産直の青ネギ、小ねぎと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍かぼちゃって安いけど味や食感はどうなの?産直のかぼちゃと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍かぼちゃって安いけど味や食感はどうなの?産直のかぼちゃと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍ごぼうって安いけど味や食感はどうなの?産直のごぼうと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍ごぼうって安いけど味や食感はどうなの?産直のごぼうと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍ごぼうって安いけど味や食感はどうなの?産直のごぼうと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍ごぼうって安いけど味や食感はどうなの?産直のごぼうと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍ポテトって安いけど味や食感はどうなの?産直のじゃがいもと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍ポテトって安いけど味や食感はどうなの?産直のじゃがいもと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍たまねぎ(刻み、スライス)って安いけど味や食感はどうなの?産直のたまねぎと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍たまねぎ(刻み、スライス)って安いけど味や食感はどうなの?産直のたまねぎと食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍大根って味や食感はどうなの?産直の大根と食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍大根って味や食感はどうなの?産直の大根と食べ比べて見た
業務スーパーの冷凍大根おろしって味や食感はどうなの?自分ですりおろして冷凍した大根と食べ比べて見た! 業務スーパーの冷凍大根おろしって味や食感はどうなの?自分ですりおろして冷凍した大根と食べ比べて見た!
 メニュー
食材の見分け方と保存法
食品の重さをチェック
食品の数え方・単位の大百科
珍しい野菜、果物の特徴や使い方を解説
いろはに香辛料
調味料の役割








Copyright(C)2002 生活知恵袋 All Rights  Reserved

プライバシーポリシー