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業務スーパーの冷凍ポテトって安いけど味や食感はどうなの?産直のじゃがいもと食べ比べて見た

業務スーパーの冷凍ポテトって安いけど味や食感はどうなの?産直のじゃがいもと食べ比べて見た

はじめに

業務スーパーではたくさんの冷凍食品がお値打ち価格で販売されています。今回は業務スーパーの冷凍ポテト(じゃがいも)を実際に購入してみることにします。

こちらを産直で買ってきて冷凍したじゃがいもと食べ比べて見て、味や食感がどのくらい違うのか、本当においしいのかどうかを検証してみることにします。

業務スーパーの冷凍ポテトの価格は?

まずこちらが今回購入した業務スーパーの冷凍ポテトです。1kg入って価格は354円(税込)でした。量は市販のじゃがいも2袋分ぐらいでこの価格なのはかなりお得だと思います。

次に産地はどこなのかを確認してみることにします。裏面を見て見たところ原産国は中国と記載されていました。どうやら中国産のじゃがいもを使用しているようです。

業務スーパーの冷凍ポテト1袋

さらにこちらはすでに皮をむいてカットしてあるので、使う際の手間も省けて便利です。

業務スーパーの冷凍ポテトの産地は?

次に産地はどこなのかを確認してみることにします。裏面を見て見たところ原産国はどちらも中国と記載されていました。どうやら中国産のごぼうを使用しているようです。価格が安いのもこの辺が理由なのかもしれません。

業務スーパーの冷凍ポテトの産地は中国

買ってきて冷凍したじゃがいもと食べ比べて検証する

買ってきて冷凍したじゃがいもと食べ比べる

残念ながら国産ではありませんでしたが、実際の所食べて見ないと味や食感はどうなのかはわかりません。

そこで今回は近所の産地直売所で生のじゃがいもを買ってきてレンジで蒸してから冷まし、冷凍保存したものと食べ比べてみて、味や食感がどのように違うのかを実際に検証してみることにします。

じゃがいもをレンジで蒸してから冷凍保存する

まずは産地直売所で買ってきたじゃがいもの冷凍保存の仕方を解説します。まずはじゃがいもの皮をむいて大きめに乱切りにします。

じゃがいもを乱切りに

これを耐熱容器に入れ上からラップをかけます。

じゃがいもを耐熱容器に入れてレンジで加熱

あとはレンジにかけます。時間はじゃがいも100gあたりで600Wなら3分、500Wなら3分40秒です。

レンジにかけたら冷めるまで待ち、冷凍用保存袋に入れて冷凍保存します。

レンジで加熱したじゃがいもを保存袋に入れて冷凍保存

加熱解凍した業務スーパーの冷凍ポテトの味や食感は?

加熱解凍した業務スーパーの冷凍ポテトの味や食感は?

このレンジで加熱してから冷凍したじゃがいもと、業務スーパーで買ってきた冷凍ポテトを加熱解凍して、味や食感がどのように違うかを検証します。

こちらは業務スーパーの冷凍ポテトです。

業務スーパーの冷凍ポテトの中身

これを耐熱容器に入れ上からラップをかけます。これをレンジで加熱解凍します。時間は100gあたりで600Wなら3分30秒、500Wなら4分10秒です。

業務スーパーの冷凍ポテトをレンジで加熱する

こちらは加熱解凍したものです。

レンジで加熱した業務スーパーの冷凍ポテト

並べるとこんな感じです。

業務スーパーの冷凍ポテトとそれをレンジで加熱したものを比較

正直安さもあって味の方もそんなには期待していませんでした。ただ食べてみたところ特に変な味もせずジャガイモの味がしておいしかったです。食感もしっとりとして柔らかくなっていてよかったです。

加熱解凍したレンジで蒸してから冷凍したじゃがいもの味や食感は?

一方こちらはレンジで加熱してから冷凍保存したじゃがいもです。

冷凍したレンジで加熱したじゃがいも

こちらは加熱解凍したものです。

加熱解凍した冷凍したレンジで加熱したじゃがいも

並べるとこんな感じです。

冷凍したレンジで加熱したじゃがいもとそれを加熱解凍したものを比較

食べてみたところこちらはかなりジャガイモの味が濃厚で美味しかったです。業務スーパーの方もおいしかったのですが、こちらと比べるとやや差があります。食感はこちらもしっとりとして柔らかかったです。

2つを食べ比べて見た感想は?

