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業務スーパーの冷凍かぼちゃって味や食感はどうなの?産直のかぼちゃと食べ比べて見た

業務スーパーの冷凍かぼちゃって味や食感はどうなの?産直のかぼちゃと食べ比べて見た

はじめに

業務スーパーではたくさんの冷凍食品がお値打ち価格で販売されています。今回は業務スーパーの冷凍かぼちゃを実際に購入してみることにします。

こちらを産直で買ってきて冷凍したかぼちゃと食べ比べて見て、味や食感がどのくらい違うのか、本当においしいのかどうかを検証してみることにします。

業務スーパーの冷凍かぼちゃの価格は?

まずはこちらが今回購入した業務スーパーの冷凍かぼちゃです。500g入って価格は182円(税込)でした。量は市販のかぼちゃの1/2から1/3ぐらいです。価格的にはこの量でこの価格なら普通かなといった感じです。

業務スーパーの冷凍かぼちゃ

ただこちらはすでにカットされているので下処理の手間は省けます。

業務スーパーの冷凍かぼちゃの産地は?

次に産地はどこなのかを確認してみることにします。裏面を見て見たところ原産国は中国と記載されていました。どうやら中国産のかぼちゃを使用しているようです。

業務スーパーの冷凍かぼちゃの産地は中国

買ってきて冷凍したかぼちゃと食べ比べて検証する

買ってきて冷凍したかぼちゃと食べ比べる

残念ながら国産ではありませんでしたが、実際の所食べて見ないと味や食感はどうなのかはわかりません。

そこで今回は近所の産地直売所で生のかぼちゃを買ってきてレンジで蒸してから冷まし、冷凍保存したものと食べ比べてみて、味や食感がどのように違うのかを実際に検証してみることにします。

かぼちゃをレンジで蒸してから冷凍保存する

まずは産地直売所で買ってきたかぼちゃの冷凍保存の仕方を解説します。まずはかぼちゃをカットして耐熱容器に入れ、かぼちゃ100gに対して小さじ2の水をふりかけます。

上からラップをかけレンジで加熱します。時間はかぼちゃ100gあたりで600Wなら2分半、500Wなら3分です。

かぼちゃをレンジで加熱

レンジにかけたら冷めるまで待ち、冷凍用保存袋に入れて冷凍保存します。

レンジで加熱したかぼちゃを保存袋に入れて冷凍保存

加熱解凍した業務スーパーの冷凍かぼちゃの味や食感は?

加熱解凍した業務スーパーの冷凍ポテトの味や食感は?

このレンジで加熱してから冷凍したかぼちゃと、業務スーパーで買ってきた冷凍かぼちゃを加熱解凍して、味や食感がどのように違うかを検証します。

こちらは業務スーパーの冷凍かぼちゃです。

袋から出した業務スーパーの冷凍かぼちゃ

これを耐熱容器に入れ上からラップをかけます。これをレンジで加熱解凍します。時間は100gあたりで600Wなら3分、500Wなら3分40秒です。

業務スーパーの冷凍かぼちゃをレンジで加熱

こちらは加熱解凍したものです。

レンジで加熱した業務スーパーの冷凍かぼちゃ

並べるとこんな感じです。

業務スーパーの冷凍かぼちゃとそれをレンジで加熱したものを比較

箸でつまむとこんな感じです。しっかりと柔らかくなっています。

レンジで加熱した業務スーパーの冷凍かぼちゃを箸でつまむ

中国産ということで味の方はどうなんだろうと少し心配もあったのですが、特に変な味もせず普通においしいかぼちゃでした。また特に青っぽさなどもなく、冷凍臭さなども感じませんでした。

食感の方は蒸したさつまいもほどではありませんが、さつまいものようなホクホク感が強かったです。果肉は比較的しっかりしているので煮物などでも煮崩れはしにくそうです。

加熱解凍したレンジで蒸してから冷凍したかぼちゃの味や食感は?

