業務スーパーの冷凍焼きナスって安いけど味や食感はどうなの？気になるので検証してみた

はじめに

業務スーパーではたくさんの冷凍食品がお値打ち価格で販売されています。今回は業務スーパーの冷凍焼きナスを実際に購入してみることにします。

こちらを産直で買ってきて焼きナスに調理してから冷凍したものと食べ比べて見て、味や食感がどのくらい違うのか、本当においしいのかどうかを検証してみることにします。

業務スーパーの冷凍焼きナスの価格は？

まずはこちらが今回購入した業務スーパーの冷凍焼きナスです。250g入って価格は235円（税込）でした。中サイズの焼きナスが5本ぐらい入ってこの価格なので価格的にはお得だと思います。

またこちらの商品はすでにナスを焼いてから皮もむいているので、光熱費や調理の手間も省けます。価格だけ見ればお買い得な商品だと言えるでしょう。

業務スーパーの冷凍焼きナスの産地は？

次に産地はどこなのかを確認してみることにします。大体業務スーパーの冷凍ものというと中国産が多いのですが、こちらの商品はベトナム産でした。

買ってきてナスを焼きナスにして冷凍保存する

ナスの下処理

中国ではなくベトナム産でしたがやはり国産ではないので、味や食感がどうなのかは気になるところです。

そこで今回は近所の産地直売所で生のナスを買ってきて焼きナスにして、冷めるまで待ってから皮をむき、冷凍保存したものと食べ比べてみて、味や食感がどのように違うのかを実際に検証してみることにします。

まずは焼きナスの作り方を解説します。まずはナスのガクの長く伸びた部分に包丁でぐるっと一周切れ目を入れて、このようにカットします。

ナスの身に縦に2cm間隔ほどで包丁で切れ目を入れます。

焼きナスにする

次に魚焼きグリルにナスを並べ入れ、強火で火にかけます。両面グリルの場合はこのまま6分ほど、片面グリルの場合は表6分、裏6分と途中で上下をひっくり返します。

焼き加減は表面に焼き目もついて、さらに箸で押してみて身が柔らかくなっていたらちょうどいいです。あとはトレイに取り出します。

ナスはこのままだとかなり熱いので皮をむくのも大変です。なので10分ほど置いておくといいです。この間に余熱でさらにしっかりと火も入ります。あとはきれいに皮をむいて十分に冷めるまで置いておきます。

これを冷凍用保存袋に入れて2週間ほど冷凍保存します。

流水解凍した業務スーパーの冷凍焼きナスの味や食感は？

流水解凍した業務スーパーの冷凍焼きナスの味や食感は？

焼きナスは流水解凍して食べてもおいしいです。そこでまずはそれぞれの焼きナスを流水解凍することにします。

焼きナスをポリ袋に入れてストローなどで中の空気を吸って密封に近い状態にします。こうすると流水に当たる面積も増え、その分解凍も早くなります。

あとはこれを容器に入れ、上から水を流して流水解凍します。水温は16度ほどでしっかり解凍できるまで25分ほどかかりました。

こちらは業務スーパーの冷凍焼きナスです。

こちらはそれを流水解凍したものです。

食べやすいようにカットするとこんな感じです。食べてみたところ意外に焼きナスの香ばしい香りや風味がしっかりあって普通においしかったです。

失礼ながら海外産でしかも冷凍食品なので味はあまり期待していなかったのですが、ここまでちゃんと本格的な焼きナスだったのは驚きでした。食感も適度にトロっとしていてよかったです。

流水解凍した自分で焼いて冷凍した焼きナスの味や食感は？

こちらは自分で焼いて冷凍した焼きナスを流水解凍したものです。

こちらはそれをカットしたものです。食べてみたところ香ばしい香りと風味がしっかりあっておいしかったです。特にナスの味や風味はこちらの方がより濃厚でした。食感はそんなに差はなくて適度にトロっとしていてよかったです。

2つを食べ比べて見た感想は？

2つを食べ比べてみた感想は食感についてはそんなに差はなかったです。味はやはり自分で焼いて冷凍した方がよりナスの風味が濃厚で美味しかったです。

ただ業務スーパーの方も焼きナス特有の香ばしさはしっかりあって、味や風味も悪くなくて全然食べられる味です。星で表すなら自分で焼いて冷凍した方が星5なら業務スーパーの方は星4といった感じです。

加熱解凍した業務スーパーの冷凍焼きナスの味や食感は？

加熱解凍した業務スーパーの冷凍焼きナスの味や食感は？

冷凍焼きナスはレンジで加熱してから食べてもおいしいです。業務スーパーの焼きナスの袋の裏面にもこのようにレンジでの解凍方法が記載されています。

業務スーパーの焼きナス2本に対してレンジで600Wで4分加熱しました。何ワットかは書いていませんでしたがとりあえず600Wで加熱してみました。ちなみに一度にまとめて4個で8分と長く加熱すると加熱ムラも出やすいと思うので、2個ずつレンジで加熱する方がいいと思います。

このようにお皿に業務スーパーの冷凍焼きナスをのせて上からラップをします。これをレンジで加熱します。

こちらは業務スーパーの冷凍焼きナスをレンジで加熱したものです。

さらにこちらは食べやすいようにカットしたもです。食べてみたところ温かくておいしいですが、流水解凍したものと味や食感はそんなに変わりません。

加熱解凍した自分で焼いて冷凍した焼きナスの味や食感は？

こちらは自分で焼いて冷凍した焼きナスをレンジで加熱したものです。

さらにこちらもカットしたものです。食べてみたところナスの味や風味が濃厚でおいしかったです。食感も適度に柔らかくてよかったです。

2つを食べ比べて見た感想は？

2つを食べ比べてみた感想はこちらも食感はそんなに差はありませんでした。味の方はやはり自分で焼いて冷凍した方がより濃厚で美味しかったですが、業務スーパーの方もそれには劣りますが充分おいしかったです。

星で表すと自分で冷凍した方が星5なら業務スーパーの方は星4といった感じです。

ちなみに解凍は流水解凍でもレンジで加熱解凍でもどちらもおいしくいただけます。ただレンジなら短時間で解凍できるので、急いでいる場合はレンジがおすすめです。

今回の検証については以下の動画でも詳しく取り上げているので、併せて参考にしてみてください。

まとめ

今回は業務スーパーの冷凍焼きナスがおいしいのかどうかを検証しました。結果は香ばしさもしっかりあってとくに変な味もせず、食感もトロっとしていて十分においしかったです。

味の濃厚さで言うと自分で冷凍した方がおいしかったですが、焼く手間や皮をむく手間まで考えると、このレベルで味がしっかりしているならまた買ってもいいかなと思える味でした。

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