2つを食べ比べて見たところ食感はそんなに変わりませんでしたが、味の方は自分でレンジで加熱してから冷凍したじゃがいもの方がおいしかったです。星で表すと産直のじゃがいもが星5なら、業務スーパーの方は星3.5といった感じです。

加熱解凍した自分で冷凍したじゃがいもと業務スーパーの冷凍ポテトの味や食感の違い

今回の検証については以下の動画でも詳しく取り上げているので、併せて参考にしてみてください。

業務スーパーの冷凍ポテトを使ったレシピ

冷凍ポテトを使ってマッシュポテトサラダに

業務スーパーの冷凍ポテトですが、1kgと結構な量がありこれだけの量をどう使うかは悩みどころです。そこで今回はこちらを使って3品作ってみることにします。まずはマッシュポテトサラダを作ります。

業務スーパーの冷凍ポテトで作ったマッシュポテトサラダ

マッシュポテトサラダは4人前で冷凍ポテトは400gほど使います。量にするとこんな感じです。

業務スーパーの冷凍ポテト400g分

業務スーパーの冷凍ポテトの重さを計ってみたところ最初の重さは1017gです。

業務スーパーの冷凍ポテト1袋の重さは1017g

ここから400g使うので残りは606gになりました。袋で見るとこのぐらいの量が残っています。マッシュポテトサラダで使う材料は以下の通りです。

業務スーパーの冷凍ポテト残り600g

レシピ(4人分)
  • マッシュしたじゃがいも … 400g
  • きゅうり … 1本
  • 塩 … 小さじ1/3
  • ハム … 2枚
  • 牛乳 … 100ml
  • バター … 24g
  • 塩 … 少々
  • こしょう … 少々
  • マヨネーズ … 大さじ6

作り方を解説します。まずはきゅうり1本を薄く輪切りにして小さじ1/3ほどの塩を振って塩もみしておきます。このまま40分ほど置いておき、水けをよく絞ります。

薄切りにしたきゅうりに塩を振って置いておく

次に業務スーパーの冷凍ポテトを400gレンジで加熱します。加熱時間は600Wで14分です。500Wなら15分40秒です。

業務スーパーの冷凍ポテト400gをレンジで加熱する

加熱したらこのように押しつぶしてマッシュポテトにします。

レンチンした業務スーパーの冷凍ポテトをマッシュに

次に鍋に牛乳100mlとバター24gを加えて弱火にかけます。

バターと牛乳を加えて火にかける

バターがしっかり溶けたらマッシュポテトを加え、汁けがなくなるまで混ぜ合わせます。あとは塩を少々振って味を調えます。

レンチンした業務スーパーの冷凍ポテトを加えてよく混ぜ合わせる

ボウルにマッシュポテトを入れ、塩もみしたきゅうりと1cm四方に切ったハム2枚分、マヨネーズ大さじ6、こしょう少々を加えます。これをよく混ぜ合わせたら出来上がりです。

マッシュポテトにハムやきゅうり、マヨネーズなど加えてよく混ぜ合わせる

食べてみましたがやや味の薄めな業務スーパーの冷凍ポテトも、マッシュポテトサラダにしたらそんなに味の薄さは気にならず、かなりおいしくいただけました。なのでおすすめのレシピの1つです。

冷凍ポテトを使ってポタージュに

次はじゃがいものポタージュを作ってみます。

業務スーパーの冷凍ポテトで作ったポタージュ

こちらは3人前で業務スーパーの冷凍ポテトを350gほど使います。

業務スーパーの冷凍ポテト400g分

業務スーパーの冷凍ポテトの残りは256gです。袋で見るとこのぐらいの量が残っています。じゃがいものポタージュで使う材料は以下の通りです。

業務スーパーの冷凍ポテト残り250g

レシピ(3人前)
  • 業務スーパーの冷凍ポテト … 350g
  • 牛乳 … 500ml
  • バター … 15g
  • 固形コンソメ … 1個
  • 塩・こしょう … 適量
  • 乾燥パセリ … 適量