一方こちらはレンジで加熱してから冷凍保存したかぼちゃです。

冷凍したレンジで加熱したかぼちゃ

こちらは加熱解凍したものです。

加熱解凍した冷凍したレンジで加熱したかぼちゃ

並べるとこんな感じです。

レンジで加熱して冷凍したかぼちゃとそれをレンジで温めなおしたものを比較

箸でつまむとこんな感じです。こちらもしっかり柔らかくなっています。

レンジで加熱した冷凍かぼちゃを箸でつまむ

食べてみたところこちらはかなりかぼちゃの甘みが濃厚で美味しかったです。食感の方はこちらは業務スーパーの冷凍かぼちゃに比べるとやや実は柔らかくしっとりとしていて、ホクホク感は業務スーパーの冷凍かぼちゃほどではありませんが、しっとりとして柔らかくておいしかったです。

2つを食べ比べて見た感想は?

2つを食べ比べて見たところ食感は業務スーパーの方はホクホク感が強く、自分で冷凍した産直のかぼちゃの方はしっとりと柔らかめでした。味の方は自分で冷凍した方が甘みがかなり濃厚で美味しかったです。

星で表すと産直のかぼちゃが星5なら、業務スーパーの方は星3.5といった感じです。味や食感の違いをまとめるとこんな感じです。

レンジで温めなおした冷凍したレンジで加熱したかぼちゃと業務スーパーの冷凍かぼちゃの味や食感の違い

業務スーパーの冷凍かぼちゃでかぼちゃのそぼろ煮を作る

業務スーパーの冷凍かぼちゃをそぼろ煮に!

業務スーパーの冷凍かぼちゃですが、果肉がしっかりしているので煮物にしてもおいしそうです。そこで業務スーパーの冷凍かぼちゃを使ってかぼちゃ料理の定番であるかぼちゃのそぼろ煮を作ってみることにします。

かぼちゃのそぼろ煮の作り方

まずはかぼちゃのそぼろ煮の材料の紹介です。

レシピ(4人前)
  • かぼちゃ … 350g
  • 豚ひき肉 … 100g
  • しょうが … 1/2片
  • サラダ油 … 大さじ1/2
  • 調味料A
    • だし汁 … 300ml
    • 酒 … 大さじ1
    • 砂糖 … 大さじ1と1/2
    • しょうゆ … 大さじ2
  • 片栗粉 … 小さじ1

それでは作り方を解説します。まずは鍋にサラダ油大さじ1/2を引き、すりおろししょうが1/2片分と豚ひき肉100gを加えて中火で炒めます。

豚ひき肉としょうがを炒める

豚ひき肉に火が通ったら業務スーパーの冷凍かぼちゃ350gとだし汁300mlを加えて煮立たせます。

業務スーパーの冷凍かぼちゃとだし汁を加えて煮立たせる

煮立ったらあくを取り、酒大さじ1、砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ2を加えて落し蓋をします。このまま中火で5分ほど煮込みます。

酒、砂糖、しょうゆを加え、落し蓋をして煮込む

あとは片栗粉小さじ1を同量の水で溶き、いったん火を止めて水溶き片栗粉をまわし入れ、さっと一煮立ちさせたら出来上がりです。

水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

こちらが出来上がった業務スーパーのかぼちゃで作ったそぼろ煮です。そんなに煮崩れもせず、味もよくしみていておいしかったです。出来上がってから少し時間を置いておくとさらに味もしみておいしくなります。

業務スーパーの冷凍かぼちゃで作ったそぼろ煮

今回の検証については以下の動画でも詳しく取り上げているので、併せて参考にしてみてください。

まとめ

今回は業務スーパーの冷凍かぼちゃがおいしいのかどうかを実際に検証してみました。味の方は特に変な味もせずしっかりとかぼちゃの味がしておいしかったです。

食感もホクホク感が強かったので煮物料理にも向いています。ただ自分でレンジで加熱してから冷凍したかぼちゃに比べると甘みでは差がありました。ただそれでも十分おいしくいただけました。

すでにカットしてあるので使い勝手もよく、冷凍なので長期保存も可能です。手間を重視するならこちらの商品も購入してみるのもいいかと思います。

※参考書籍
新版食材図典 生鮮食材篇
野菜のソムリエ

公開日 2023/09/29

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この記事を書いた人

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生活知恵袋の管理人で管理人の名前も生活知恵袋と申します。料理研究家です。2002年より当サイトを運営。野菜を中心に食品に関する見分け方や保存方法などを、実際の検証とともに解説した記事を多数執筆。光熱費や水道代の節約、衣服や住まい、掃除に関する豆知識も紹介。

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