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セブンイレブンの冷凍オクラって安いけど味や食感はどうなの?産直のオクラと食べ比べて見た

セブンイレブンの冷凍オクラって安いけど味や食感はどうなの?産直のオクラと食べ比べて見た

はじめに

セブンイレブンといえば世界でも最大手のコンビニエンスストアですが、冷凍野菜の品ぞろえも比較的充実しています。今回はこちらの冷凍オクラを実際に購入してみて、味や食感がどうなのかを検証してみることにします。

セブンイレブンの冷凍オクラの価格は?

まずはこちらが今回購入したセブンイレブンの冷凍オクラです。商品名は「すぐに使えるきざみオクラ」です。このようにカット済みで冷凍しています。

セブンイレブンの冷凍オクラ

150g入って価格は127円(税込)でした。大体市販のオクラが一袋で100gぐらいなので、オクラ1.5袋分でこの価格なら割安だと思います。

セブンイレブンの冷凍オクラの産地は?

次に産地はどこなのかを確認してみることにします。裏面を見て見たところ原産国は中華人民共和国と記載されていました。どうやら中国産のオクラを使用しているようです。

セブンイレブンの冷凍オクラの産地は中国

輸入者はニチレイフーズとなっています。ニチレイといえば大手冷凍食品メーカーです。どうやらニチレイフーズのOEM(相手先ブランド名での販売)商品のようです。

買ってきて冷凍したオクラと食べ比べて検証する

買ってきて冷凍したオクラと食べ比べる

残念ながら国産ではありませんでしたが、実際の所食べて見ないと味や食感はどうなのかはわかりません。

そこで今回は近所の産地直売所で生のオクラを買ってきて茹でてから冷まし、冷凍保存したものと食べ比べてみて、味や食感がどのように違うのかを実際に検証してみることにします。

まずは産地直売所で買ってきたオクラの冷凍保存の仕方を解説します。まずはオクラのガクとへたカットします。

へた先とガクをカットする前のオクラとカットした後のオクラ

これをまな板の上に並べ、塩を振ってから上下に転がし、板ずりをします。

オクラに塩を振り、板ずりする

買ってきて冷凍したオクラを茹でて冷凍保存

鍋に水と水1リットルに対して小さじ1の塩を加えて火にかけます。沸騰したら板ずりしたオクラを加えて1分茹でます。

オクラを茹でる

茹でたらさっと流水にさらし、冷めるまで待って小口切りにします。これを冷凍用の保存袋に入れ、2週間ほど冷凍保存します。

オクラの小口切りを保存袋に入れて冷凍保存

この茹でてから冷凍したオクラと、セブンイレブンで買ってきた冷凍オクラを流水解凍して、味や食感がどの程度違うかを検証します。

流水解凍したセブンイレブンの冷凍オクラの味や食感は?

流水解凍したセブンイレブンの冷凍オクラの味や食感は?

こちらはセブンイレブンの冷凍オクラです。こちらをポリ袋に入れ流水解凍します。

冷凍のオクラを流水解凍

水温は26度ほどで大体8分ぐらいでしっかり解凍できます。

こちらは流水解凍したものです。

流水解凍したセブンイレブンの冷凍オクラ

並べるとこんな感じです。

セブンイレブンの冷凍オクラとそれを流水解凍したものを比較

中国産ということで正直そんなに味は期待していなかったのですが、食べてみたところ普通においしいオクラの味がしました。若干青っぽさもありましたが、全然おいしく食べれるレベルです。食感の方は適度に柔らかかったです。

流水解凍した茹でて冷凍したオクラの味や食感は?

次は茹でてから冷凍したオクラを流水解凍したものです。

流水解凍した茹でて冷凍したオクラの小口切り

セブンイレブンのオクラと並べるとこんな感じです。自分で茹でた方が若干ですが緑が鮮やかな感じがします。

流水解凍したセブンイレブンの冷凍オクラと茹でて冷凍したオクラ

食べてみたところこちらはオクラの味も濃厚で、青っぽさなどもなくておいしかったです。食感はこちらも適度に柔らかかったです。

2つを食べ比べて見た感想は?

2つを食べ比べて見た結果は食感に関してはどちらもそんなに差はありませんでした。味の方は自分で茹でて冷凍した方がやや味は濃くて、青っぽさもなかったのでおいしかったです。

それでもセブンの方も十分おいしかったです。星で表すと自分で茹でて冷凍した方が星5なら、セブンイレブンのオクラは星3.9といった感じです。味や食感の違いをまとめるとこんな感じです。

流水解凍したセブンイレブンの冷凍オクラと茹でて冷凍したオクラの味や食感の違い

加熱解凍したセブンイレブンの冷凍オクラの味や食感は?

加熱解凍したセブンイレブンの冷凍オクラの味や食感は?

次は加熱解凍した場合はどうなるかも見ていくことにします。このように冷凍したオクラをそれぞれフライパンで加熱して解凍していきます。

冷凍オクラを加熱解凍

こちらはセブンイレブンの冷凍オクラを加熱解凍したものです。

加熱解凍したセブンイレブンの冷凍オクラ

食べてみたところ加熱したことで青っぽさが大分なくなっていておいしかったです。食感は適度に柔らかくてよかったです。

加熱解凍した茹でて冷凍したオクラの味や食感は?

こちらは茹でて冷凍したオクラを加熱解凍したものです。

加熱解凍した茹でて冷凍したオクラの小口切り

食べてみたところ味はやや濃厚で、青っぽさも全然なくておいしかったです。食感は適度に柔らかかったです。

2つを食べ比べて見た感想は?

2つを食べ比べて見た結果はこちらも食感はそんなに違いはありませんでした。味の方はセブンイレブンのオクラは青っぽさがだいぶ減っていたのですが、こちらもやはりやや味が濃かった自分で茹でて冷凍した方がおいしかったです。味や食感の違いをまとめるとこんな感じです。

加熱解凍したセブンイレブンの冷凍オクラと茹でて冷凍したオクラの味や食感の違い

今回の検証については以下の動画でも詳しく取り上げているので、併せて参考にしてみてください。

まとめ

今回はセブンイレブンの冷凍オクラが本当においしいのかどうかを検証しました。中国産ということで最初はそれほど期待していなかったのですが、食べて見たら十分おいしいオクラでした。

自分で茹でて冷凍したオクラに比べると青っぽさの有無や味の濃さでやや負けますが、それでも十分おいしかったです。

価格も通常のオクラを買うよりもお得で、茹でたりする手間も省けます。価格や手間を重視するならこちらの商品を購入してみてもいいかと思います。

※参考書籍
新版食材図典 生鮮食材篇
野菜のソムリエ

公開日 2023/08/18

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この記事を書いた人

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生活知恵袋の管理人で管理人の名前も生活知恵袋と申します。料理研究家です。2002年より当サイトを運営。野菜を中心に食品に関する見分け方や保存方法などを、実際の検証とともに解説した記事を多数執筆。光熱費や水道代の節約、衣服や住まい、掃除に関する豆知識も紹介。

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