まずは業務スーパーの冷凍ポテトを耐熱容器に入れてラップをのせ、レンジで600Wで12分20秒、500Wなら14分50秒加熱します。加熱したらしっかりと押しつぶしてマッシュポテトにします。

レンチンした業務スーパーの冷凍ポテトをマッシュする

次に鍋に牛乳500mlとバター15g、固形コンソメ1個を入れて火にかけます。

鍋に牛乳、バター、固形コンソメを入れて火にかける

牛乳が煮立ってきたらマッシュしたポテトを加えて中火でよく溶き混ぜます。

鍋にマッシュポテトを加えて溶き混ぜる

マッシュポテトもしっかりと溶けたら火を止め塩こしょうで味を調えます。

マッシュポテトが溶けたら塩とこしょうで味を調える

あとは器に入れ、乾燥パセリをふりかけて出来上がりです。食べてみましたがジャガイモの味も香りもしっかりあっておいしかったです。

冷凍ポテトでジャーマンポテトに

最後はジャーマンポテトです。

業務スーパーの冷凍ポテトで作ったジャーマンポテト

こちらは3人前で業務スーパーの冷凍ポテトを250gほど使います。

業務スーパーの冷凍ポテト250g分

これで業務スーパーの冷凍ポテト1kgも全部使いきり、このように袋も空になりました。ジャーマンポテトで使う材料は以下の通りです。

空の業務スーパーの冷凍ポテト

レシピ(3人前)
  • 業務スーパーの冷凍ポテト … 250g
  • たまねぎ … 1/2個
  • 薄切りベーコン … 2枚(40g)
  • ウインナー … 4本
  • にんにく … 1片
  • オリーブオイル … 大さじ1
  • 顆粒コンソメ … 大さじ1/2
  • 酒 … 大さじ1
  • 粗びき黒コショウ … 適量
  • 乾燥パセリ … 適量

まずは業務スーパーの冷凍ポテトをレンジで加熱解凍します。加熱時間はレンジで600Wで7分30秒、500Wで9分です。

業務スーパーの冷凍ポテト250gをレンジで加熱

つぎにたまねぎを薄切りにします。

たまねぎを薄切りに

ベーコンは1cm幅にカットし、ウインナーは乱切りにします。

ベーコンをカットしてウインナーを乱切りに

フライパンにオリーブオイル大さじ1入れ、薄切りにしたにんにくを加えて弱火でにんにくの香りが出るまで炒めます。

オリーブオイルで炒めてにんにくの香りを出す

ここにたまねぎとウインナー、ベーコンを加えて中火で炒めます。

たまねぎ、ウインナー、ベーコンを炒める

たまねぎにも火が通ってきたら、レンジで加熱した冷凍ポテトを加え、顆粒コンソメ大さじ1/2と酒大さじ1を加えてさっと炒め合わせます。

業スーの冷凍ポテトを加えて炒める

あとはあらびき黒コショウを振りかけて火を止め、皿に盛ります。上から乾燥パセリをふりかけたら出来上がりです。

ジャーマンポテトにあらびき黒こしょうを振りかける

食べてみましたがじゃがいももほくほくして柔らかい食感でおいしかったです。

ちなみに実際に業務スーパーの冷凍ポテトで3品作ってみたレシピ動画もあげているので、こちらも参考にしてみて下さい。

まとめ

今回は業務スーパーの冷凍ポテトがおいしいのかどうかを実際に検証してみました。味自体は特に変な味もせず普通においしいじゃがいもでした。

ただ自分でレンジで蒸してから冷凍したものに比べるとやや味の方は薄味でした。それでもレシピによってはかなりおいしくいただけます。

さらに価格も安くカット済みで手間もかかりません。価格重視と割り切るならこちらを購入してみてもいいのではないでしょうか。

※参考書籍
新版食材図典 生鮮食材篇
野菜のソムリエ

最終更新日 2024/02/22

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この記事を書いた人

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生活知恵袋の管理人で管理人の名前も生活知恵袋と申します。料理研究家です。2002年より当サイトを運営。野菜を中心に食品に関する見分け方や保存方法などを、実際の検証とともに解説した記事を多数執筆。光熱費や水道代の節約、衣服や住まい、掃除に関する豆知識も紹介。

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